نہایت جگر جگر قابل اعتبار ہے کہ گھریلو خاتونوں میں نہ صرف کھانا پکانے میں اس کے شاندار ذائقہ اور سادگی کی وجہ سے. معروف حقیقت یہ ہے کہ اس کی مصنوعات میں غذائی اجزاء کی ناقابل یقین مقدار موجود ہے، لیکن جگر بھی ایک بہترین نیزا پر غور کیا جاتا ہے.
جگر جھاڑنا کس طرح مزیدار ہے
مزیدار ڈش بنانے کی کلید اس کا صحیح کھانا پکانا ہے. نرم تلی ہوئی جگر کو چھوڑنے کے لئے، جو خشک اور کڑک نہیں ہو گی، کچھ ضروری قوانین پر عمل کرنا ضروری ہے، جو مندرجہ ذیل ہیں:
- جگر کا انتخاب کرتے وقت آپ خروںچ اور خشک علاقوں کی غیر موجودگی پر توجہ دینا چاہتے ہیں.
- یہ امکسی گند کی موجودگی کو خارج کرنے کے لئے لازمی ہے، کیونکہ اس سے یہ اشارہ ہے کہ یہ پروڈکٹ اسٹائل ہے.
- آپ سپاٹ، سبز رنگ، خون کی وریدوں اور پٹھوں کی موجودگی کے ساتھ ایک مصنوعات نہیں خرید سکتے ہیں، اس صورت میں وہاں سست ہو جائے گا.
- مصنوعات کی ابتدائی علاج بہت اہم ہے. ایسا کرنے کے لئے، برتنوں اور فلم کو ہٹا دیں، جو ہٹا دیا جاتا ہے، پوڈیوڈ اور تھوڑا سا ھیںچو.
- نازک مصنوعات حاصل کرنے کے لئے، یہ سوڈ میں ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جا سکتا ہے، پہلے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جا سکتا ہے.
- اگر آپ جگر کو ٹھنڈی دودھ میں ڈالیں اور کئی گھنٹوں تک چھوڑ دیں تو سختی کا خاتمہ کریں.
- فراکنگ کے سلسلے میں، اس عمل کو 5 منٹ کے لئے کیا جاتا ہے، تاکہ اتنا ہی زیادہ نہ ہو، اور پھر اس کی مصنوعات کو اپنے رس میں پھینک دیں.
- جگر جگر بہت دیر تک سفارش کی جاتی ہے، زیادہ سختی سے بچنے کے لئے.
چکن جگر کھانا پکانا
ان لوگوں کے لئے جو خشک گوشت یا گوشت کی مصنوعات کا ذائقہ پسند نہیں کرتے، فرڈ چکن جگر مثالی ہے. یہ ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ اور ادراک کی طرف سے خصوصیات ہے. مناسب طریقے سے اس کا انتخاب کرنے کے لئے، آپ کو اس مصنوعات پر توجہ دینا چاہئے جس میں ایک چمکدار سطح اور ایک بھوری سایہ ہے جس کے بغیر زیلے کے بغیر.
اجزاء:
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹے - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- 20 منٹ کے لئے سرد پانی میں رکھیں.
- فلم کو ہٹا دیں اور ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- پیاز کو نصف بجتی ہے.
- آٹا میں جگر رول. 5 منٹ تک فیری.
- ایک اور 5 منٹ کے لئے پیاز اور بھری شامل کریں.
برے ہوئے بیف جگر
کھانا پکانے کا کلاسک ورژن، جو اکثر میزبان کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے، انہیں گوشت کی جگر میں بھرایا جگر سمجھا جاتا ہے. اگر آپ اس کی ساخت میں نٹمم شامل کرتے ہیں تو خاص طور پر مسالہ ڈش بنانے کے لئے ممکن ہے. اس کے علاوہ، نچوڑ لہسن اور مصالحے سے منسلک کرکے ایک امیر، شاندار ذائقہ حاصل کر سکتا ہے، مثال کے طور پر سیاہ اور سفید مرچ.
اجزاء:
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹے - 2 چمچ. l.
- مصالحے
تیاری
- ایک گھنٹہ کے لئے فریزر میں جگر کو ٹھنڈا کرو، پھر ٹھنڈے پانی سے کھینچیں.
