پکی پرچی، ورق میں تندور میں مکمل طور پر باندھا اور اصل سجاوٹ کے ساتھ ایک خوبصورت ڈش پر اثر انداز کیا جاتا ہے، مہمانوں کو خوش آمدید اور تہوار کی میز کا پسندیدہ بن جائے گا. اس مچھلی کا سب سے منجمد گوشت جب ورق میں پکایا جاسکتا ہی نہیں رکھتا ہے، لیکن مچھلی بنانے اور مچھلی کو بھرنے کے لئے اضافی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بھی اس میں اضافہ ہوتا ہے.
پکنشر کے لئے ہدایت تندور میں ورق میں مکمل طور پر پکایا
اجزاء:
- تقریبا 1 کلو وزن - 2 پی سیز پکی پرچی.
- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 120 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- ھٹی کریم 380 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل؛
- ٹھوس پنیر - 230 جی؛
- اجنبی - ذائقہ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے کا ایک مرکب - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ماہی گیریوں کی ماہی گیری ترازو، کھالیں اور دم سے چھٹکارا ہیں، ہم اندروں کو نکالنے، اچھی طرح سے کھینچنے اور خشک کرتے ہیں. ہم ہر طرف پیٹھ اور ہر ایک کی طرف سے ہر ایک کی گاڑی اور پیٹ کے اندر ایک نیبو کے جوس (ہر ایک کے لئے ایک نیبو) کے ساتھ کئی منتقلی کنکشن کرتے ہیں.
پری کھلی ہوئی پیاز بڑے پیمانے پر نیم نیم بجتی ہے یا سہ ماہی کی انگوٹی میں کاٹتے ہیں اور سبزیاں ان میں سبزیاں بہتر تیل سے تین سے پانچ منٹ تک کٹ جاتے ہیں. اس کے بعد گاجر کا ایک بڑا پٹا شامل کریں اور دوسرے سات منٹ کے لئے، ہلکا پھلکا لگانا.
ھٹا کریم نمک، اجنگو اور مچھلی کے مسالوں کے ساتھ مخلوط ہے اور ہم مچھلی کو ہر طرف اور اندر سے ملاتے ہیں. پیاز اور گاجر کے ساتھ پکی پرچی کی گدی کو بھریں، ورق شیٹ اور سیل پر رکھیں. ہم مچھلی بیکنگ ٹرے پر اسٹیک کرتے ہیں اور تقریبا بیس سے پچاس منٹ کے لئے 185 ڈگری تندور کا اوسطا حصہ رکھتے ہیں. وقت کے اختتام پر، ورق کو پھیلانا، ہم مچھلی کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ رگڑتے ہیں اور اسے دس دس منٹ سے دس منٹ تک پکانا چاہتے ہیں.
تندور میں تندور میں پکا ہوا پکی پرچی کی تیاری
اجزاء:
- تقریبا 1 کلو وزن - 2 پی سیز پکی پرچی.
- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چیری ٹماٹر - 420 جی؛
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 380 جی؛
- بہتر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 20 ملی میٹر؛
- تازہ ڈیل گرین یا کسی دوسرے کا انتخاب کرنے کے لئے - ذائقہ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے کا ایک مرکب - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
بھرے پائیک پرچی تیار کرنے کی تیاری، ہم مچھلی کو صاف کرتے ہیں، ہم اندرونی، کھالیں اور دم سے چھٹکارا رکھتے ہیں، ہم اسے اچھی طرح سے کھینچ اور خشک کرتے ہیں. اب ہر طرف سے نمکین کو رگڑنا اور نمک کے اندر اندر مچھلی کے لئے مصالحے کا مرکب، کالی مرچ، نیبو رس کے ساتھ سخاوت سے چھڑکاتے ہیں اور چند لمحوں کے لئے اراموں کو لینا اور اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں.
اس وقت کے دوران، انڈے مشکل طور پر آئس پانی میں ٹھنڈا کریں، حلقوں میں صاف اور کٹائیں. چیری ٹماٹر، نمی سے خشک اور ہلکے میں کاٹ، اور ہم پودوں اور کور سے بیجوں اور کڑھائی پھنسے ہوئے بلغاریہ میٹھی مرچ کو ہٹا دیں. نصف سبزیوں کو چھوڑ کر ایک سجاوٹ ڈش کے ساتھ سجایا جاتا ہے، اور باقی سویا ساس کے ساتھ موسم گرما ہوتا ہے، کٹی جڑی بوٹیوں سے مخلوط ہوتا ہے اور مچھلی کا پیٹ بھرتا ہے. اگر چاہے تو، آپ پیٹ کی کناروں کو ٹوتھ پیس یا لکڑی کے کھوٹے کے ساتھ کاٹ سکتے ہیں.
بہتر سبزیوں کا تیل کے ساتھ سب سے اوپر پکی پرچی کو چکانا، ورق شیٹ اور سیل ڈال. ہم مچھلی ایک بیکنگ شیٹ پر رکھتے ہیں اور گرم تندور کا اوسط رکھتے ہیں. اس طرح کے ڈش کھانا پکانے کے لئے ضروری درجہ 220 ڈگری ہے، اور کھانا پکانا وقت تندور کے امکانات پر کچھ حد تک منحصر ہوتا ہے، لیکن اوسط پر بیس سے تیس منٹ تک ہوتا ہے.
ہم نے تیار بھری ہوئی پکی پرچی تازہ تازے کے شاخوں کے ساتھ سجایا، اور باقی ابلا ہوا انڈے کے ساتھ سجاوٹ اور سجانے، چیری ٹماٹروں اور بلغاریہ مرچ کے سلائسوں کے ساتھ سجایا.