ہم ایک نمکین میں مزیدار خطرے سے نمکین ککڑی کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں پیش کرتے ہیں. جب گرم نمکین کے ساتھ سبزیوں کو پھینک دیا جاتا ہے تو، کچھ ہی گھنٹوں میں ناشتا تیار ہوگا. اور اگر آپ کو زیادہ وقت نہیں لگے تو، آپ وٹامن محفوظ کرسکتے ہیں اور سرد برائن کے ساتھ ککڑیوں کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں. لیکن اس معاملے میں، آپ کو کم از کم ایک دن کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جو بھی اتنی دیر تک نہیں ہے.
لہسن کے ساتھ نمکین میں فوری طور پر کھانا پکانے کی ہدایت - مزیدار کھلی ہلکی نمکین ککڑی
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 2-2،5 کلوگرام؛
- پتھر کی نمک نہیں آئی آئی آئیڈائڈ - 60 جی؛
- ایک چھوٹا سا لہسن سر - 1 پی سی.
- درمیانے سائز کے چھت - 2 پی سیز.
- چیری پتیوں - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیاہ currant پتیوں - 7-8 پی سیز.
- چھوٹے پتی گھوڑے دار - 2 پی سیز.
- سیاہ اور میٹھی مرچ (مٹر) - 5 پی سیز.
- درمیانے سائز لاورل پتیوں - 3 پی سیز.
تیاری
فوری کھانا پکانے کے ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں کے لۓ، چھوٹے نمونوں کی راجکماری ناپسندیدہ اقسام مناسب ہیں. مثالی طور پر، اگر ککڑی تازہ کٹ ہو تو، وہ سب سے زیادہ کرکرا ہوں گے. اگر آپ نے انہیں بازار میں خریدا تو، بہتر طریقے سے کھپت نمی کو بحال کرنے کے لئے سردی کے پانی میں کئی گھنٹے تک سبزیوں کو لینا بہتر ہے.
کٹائی کے لئے ایک برتن کے طور پر، آپ تین لیٹر جار، اور ایک تامچینی برتن، اور ایک گلاس کی گہری کٹورا لے سکتے ہیں. کنٹینر کے نچلے حصے میں آپ کو پکا ہوا چھتوں، چھت چھتری، گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں، تین چیری پتیوں اور چار currant ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے. ہم بھی مٹر اور میٹھا مرچ مٹروں اور لالچ پتیوں کو بھی پھینک دیتے ہیں اور لہسن کے دانتوں کو بھی صاف کرتے ہیں، انہیں نصف میں کاٹتے ہیں اور دوسرے اجزاء کو پھینک دیتے ہیں.
اب ککڑیوں کی باری. ہم نے ان کو دھونے، کناروں کو کاٹنے، اور مصالحے اور مسالوں پر ایک کنٹینر میں پھل خود کو ڈال دیا. سب سے اوپر ہم باقی سبز خوشبودار پتیوں اور چھتری چھتری ہیں. پھر ہم نمکین تیار کرتے ہیں. ابھرنے والی ایک لیٹر پاک پانی کے لئے گرمی کے دو چمچیں شامل کریں، ضروری طور پر آئوڈیزیز اور مرکب نہ کریں جب تک کہ تمام کرسٹل کھڑے ہو جائیں. اب ککڑی کے ساتھ گرم اچھ بھریں اور کمرے کے حالات پر آٹھ گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
تیار میں، تازہ نمکین ککڑی فرج کو منتقل کرنا ضروری ہے.
تیز رفتار نمکین ککڑیوں کو فوری طور پر چنانا کیسے - چینی کے ساتھ برتن میں ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 1،9 کلوگرام؛
- پانی فلٹر یا موسم بہار - 1 L؛
- ریت چینی - 25 جی؛
- پتھر کی نمک آئی آئیڈیز نہیں - 65 جی؛
- ایک چھوٹا سا لہسن سر - 1 پی سی.
- درمیانے سائز کے چھت - 2 پی سیز.
- سیاہ currant پتیوں - 7-8 پی سیز.
- چھوٹے پتی گھوڑے دار - 2 پی سیز.
- سیاہ اور میٹھی مرچ (مٹر) - 5 پی سیز.
- درمیانے سائز لاورل پتیوں - 3 پی سیز.
تیاری
ککڑیوں کو منتخب کرنے اور تیاری کی تیاری، پچھلے ہدایت میں بیان کردہ سفارشات کے مطابق. سبزیوں کو دھونا چاہئے، اگر ضروری ہو تو، سرد پانی میں پھنسے ہوئے، اور پھر کناروں کو کاٹ دیں. ہم بھی چھتوں، گھوڑے اور گھوڑے کی چھتوں کی چھتوں کو بھی کھینچتے ہیں، اور لہسن کے سر دانتوں میں الگ ہوجاتے ہیں، جو صاف اور نصف میں کم ہوتے ہیں. مصالحے اور جڑی بوٹیوں کا نصف برتن کے نچلے حصہ پر رکھا جاتا ہے، جس میں نمکین کھیرے کا کھجور اٹھایا جاتا ہے. اب ککڑی خود کی باری، جو مناسب طریقے سے تیار تھے. ہم باقی مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ساخت ختم کرتے ہیں.
پھر ہم نمکین تیار کرتے ہیں. ہلکے نمکین ککڑیوں کو حاصل کرنے کے لئے کتنا جلدی ضروری ہے، پانی کی سرد کو چھوڑ یا اسے ایک ابال میں گرم کریں. جب ٹھنڈے پانی ڈالا تو نمک کے ساتھ فلٹر یا ابھرنے والی اور ٹھنڈا فلٹر فلٹر میں آوڈیسڈ اور شکر نہیں پائے جاتے ہیں اور تمام کرسٹل کو ہلچلنے لگے ہیں. ہم نے داغ کو جڑ میں ڈال دیا اور اسے چار گھنٹے تک چھوڑ دیا.
چند گھنٹوں میں ہلکی نمکین ککڑی حاصل کرنے کے لئے، انہیں ابلتے ہوئے دلہن کے ساتھ ڈالیں اور ٹھنڈک تک چھوڑ دیں، اور پھر فرج میں ڈالیں.