- کٹ، آٹا میں رول. 5 منٹ تک فیری.
- سلائس اور پیاز الگ الگ کریں.
- نمٹنے کے اختتام پر اجزاء اور دوسرے 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا.
پیاز کے ساتھ برتن کا گوشت کا جگر
سب سے زیادہ مزیدار تبدیلیوں میں سے ایک پیاز کے ساتھ خشک سورج جگر ہے. اسے احتیاط سے منتخب کیا جانا چاہئے، رنگ اور بو پر خصوصی توجہ دینا. اگر آپ صرف نہایت ہی پیاز پیاز استعمال کرتے ہیں، لیکن گاجر بھی استعمال کرتے ہیں تو اضافی پکنچ ڈش پر بھیجا جا سکتا ہے. بھری ہوئی جگر کے لئے یہ ہدایت سب سے زیادہ کامیاب ہے.
اجزاء:
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹے - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- سردی جگر کو کھو دیں اور ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- آٹا میں رول کریں، 10 منٹ تیری.
- کٹ پیاز شامل کریں، 5 منٹ کے لئے بھری کریں.
- اگلے 5 منٹ کے لئے آگ کو بند کریں، فرڈ جگر سٹو.
ایک جھاگ پین میں ایک ترکی جگر کو کیسے کھانا کھلانا ہے؟
ایک خاص نیزیا پیاز کے ساتھ ترکی کی روٹی کا جگر ہے. سب سے زیادہ کامیاب حل پیاز اور گاجر کے ساتھ بھرا ہوا ہے، یہ مجموعہ کلاسک کہا جا سکتا ہے. کھانا پکانے کے بہت سے طریقے ہیں، مثال کے طور پر، ھٹا کریم، لہسن یا میئونیز کے علاوہ. مصنوعات کے انتخاب کے لئے سفارشات چکن جگر کے لئے ان کے ساتھ مل کر.
اجزاء:
- جگر - 800 جی؛
- پیاز - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 4 پی سیز.
تیاری
- پیاز اور گاجر پتلی طور پر ایک دوسرے کے ساتھ چپکے اور سایہ. پھر انہیں ایک الگ کنٹینر میں ڈال دیں.
- 5 منٹ کے لئے لیور کٹ اور بھری.
- سبزیوں اور مصالحے کو شامل کریں، ایک اور 10 منٹ کے لئے جگر کے فرش والے گنوں کو ختم کرنا، آخر میں نمک کو مت بھولنا.
لیور لہسن اور میئونیز کے ساتھ ہوا
مساجد جو اپنے خاندان کے ممبران اور مہمانوں کو تعجب کرنا چاہتے ہیں، اس کی مدد سے ایک خاص ہدایت حاصل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جس کی مدد سے ایک سوادج جھاڑو جگر تیار ہو. اس میں لہسن اور میئونیز کا استعمال شامل ہے. یہ شاندار طور پر مزیدار ڈش کھانا پکانے کے بعد، آپ کو یہ خیال کرنا چاہئے کہ یہ انتہائی کیلوری ہے، لہذا یہ خاص تہوار کے مواقع کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
اجزاء:
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- میئونیز - 4 چمچ. l.
- آٹے - 2 چمچ. ایل.
تیاری
- لیور کاٹنے، سبزیوں کے تیل میں آٹا اور بھری میں رول.
- لہسن کو نکالنے اور میئونیز کے ساتھ مل کر میئونیز-لہسن کی چٹنی بنائیں.
- چربی جگر چٹنی کے ساتھ مشترکہ ہے اور بائیں طرف لگی ہے.
بیٹریاں میں خشک جگر
سب سے زیادہ نازک اور صحت مند آمدورفت میں سے ایک بیٹریاں میں بھرا ہوا چکن جگر ہے . کھانا پکانے کا راز ایسے اجزاء کا حصہ ہے جو بیٹریاں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھیت کریم اور لہسن کی بنیاد پر بنایا گیا ہے، جو ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے. چکن جگر کا فائدہ یہ ہے کہ اسے کسی بھی ابتدائی تیاری کی ضرورت نہیں ہے، یہ لچکدار نہیں ہوسکتا ہے، کیونکہ یہ انتہائی نرم اور خرابی ہے.
اجزاء:
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم - 5 چمچ. l.
