بحیرہ روم کا کھانا ہمارے لئے ہر طرح کی سمندری غذا غیر معمولی کے ساتھ اس کی ترکیبیں کے لئے مشہور ہے. اور اگر squid اور clams نے پہلے سے ہی آپ کی میز پر جڑ لیا ہے تو، اس وقت زیادہ غیر ملکی کوشش کرنے کا وقت ہے. میرا یقین کرو، آکٹپس بھی بہت سوادج ہیں!
سکواڈ کے ساتھ گرم ترکاریاں
اجزاء:
- سکواڈ - 500 جی؛
- میٹھی سرخ پیاز - 1 پی سی.
- شراب خشک سفید - 50 G؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 1/2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - بھرا ہوا؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
سکواڈ اچھی طرح دھویا، فلم کو ہٹا دیں اور بجتی ہے. گرم بھری ہوئی پین پر پیاز کی آدھی بجتی ہے جب تک کہ وہ رنگ تبدیل نہ کریں. ہم سکواڈ شامل کرتے ہیں. سٹو، ہلچل، 5 منٹ. ہم شراب میں ڈالتے ہیں، لہسن ڈال دیں اور ایک ڑککن سے ڈھانپیں. لہسن کے ساتھ ٹماٹ اسکواڈ نے 5-10 منٹ کے لئے پریس کے ذریعے گزرۓ جب تک وہ نرم ہوجائیں. ہم پلیٹیں پر باہر رہتے ہیں، اور ایک جلانے والی تیل میں تھوڑا سا تیل، نیبو کا رس شامل ہوتا ہے، ذبح شدہ نیبو اور اجما شامل ہیں. سلیم، مرچ، مرکب اور اس چٹنی کے ساتھ سکواڈ کی بجتی ہے.
mussels کے ساتھ گرم ترکاریاں
اجزاء:
- mussels بڑے ہیں (کھلی نہیں) - 1 کلو؛
- مکھن - 100 جی؛
- کارسن - 50 جی؛
- سلاد مرکب - 1 پیکیج؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- لہسن - 3 دانت؛
- breadcrumbs - 50 g؛
- نیبو - سجاوٹ کے لئے.
چٹنی کے لئے:
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اینچیوزیوں نے تمباکو نوشی - 6 پی سیز.
- لہسن - 1 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- سرسوں کی ضد -2 ٹسپ؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
موسلس نے "گھروں" میں چھپا اور ایک بیکنگ شیٹ پر گولوں کو چھپا کرنے کے بعد، انہیں گولوں سے دھویا. کٹی سبز بصیرت اور grated لہسن نرم مکھن کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ہر ایک سنک میں تقسیم کریں، گرڈ پینسمین کے ساتھ مخلوط بستر کے ساتھ چھڑکیں، اور اسے 10-15 منٹ تک 180 منٹ کے لئے بھیجیں جب تک کہ وہ چمک نہ لیں.
چٹنی کے لئے، سرپرست کے ساتھ ملازمت کے ملازمت اور لہسن کی للی، پریس کے ذریعے منظور. ہم پتلی کٹ اینچیوس اور نیبو کا رس شامل کرتے ہیں. ہموار کرنے تک بلینڈر میں بیٹھو. جب لوگ کہتے ہیں، لفظی طور پر ڈراپ کے بعد ہم زیتون کا تیل پیش کرتے ہیں.
ہم پلیٹیں دھوے ہوئے اور موٹی پتیوں کے پتے پر پھیلاتے ہیں، چٹنی کے ساتھ ڈالتے ہیں، اور سب سے اوپر ہم مغل پھیل جاتے ہیں. ہم نیبو کی پتیوں سے سجاتے ہیں، سمندر سمندر کی خوشبو کھانے کے طور پر یہ رس کے ساتھ چھڑکاو ضروری ہے.
ایک آکٹپس کے ساتھ گرم ترکاریاں کیسے تیار کریں؟
جو لوگ اٹلی کا دورہ کرتے تھے وہ تازہ آکٹپس اور نوجوان آلو کے ساتھ اس سلاد کو یاد نہیں کرسکتے تھے.
اجزاء:
- آکٹپس - 1 کلوگرام؛
- جوان آلو - 6 پی سیز.
- چیری ٹماٹر -16 پی سیز.
- روکو سلاد - 1 پیک؛
- کیجری (سٹیم) -3 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- گلابی -1 twig؛
- تھم - 1 شاخ.
ورزش کے لئے:
- کیجری (اسٹاک) - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- سرکہ شراب - 1 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
- مرچ خوشبو مٹر - 6 پی سیز.
- نمک سمندر - 1 چائے کا چمچ.
ایندھن کے لئے:
- لہسن - 1 لونگ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 1/2 پی سیز.
- تازہ زمین سیاہ مرچ - ذائقہ؛
- نمک سمندر - ذائقہ.
تیاری
آکٹپس اچھی طرح چل رہا ہے پانی، خاص طور پر سیاہی بیگ اور خیمے کے ساتھ دھویا. ابھرتی ہوئی نمکتی پانی میں ہم نے کٹی سبزیوں، گھنٹی مرچ اور بے پتیوں کو پھینک دیا، سرکہ ڈالیں. ہم اس شوروت میں آکٹپس کو کم کرتے ہیں، اسے ایک ڑککن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک نرم کرتے ہیں، نرم تک (ایک کانٹا کے ساتھ چیک کریں).
ہم پیراگراف کے ساتھ بیکنگ ٹرے بند کرتے ہیں، تھوڑا زیتون کا تیل شامل کریں اور دھواں، بڑے سلائسز کے ساتھ کٹائی آلو پھیلاتے ہیں. سلم، مرچ، تھم اور چھلیوں کے پتے کے ساتھ چھڑکایا. درمیانے گرمی پر 20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا. ختم آلو پلیٹوں پر ایک دائرہ میں، مرکز - روکوکول، اور سبزیوں کے ساتھ سب سے اوپر کٹ آکٹپس میں پھیل گئی. ہم سب ڈریسنگ ڈالتے ہیں. اس کے لئے، لہسن اور اجملا پیسنا، رس اور مکھن، نمک، مرچ شامل کریں. آخر میں، آپ کو سمندری غذا کے ساتھ ایک مزیدار اور مزید غیر معمولی ترکاریاں ملے گی.