غذائی خرگوش کا گوشت ہضم یا ذائقہ کے لحاظ سے برابر نہیں ہے، لیکن کم کیلوری مواد اس کے نقصانات ہیں، کیونکہ اکثر خشک گوشت کے دوران، زیادہ سے زیادہ خشک ہوتا ہے. یہاں فیٹی کریمی اور تیل کی چٹائی بچاؤ میں آتی ہیں. خرگوش گوشت کے غصے، اس طرح کی غصے کے علاوہ اضافے کے ساتھ بھرا ہوا، یہاں تک کہ سب سے زیادہ مطالبہ گارمیٹ کا مزہ چکھا جائے گا.
پنیر چٹنی میں خرگوش
اسی نرم اور چشمی پنیر "کیمبرٹ" کے ساتھ مجموعہ میں نرم خرگوش کا گوشت - غیر منقولہ دھماکے.
اجزاء:
- خرگوش - 1 کلوگرام؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- کیمبرٹ پنیر - 400 جی؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- شوروت - 1 لاک؛
- شراب خشک سفید - ½ شے؛
- نمک، مرچ
تیاری
خرگوش گوشت میرا ہے، خشک اور کٹی حصوں میں. آٹا کے ہر ٹکڑے میں تھوڑا سا پاؤڈر اور نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکاو، خرگوش کو تھوڑا سا تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل کے ساتھ بھرا ہوا ہونا چاہئے.
ایک ابلتے پانی کے غسل میں ہم پنیر ڈالتے ہیں، ھٹا کریم میں شامل کریں اور اس موٹی مرکب کو 1.5 لیٹر بیف یا مرغوب برش میں ڈالیں. کریم کا شوروت براہ راست خرگوش کے رشتے ٹکڑے ٹکڑے میں کھینچنے والی پین میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ان کو ڈھونڈیں اور 1.5 گھنٹوں تک ڑککن کے نیچے سٹو. ختم شدہ ڈش آپ کے پسندیدہ بیکڈ سبزیوں کے ساتھ مکمل ہے، پگھلنے مکھن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے.
کریمی سرسری چٹنی میں خرگوش
پیسہ دار سرسری اور موٹی، نازک کریم کے ایک مجموعہ سے زیادہ خوشگوار کیا ہو سکتا ہے؟ درست - کچھ نہیں. لہذا، کیوں اس طرح کے ایک حیرت انگیز چٹنی کے ساتھ مل کر یکم نہیں کم قابل ذکر نازک گوشت؟
اجزاء:
- خرگوش - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 3 لونگ؛
- الکحل - 1 سٹیم؛
- اجما - ½ بیم؛
- شراب سفید خشک - 250 ملی میٹر؛
- چکن بروت - 250 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- فیٹی کریم - 150 ملی میٹر؛
- ڈیجن سرسری - 1 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ
تیاری
موٹی دیواروں کے ساتھ ایک چھوٹا سا برتن بھری ہوئی پیاز پیاز، اجنبی اور grated گاجر. ایک علیحدہ فرکنگ پین میں پہلے سے کٹا ہوا بھوری ہوئی اور خرگوش کے آٹا بٹ کے ساتھ چھڑکایا، جس میں بھری ہوئی اضافہ کرنے کے بعد. سلیم اور مرچ ہمارے خرگوش، بیلوں کی ایک جوڑی ڈالیں اور شراب، کریم اور ایک جوڑی کی جوڑی کا مرکب ڈالیں، سرس میں اضافہ کریں اور 3-3 گھنٹے کے لئے ایک چھوٹی سی آگ پر سٹو چھوڑ دیں.
جب گوشت تیار ہے تو اسے ہڈی سے الگ کیا جاسکتا ہے (یہ بہت آسان ہو جائے گا)، اسے ایک کانٹا کے ساتھ کاٹنا اور نیبو کے رس سے چھڑکنا (2 چمچوں، کافی ہو جائے گا). سٹرڈ خرگوش کی سلائسوں کو فیکٹری کی قسم پیسٹری کے ساتھ، اجمود کے ساتھ چھڑکایا اور کریمی سرسوں کی چٹنی کو پانی میں لے کر نیچے جمع کیا گیا ہے.
سفید چٹنی کے ساتھ خرگوش
سفید چٹنی میں ایک خرگوش ہدایت کی تلاش میں، سب سے پہلے چیز جو دماغ میں آتا ہے بیکٹمیل چٹنی کے ساتھ ایک خرگوش ہے. ایک سادہ اور مقبول فرانسیسی چٹنی تقریبا کسی بھی ڈش کے لئے موزوں ہے: پادا، لیزاگنا، اناج، اناج، گوشت اور مچھلی - بیچمیل تقریبا کسی بھی ذائقہ کا سامنا کرسکتے ہیں. ، لیکن ایک خرگوش.
اجزاء:
چٹنی کے لئے:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- تیل - 50 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- پنیر "کارسن" - 70 جی؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
خرگوش کے لئے:
- گدی خرگوش - 1 کلوگرام؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- شوربے کا گوشت - 250 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گلابی - 1 شاخ؛
- آلو - 500 جی.
تیاری
پچھلی ترکیبیں کے طور پر کیک خرگوش واش اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں، غیر چھڑی فریئر پین پر بغیر مکھن کے بغیر آلو اور بھری میں رول. آلو کے بارے میں مت بھولنا، یہ دھونا چاہئے، صاف اور ہر پھل کو کاٹنے کے لئے 4-6 چھوٹے ٹکڑوں میں.
چٹنی کی تیاری میں جائیں: ایک گہری بھری ہوئی پین یا چٹنی میں، ہم مکھن کو ڈوبتے ہیں، اسے ہلکے سنہری سے آٹا بھریں اور پھینکیں.
اب ہم اپنی ڈش سے کسی بھی گہری موٹی دیواروں سے جوڑتے ہیں. ہم نیچے آلو رکھتے ہیں، پھر خرگوش، ہم شور کو بھرتے ہیں. 1 گھنٹہ کے بارے میں سٹو، اور اس کے بعد بیشامیل اور سٹو ایک گھنٹے کے لئے شامل کریں.
ایک کریمی چٹنی میں تیار شدہ خرگوش سبزیاں کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے. بون اپیٹیٹ!