خمیر آٹا صحیح طریقے سے پزا بنانے کے لئے زیادہ سے زیادہ سمجھا جاتا ہے. اس کی بنیاد پر کی مصنوعات نرم، نرم اور ہوا سے بدل جاتا ہے. اور اس کی شانت رولنگ ورکشاپ کے موٹائی کی طرف سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
انڈے کے ساتھ دودھ پر یا صرف پانی پر فوری خشک آٹا تیار کرنے کے لئے ہم ترکیبیں پیش کرتے ہیں. دونوں کے اختیارات میں ان کے فوائد ہیں، اور آپ ان کو صرف اس طرح کے ٹیسٹ پر گھر پر پزا بنانے کے لۓ استعمال کرتے ہیں، جو ذیل میں ترکیبیں میں سفارشات کے ساتھ بنا رہے ہیں.
دودھ کے لئے ہدایت - پزا کے لئے آسان خمیر آٹا
اجزاء:
- گندم آٹا - 425 جی؛
- ایک چکن انڈے؛
- سبزیوں کا تیل بہتر - 55 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- تازہ دباؤ خمیر - 25-30 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- دودھ - 240 ملی میٹر.
تیاری
ہم پزا کے لئے فوری آٹا بنانے کا عمل شروع کرتے ہیں اس حقیقت سے ہم گرم دودھ میں دباؤ خمیر کو پھیلاتے ہیں. اس کے بعد، چینی اور نمک کے ساتھ انڈے کو ذائقہ اور خشک مرکب میں انجکشن ڈالنا. انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. اس کے بعد، ہم آٹا کو بیس مائع میں کھینچتے ہیں اور گھٹنے لگاتے ہیں. آٹا شامل کریں جب آٹا اب چپچپا اور viscous نہیں ہے. اب سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور دوسرے سات منٹ کے لئے آپ کے ہاتھوں سے بڑے بڑے پیمانے پر ملا لیں. اس کے بعد ٹیسٹ کو 30 منٹ کے لئے گرمی میں کھڑے ہونے دو. اس وقت کے دوران، اس کی حجم نصف سے بڑھتی ہے. اب ہم پیزا ڈیزائن کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.
انڈے کے بغیر پانی پر پزا کے لئے فاسٹ خمیر آٹا
اجزاء:
- گندم آٹا - 575-620 جی؛
- سبزیوں کے تیل بہتر - 85 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 55 جی؛
- پردہ تازہ خمیر یا خشک - 25 جی یا 1 چمچ. چمچ؛
- نمک کی دو چوٹیاں؛
- پاک پانی - 290 ملی میٹر.
تیاری
پچھلے ہدایت کے برعکس مائع بیس کے طور پر، ہم صرف پاک صاف استعمال کریں گے
اس کے بعد، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، نمک شامل کریں، ہم آہستہ آہستہ آٹا میں آٹے کو بہار شروع کریں، اور بیچ پر آگے بڑھنے کے لئے شروع. جب آٹا چپچپا رہتا ہے تو، ہم اسے پانچ سے سات منٹ تک گھومتے ہیں. اگر کوئی مفت وقت نہیں ہے تو، آپ فوری طور پر پزا بنانے کے لئے شروع کر سکتے ہیں، پتلا باہر سے مقابلے میں پتلی. اگر ممکن ہو تو، ہم تیسرے یا چالیس منٹ کے لئے ایک بار آزمائیں، گرمی اور آرام میں ڈالیں.