- لہسن - 4 لونگ؛
- آٹا - 4 چمچ. ایل.
تیاری
- لہسن کو نکالنا، انڈے اور ھٹا کریم کے ساتھ ملائیں. آٹا شامل کرکے مرکب کو مارو.
- جگر کو تیار کریں اور کاٹ دیں. 5 منٹ کے لئے دونوں اطراف میں بٹر اور بھری میں رول کریں.
لیور کھیت کریم میں بھرا ہوا
ھٹا کریم کے ساتھ بھرا ہوا جگر ایک حیرت انگیز ذائقہ ہے. آپ نہ صرف مصنوعات کی مرغی بلکہ گوشت یا سور کا گوشت بھی استعمال کرسکتے ہیں. اس صورت میں، جگر کی ابتدائی تیاری کے ساتھ، ایک خاص ہوشیار استعمال کیا جاتا ہے: فلم کو بہتر طور پر ہٹانے کے لۓ، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گندم ہونا چاہئے. ھٹا کریم بالکل لہسن کو یکجا کرتا ہے، آپ مختلف مصالحے کو شامل کرسکتے ہیں: نٹیمگ، پپری، کنڈی، ڈیل.
اجزاء:
- جگر - 0،5 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- ھٹا کریم - 5 چمچ. l.
- مصالحے کا ذائقہ
تیاری
- لیور 5 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور 5 منٹ کے لئے کاٹ.
- کٹ پیاز، نچوڑ لہسن، مصالحے اور بھری 5 منٹ کے لئے شامل کریں.
- پانی شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- ھٹا کریم شامل کریں، نمک شامل کریں، 0.5 گلاس کے پانی میں پتلا آٹا شامل کریں. موٹی تک سٹو.
- ریستوران بیف لیور 15 منٹ کے لئے متاثر کیا اور میز پر کام کیا.
آلو کے ساتھ جگر کو کیسے جلایا جائے؟
انتہائی اطمینان بخش اور غذائیت کا کھانا گوشت کی جگر کے ساتھ بھرا ہوا آلو ہے. یہ ایک اعلی کیلوری کا کھانا یا رات کے کھانے کے طور پر کام کرے گا، جو آسانی سے ایک بڑے خاندان کو کھلایا جا سکتا ہے. ڈش کو مختلف قسم کے موسمی ذائقہ کا استعمال کرتے ہوئے ذائقہ کا استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، یہ adzhika یا ھٹا لہسن کی چٹنی ہو سکتی ہے.
اجزاء:
- جگر - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو - 7 پی سیز.
- بیل پتی.
تیاری
- مکمل طور پر پیاز اور گاجر کاٹ اور انہیں سنہری براؤن تک بھری کریں.
- کچھی آلو کٹ یا سٹرپس اور الگ الگ الگ الگ کریں.
- تیار کریں اور جگر کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، 3-5 منٹ کے لئے بھرا.
- تمام اجزاء کو مکس کریں، ایک گھنٹہ کے دوسرے سہ ماہی کے لئے بے پائے، خشک گوشت کی جگر اور آلو سٹو شامل کریں.
جھاڑو کے پین میں جگر کے ببرٹ کو کس طرح بھڑکانا ہے؟
ڈش کا ایک انتہائی قابل قدر اور مفید مختلف قسم کا بھرا ہوا جگر بربٹ ہے. وہ صحیح طور پر ان ناگزیروں سے اشارہ کرتے ہیں، کیونکہ یہ ایسے لوگوں کے لئے موزوں ہے جو نہ صرف غذا کی پیروی کریں بلکہ بعض بیماریوں سے بھی متاثر ہوتے ہیں، مثلا ذیابیطس. اس میں غذائیت کا ایک ریکارڈ نمبر ہے.
اجزاء:
- جگر بربٹ - 500 g؛
- سفید ڈھیلا - 200 جی؛
- زیتون کا تیل؛
- سبز پیاز.
تیاری
- تندور میں تپ تیار کریں.
- زیتون کے تیل میں جگر کا قیام تک جگر کو جھاڑنا، مرچھا اور جلدی سے جانا چاہئے.
- ایک ڈھیلا کے ساتھ خدمت کریں اور پتلی کٹی سبز پیاز چھڑکیں.