مشروم کے ساتھ چکن کٹورا ایک بہت رسیلی اور بھوک لگی ہوئی ڈش ہیں جو نہ صرف اپنی روزمرہ کا کھانا، بلکہ کسی تہوار کی میز کو بھی سجدہ کرے گا. وہ عمدہ خوشبودار اور نازک ہیں. چلو مشروم کے ساتھ چکن کٹلیوں کے لئے کچھ ترکیبیں تلاش کریں.
تندور میں مشروم اور پنیر کے ساتھ چکن کٹورا
اجزاء:
- پنیر مشکل - 100 جی؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- سرخ بلب - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- تازہ مشروم - 250 جی؛
- مصالحے؛
- منحصر چکن - 500 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تازہ سبزیاں - اگر چاہے.
تیاری
زیتون اور مکھن مکھن جمع، ایک پین میں گرم اور نرمی کچل پیاز اور لہسن تک گزرتے ہیں. پھر کٹی مشروم شامل کریں، موسمی، مصالحے پھینک دیں اور کھانا پکائیں جب تک تمام مائع کو بے نقاب نہ ہو. ایک کپ میں روسٹ سبزیوں کی روسٹ کے لئے تیار اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو. اس وقت، ہم کٹوری میں چکن کے فورکلیٹ میں پھیلاتے ہیں، ذائقہ کے لئے بھری ہوئی پنیر، انڈے، پیاز بھرنے، مصالحے اور جڑی بوٹیوں میں اضافہ کرتے ہیں. ریفریجریٹر میں 2-3 گھنٹے کے لئے تمام اچھا مرکب اور صاف. تندور 170 ڈگری تک گرم ہوتا ہے، ہم کھنڈی ہوئی گوشت کی چھوٹی گیندیں بناتے ہیں اور انھوں نے greased بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا ہے. ہم چکن کٹلیوں کے ساتھ آلو میں مشروم کے ساتھ 20 منٹ پہلے ایک طرف، اور پھر ایک دوسرے پر پکانا.
مشروم کے ساتھ کٹی چکن کٹلیاں
اجزاء:
- چکن کے پھیلاؤ - 600 جی؛
- شیمپین - 300 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- سفید روٹی - 150 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- مصالحے؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
چکن کے پھٹے ہوئے ٹکڑے، تھوڑا پوڈالیلیمم اور مرچ. بلب کو صاف کیا جاتا ہے، نصف انگوٹھے کے ساتھ کچل جاتے ہیں اور تیل پر نرم ہوتے ہیں. اس وقت جب ہم اچھی طرح سے چیمپین شپ دھوتے ہیں تو ہم ان کو خشک کرتے ہیں، ان پر عمل کرتے ہیں اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹتے ہیں، ان کو پیاز میں بھری ہوئی پین میں شامل کرتے ہیں. بلنڈر کے کٹورا میں چھیلے بغیر سفید روٹی رکھنا، کم موٹی کریم ڈال دو، انڈے کو توڑا، توازن کے نطفہ، نٹمگ نٹ اور ہموار ہونے تک ہر چیز کو بھی شامل کریں. اب ایک بڑی کٹوری کا کک مرچ مرچ، انڈے کریم مرکب، پیاز کے ساتھ بھرا ہوا چیمپئن شپ اور اچھی طرح سے مکس میں جمع. ہم سبزیوں میں سونے کی زیتون پر مشروم کے ساتھ میوے ہوئے گوشت اور بھاری کٹ مرغوں کی چھوٹے گیندوں کی تشکیل کرتے ہیں.
مشروم کے ساتھ چکن کٹورا
اجزاء:
- منحصر چکن - 500 جی؛
- ڈھیلا - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 30 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 0.5 چمچ
بھرنے کے لئے:
- شیمپین - 300 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- سفید خشک مشروم - 2 چمچ. چمچ
تیاری
چکن کی منشیات کا گوشت ایک کٹورا میں پھیلا ہوا ہے، پہلے سے دودھ میں پھنسے ہوئے اور ایک ڈھیلا، انڈے، ھٹا کریم، آٹا اور مصالحے کا کٹ ٹکڑا شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح مکس کرتے ہیں اور وقت کے لئے اسے الگ کر دیتے ہیں. اب مشروم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں. اس کے لئے، ہم مشروم لے جاتے ہیں، ان کو دھو لیں، ان پر عمل کریں اور انہیں چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں. ایک اور کٹوری میں، خشک مشروم رکھو، انہیں ایک چھوٹا سا پانی بھر دو، فلم کے ساتھ اس کا احاطہ کریں، اس میں بہت سوراخیں ڈالیں اور چند منٹ تک ڈالیں.
ایک بھری ہوئی پین میں، تیل کا ایک ٹکڑا پگھل، کٹا پیاز پھیلاؤ، مصالحے کے ساتھ موسم اور تقریبا 3 منٹ گزرتے ہیں. پھر مشروم کو شامل کریں اور نرمی تک سبزیوں کو پھینک دیں. اس کے بعد، ہم نے اپنے ہاتھوں کو پانی میں نمی کر دیا، تھوڑا سا کھنگالہ گوشت لے لو، اس سے ایک کٹائی بنانا، مرکز میں نالی بنانا اور تھوڑا سا پکایا بھرنے لگے. ہم نے آٹے میں قائم گیندوں کو رول اور تیار کرنے تک گرم تیل میں انہیں بھرایا.