ماسڈڈ آلو سے بنائے ہوئے کٹورا ہر روز جو روزہ رکھنے کا فیصلہ کرتے ہیں وہ ایک بہت اچھا متبادل ہیں. یہ دلکش اور سوادج ڈش کسی بھی روزانہ مینو میں متنوع کرتا ہے اور اس کے شاندار ذائقہ اور اس کے کھانا پکانے کے متعدد مختلف قسم کے ساتھ قبضہ کرتا ہے. چلو آپ کے ساتھ مٹھی آلو کے ساتھ کٹورا کی ترکیبیں پر غور کریں.
پٹا خالص سے کٹورا
اجزاء:
- منگا - 2 چمچ. چمچ؛
- مٹر - 1 آئٹم؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 0.5،5 پی سیز.
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- کنڈر - 0،5 اسپیس.
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
چلو ایک مٹر میش کٹورا بنانے کا طریقہ بتائیں. لہذا، مٹر آگے بڑھا اور کئی گھنٹوں کے لئے سوگ کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، نمک پانی میں پکایا جب تک پکایا، آہستہ زیادہ مائع نالی اور مٹر بلینڈر کو کاٹنا. کھنڈرے پیاز اور گرے ہوئے گاجر جسے ہم سنہری تک تک پھینکتے ہوئے پین میں گزرتے ہیں، ٹماٹر پیسٹ ڈالیں، ڑککن کو بند کریں اور 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر دبائیں.
پھر مٹی کے سبزیوں کے ساتھ مٹر مکس کریں، آم میں ڈالیں، انگور ڈال دیں، پریس لہسن اور مصالحے کے ذریعے نچوڑیں. ہم تیار مٹر "مائنکیمیٹ" سے آدھے گھنٹہ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، تاکہ منگا تھوڑا سا چلے گئے. اس کے بعد، ہم بڑے پیمانے پر چھوٹے مٹر کٹلیوں کو تشکیل دیتے ہیں اور ان دونوں طرف سے سبزیوں کے تیل پر بھرا کرتے ہیں.
کثیر مادہ میں مٹیڈ آلو کے ساتھ کٹورا
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 500 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ؛
- گرین - سجاوٹ کے لئے؛
- پانی - 2 چمچ.
تیاری
آلو کو صاف، دھواں اور دو جیسی حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. ایک کپ ملٹیارک میں ابلا ہوا پانی ڈالنا، ہم اس میں سب سے اوپر اسٹیمر کے اوپر نصب کرتے ہیں اور آلو ڈالتے ہیں. آلے کے ڑککن کو بند کرو، پروگرام "بھاپ کھانا پکانا" شروع کرو اور ٹائمر کو تقریبا 40 منٹ کے لئے مقرر کریں. پکا ہوا آلو سے ہم مٹیڈ آلو بناتے ہیں، ہم اسے ٹھنڈا کرتے ہیں اور چکن انڈے اور نمک کو بڑے پیمانے پر شامل کرتے ہیں. سبھی احتیاط سے موازنہ کریں اور گیلے ہاتھوں سے صحیح سائز کے چھوٹے کٹوتیوں کے ساتھ تشکیل دیں.
پھر ہم سبزیوں کے کٹورا میں سبزیوں کے تیل ڈالتے ہیں، اس پروگرام کو "زکر" قرار دیتے ہیں، ہمارے کٹورا کٹورا کے نچلے حصے پر ڈال دیتے ہیں اور ہر طرف انھیں تقریبا 7 منٹ تک بھرا دیتے ہیں. میز پر تازہ ڈش کی خدمت کی جاتی ہے، کٹی تازہ گرین یا اجما کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
ماسڈڈ آلو سے کٹلیوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 600 جی؛
- مکھن 30 جی؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- breadcrumbs - 50 g؛
- روٹی فیکٹری - 50 جی.
تیاری
آلو صاف کیا جاتا ہے، نصف میں کمی اور نمکتی پانی میں ابھر کر ایک لاور پتی کے ساتھ تیار ہوتا ہے. اس کے بعد، آہستہ آہستہ مائع اور میش آلو صاف کرنے میں آلو، مکھن شامل. ہم بڑے پیمانے پر چکن انڈے میں پھیلاتے ہیں، نمک، مرچ شامل کریں اور ہر چیز کو احتیاط سے ملائیں. پھر ہم آہستہ آہستہ آٹا آٹا آٹا دینے کے لئے آٹا آٹا دینے کے لئے ایک زیادہ سخت استحکام فراہم کرتے ہیں.
اب ایک صاف گہری کٹورا لے لو اور فیکٹری مکس کے ساتھ ساتھ اس میں روٹی کا کام کریں. ایک کھینچنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور ہمارا متلاشی میں ہمارے کٹورا تشکیل دیتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک چمچدار مچھلی آلو لے لو، روٹی کا مرکب میں پھیلاؤ، گیند کی تشکیل، ہر طرف سے اچھی طرح سے رول. اندر اندر، آپ اپنے ذائقہ کو بھرنے کے لۓ ڈال سکتے ہیں: پنیر، مشروم، گرین وغیرہ. پھر ایک آلو تیل میں آلو گیندوں کو پھیلاؤ، ہلکے طور پر ان کی انگلیوں کے ساتھ دبائیں اور کٹلی کو ہر طرف 3-5 منٹ تک ایک رنگ کے رنگ پر بھری کریں. ہم مٹیڈ آلو سے تیار شدہ کٹلیوں کو ٹھنڈے ھٹا کریم، اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ گرم ٹیبل میں خدمت کرتے ہیں.