امارانت آٹا اچھا اور خراب ہے

امرانتھ - سب سے قدیم زرعی پودوں میں سے ایک، جو اب بھی فعال اور مرکزی اور جنوبی امریکہ کے ممالک میں آباد ہے. انہوں نے روس میں شیرت کے نام سے بھی جانا جاتا تھا. باہر اماراتھ بیج پودوں، لیکن ہلکی رنگ سے ملتے جلتے ہیں. وہ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے اور لوک طب میں استعمال کیا جاتا ہے.

کھانا پکانے میں، امارانت آٹا اکثر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں جسم کے لئے بہت بڑا فائدہ ہوتا ہے، عمدہ ذائقہ اور اعلی غذائی قیمت ہے.

امرناتھ آٹے کا فائدہ اور نقصان

اماناتھ اناج میں ایک منفرد حیاتیاتی ساخت ہے، جو اس کی مفید خصوصیات میں سویا بین، گندم، چاول، مکئی کے طور پر تمام جانا جاتا اناج سے زیادہ ہے. امرناتھ آٹا سے بیکنگ ہمارے جسم کو بہت اہم عناصر اور ضروری مادہ کے ساتھ فراہم کرتا ہے. اماراتھ اناج سے 100 کلو آٹے میں مشتمل ہے:

1. امینو ایسڈ کے مثالی طور پر متوازن مرکب، جس میں انسان کے لئے لازمی پروٹین شامل ہیں، جو جسم کی طرف سے تیار نہیں ہیں. مثال کے طور پر، گندم کے آٹے میں آانسارٹ آٹا میں لیسین 30 گنا زیادہ ہے. لیسین حیاتیاتی کیمیکل عمل میں ملوث سب سے اہم امینو ایسڈ ہے، جلد کی جلد، ہڈی کے ؤتکوں اور کولنج کی پیداوار کی حوصلہ افزائی. اس کے علاوہ، امرناتھ آٹا میں پروٹین جیسے آزمائشی آزمائشی (ترقی ہارمون، سیرروسن انسولین)، میتینینین (نقصان دہ اثرات کی حفاظت کرتا ہے، مدافعتی نظام کی مضبوطی کو فروغ دیتا ہے) کی حامل ہے.
2. امارانٹ آٹا کے وٹامن کی ساخت میں وٹامن ای (ٹاسکریٹری کے غیر معمولی شکل)، A، C، K، B1، B2، B4، B6، B9، PP، D، شامل ہیں جس میں خوراک کو فروغ دینے، وٹامن کی فراہمی اور ہائیووٹامنامن سے لڑنے میں مدد ملتی ہے؛
3. اناج اور آٹے کے اماناتھ کے منفرد اجزاء میں سے ایک اسکالین ہے، جو پہلے سے ہی گہرے سمندر کے شارک کے جگر سے نکال دیا گیا تھا. یہ عنصر عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرتی ہے، جلد کے مسائل کو ختم کرتی ہے اور سیل کی مرمت میں ملوث ہے.
4. امارانٹ فیٹی ایسڈ کمپلیکس میں سینئر، لینوےک، لنولینک، پلاٹینک، آکسی ایسڈ شامل ہیں جو ہارمون اور پروسٹاینڈلن کی ترکیب میں شرکت کرتے ہیں، جسم سے جسم کو سنبھالنے، مدافعتی نظام، برتن اور اعصاب کے خلیات کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں.
5. امرناتھ آٹا کے مائیکروسافٹ اور میکرو عناصر جسم کو فاسفورس (200 ملی گرام)، پوٹاشیم (400 ملی گرام)، میگنیشیم (21 ملی میٹر)، سوڈیم (18 ملی گرام)، اور لوہے، زنک، کیلشیم، سیلینیمیم، مینگنیج اور تانبے کے طور پر اہم عناصر کے ساتھ فراہم کرتا ہے.
6. امارانت آٹا فیوٹسٹولول کے ایک دوسرے کے ذریعہ قدرتی پلانٹ ہارمونز ہیں جو جسم کے اہم عمل میں حصہ لیں، ذیابیطس اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے، نئے خلیوں کی ترکیب کو مضبوط بنانے اور حوصلہ افزائی.

غیر معمولی اجزاء کی اس منفرد ساخت اور مواد کی وجہ سے، امرناتھ آٹا بڑے پیمانے پر غذائیت اور علاج کی مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو جسم کو دوبارہ بنانے، اس کے حفاظتی افعال کو بہتر بنانے اور اضافی وزن اور لڑائی موٹاپا کو کم کرنے میں بھی مدد کرسکتا ہے.

امارانت آٹے کیسے لگے؟

امارانت آٹا ایک بہترین ذائقہ ہے اور بہترین بیکنگ خصوصیات، یہ ساس اور گروی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اناج اور سٹو کے کھانے کے اضافی طور پر، بیکری کی مصنوعات کے بیکنگ، کوکیز، پینکیکس، پینکیکس.

امرناتھ کے بیجوں سے آٹا ایک اونچائی ہے، لہذا یہ 1: 3 تناسب میں گندم، اون یا راہ آٹا کے ساتھ مخلوط ہونا ضروری ہے. جب آمینٹھ آٹا سے بیکنگ روٹی، آپ کو کئی اقسام کے آٹا کا مرکب استعمال کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ مفید اور غذا میں سے ایک گندم آٹا کے ایک چوتھائی کے علاوہ آٹومیل اور امرناتھ آٹا کا مجموعہ ہے.

ڈائائٹیوں کو خبردار کیا گیا ہے کہ آپ امارانت آٹے کو خام شکل میں نہیں کھا سکتے ہیں، جیسا کہ اس شکل میں، غذائیت کا جذب سست ہوتا ہے.