سوڈ کیٹرنگ کا ایک کلاسک برتن میں سے ایک سور کا گوشت ہے.
سورج کی روسٹ بنانے کا طریقہ بتائیں.
کسی بھی صورت میں، کلاسیکی ورژن میں کھانا پکانا سورج کی روسٹ الگ الگ طور پر کیا جاتا ہے (سوویت کیٹرنگ بہت سارے گوشت اور مچھلی کے برتنوں کو تکنیکی سہولیات کے سببوں کے لئے الگ الگ پکایا گیا تھا).
پیاز اور گاجر کے ساتھ سور کا گوشت کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سور کا گوشت (گندگی کے بغیر بہت موٹی گوشت، مثال کے طور پر، گردن، سکپولا یا ہام) - تقریبا 400 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- چربی سور کا گوشت (یا سبزیوں کا تیل)؛
- مساج خشک زمین (مثال کے طور پر، hops-suneli یا گوشت کے لئے سوڈیم اور نمک کے glutamate کے بغیر دوسرے مرکب).
- لہسن - 2 لونگ؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں.
تیاری
تھوڑی دیر کے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹا، جیسا کہ عزا میں، پیلوف سے تھوڑا سا بڑا.
درمیانے گرمی میں ایک گہری بھری ہوئی پین میں، ہلکے طور پر پیاز بھوری، سہ ماہی کی بجتی ہے یا ختم کرنے میں، پھر پتلی کٹی گاجر شامل کریں. گاجر کے ساتھ پیاز کو بھری ہوئی 3 منٹ کے لئے، پھر ایک دوسرے کے ساتھ گوشت اور بھڑکیں، وقفے سے 5-8 منٹ کے لئے وقفے وقفے لگانا، جس کے نتیجے میں ہم ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پن کو ڈھونڈنے تک آگ اور سٹو کو کم کرکے جب تک کہ مساج کے علاوہ (نصف گھنٹے تک) تیار نہ ہو . کبھی کبھار بھڑک اٹھانا، اگر ضروری ہو تو، آپ تھوڑا سا پانی شامل کرسکتے ہیں. 3-4 کے لئے منٹ مکمل تیاری میں 2 چمچ شامل کر سکتے ہیں. ٹماٹر پیسٹ کی چمچ (اگر بہت موٹی ہو تو پانی کے ساتھ). آگ بند کرو، تقریبا 10 منٹ کے بعد آپ کٹی یا کٹا لہسن اور کٹ گرین شامل کر سکتے ہیں.
اجزاء کے اسی سیٹ کا استعمال کرتے ہوئے (اوپر دیکھیں)، یہ ایک علیحدہ روسٹ تیار کرنے کے لئے ممکن ہے.
مکھن پیاز اور گاجروں پر ایک پین میں بھرا اور پٹا. ایک اور پین میں، گوشت کی بھٹی ٹکڑے ٹکڑے، گندم آٹا میں روٹی. دونوں میں پینوں کے مواد کو یکجا اور مصالحے اور ٹماٹر کے پیسٹ کے علاوہ بجھانا. یا آپ کو الگ الگ کوریج تیار کر سکتے ہیں، آٹا اور ٹماٹر پیسٹ کا استعمال کرتے ہوئے، اور ایک الگ ساسپین میں خدمت کرسکتے ہیں. گوری کے ساتھ سور کا گوشت، مثال کے طور پر، پادری کے ساتھ یا آلو کے ساتھ ساتھ کسی بھی دوسری طرف کے برتن کے ساتھ: چاول، بالواٹ، موتی جلی، پالین، دیگر اناج یا بین اناج گارنش کے ساتھ. سبزیوں ترکاریاں کی خدمت کرنے کے لئے بھی اچھا ہے.
اسی ہدایت کے بعد (مندرجہ ذیل ملاحظہ کریں)، آپ نہ صرف سورج سے گوشت بلکہ گوشت چکن کے گوشت کی تیاری کرسکتے ہیں (اس کے لئے سب سے زیادہ موزوں چھاتی یا ہونٹوں سے جلد کے بغیر ایک کاغذات ہے).
پیاس اور شیمپین کے ساتھ سور کا گوشت - پان - ایشیائی انداز میں ایک ہدایت
اجزاء:
- سور کا گوشت - تقریبا 300 جی؛
- شیمپین یا طرازی مشروم - تقریبا 300 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- لال گرم مرچ
- لہسن؛
- چونے یا نیبو؛
- سویا چٹنی؛
- تل کا تیل؛
- شواؤنگ چاول شراب یا موت؛
- گرین (اجملی، تلسی، سیلابنٹرو، لکڑی).
تیاری
کھانا پکانا اچھا لگتا ہے (نیچے آ جائے گا اور ایک ہینڈل کے ساتھ ایک بڑی موٹی دیواروں والی بھری ہوئی پین).
ہم موٹی مختصر سٹرپس کے ساتھ نہیں گوشت کاٹ، پیاز بجتی ہوئی ایک چوتھائی، مشروم شینگل - بھی بہت پتلی نہیں.
ایک مضبوط آگ پر، ہم ایک تلی ہوئی پین میں تلھی تیل گرم کرتے ہیں (ہم تیل سے افسوس نہیں کرتے ہیں). 5-8 منٹ کے لئے ایک ہی وقت میں مشروم اور پیاز کے ساتھ گوشت کو بھروسہ کریں، مسلسل بھری ہوئی پین کو ملاتے ہوئے اور spatula stirring. جب گوشت نے مطلوبہ راؤنڈ حاصل کی ہے، تو ہم آگ کو کم کرتے ہیں، لال گرم مرچ، نیبو یا چونے جوس، سویا ساس، چاول کی شراب شامل کریں، یہ اجزاء عام پین ایشیائی ایسوسی ایٹس کے اہم اجزاء ہیں. ایک اسپیٹولا کے ساتھ ہلکا پھلکا، ہم نے اسے 8 منٹ سے زیادہ نہیں بلایا. کٹا لہسن اور گرین شامل کریں. ہم کسی قسم کی چاول یا نوڈلس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں (گندم، چاول، بٹواٹ). ہم روٹی کی خدمت نہیں کرتے ہیں. اس ڈش کے لئے ایک کپ چاول شراب کی خدمت کرنا اچھا ہے، جو کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا تھا.