سرکاری طور پر خمیر 1857 میں مائکروبلوجسٹ پیسٹور کے ذریعہ دریافت کیا گیا تھا، لیکن یہ ثابت ہوا ہے کہ یہاں تک کہ قدیم مصر میں لوگوں نے بھی روٹی بنانے کے لئے خشک استعمال کیا. 19 ویں صدی تک، سائنسدانوں نے خمیر کے فوائد اور نقصانات کی نشاندہی کی تھی اور اس کی مصنوعات کو بڑے پیمانے پر روٹی اور بیئر بنانے کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا تھا. جدید غذائیت کی صنعت میں، خمیر کے سب سے زیادہ مقبول اقسام استعمال ہوتے ہیں جیسے بیکنگ، تازہ، خشک، بیئر، دودھ، دباؤ، کھانے، وغیرہ.
بیکر کے خمیر کا فائدہ اور نقصان
بیکنگ خشک خمیر کا سب سے عام قسم ہے، وہ تقریبا ہر سٹور میں پایا جا سکتا ہے.
فوائد:
- گیسٹرائٹس ، کولٹائٹس، پیٹ السر اور دیگر جراحی کے مسائل میں مدد کریں؛
- انیمیا کے لئے مفید ہیں؛
- جلد کی حالت پر فائدہ مند اثر پڑے گا.
نقصان:
- خواتین میں کچلنے کے عروج پر قابو پانے کے لۓ؛
- الرجی ردعمل اور dysbiosis کی وجہ سے؛
- گردوں کی بیماریوں میں خمیر کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
خشک خمیر کے فوائد اور ہارمون
خشک خمیر حقیقی "لمبی مایوس" ہیں، کیونکہ بند شدہ پیکیج میں وہ دو سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور ان کے تمام دواؤں کی خصوصیات محفوظ ہیں.
فوائد:
- اعلی پروٹین کا مواد ہے؛
- استحکام کو مضبوط بنانے؛
- معدنی بیماریوں میں مدد
- انیمیا کے ساتھ مدد کر سکتے ہیں؛
- وسیع پیمانے پر کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے.
جب کی سفارش نہیں کی جاتی ہے:
- شدید غذائیت کی بیماریوں؛
- گاؤٹ؛
- ایک ڈیسبیکٹریسیس.
فوائد خمیر کے فوائد اور نقصان
غذائی کھاد، عام طور پر گولیاں، فلیکس اور پاؤڈر کی شکل میں فروخت کی جاتی ہیں اور مختلف آمدورفتوں کے علاوہ عمدہ ہیں.
فوائد:
- سبزیوں کے لئے گوشت اور دودھ کی مصنوعات کے لئے عمدہ متبادل ہے.
- کم کولیسٹرول
- قبضہ کے ساتھ مدد
- پکنلا کینسر کو روکنے کے لئے؛
- دباؤ کو منظم
- اندرونی مائکرو فورا، وغیرہ کو بہتر بنائیں.
نقصان:
- الرجک رد عمل ممکن ہے.
- انفرادی خرابی