آپ کے لئے، ٹماٹر میں بلغاریہ مرچ سے موسم سرما کے لئے ناقابل اعتماد حد تک مزیدار پینٹنگز. موسم سرما میں یہ خاص طور پر خوشگوار ہو جائے گا جو موسم گرما میں ذائقہ اور اس سبزیوں کے نمکینوں کی تازہ خوشبو سے لطف اندوز ہو.
بغیر کسی نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں بلغاریہ مرچ
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر کا رس (تازہ نچوڑ) - 750 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- نمک پتھر نہیں آڈیڈائز - 2/3 چمچوں؛
- سورج فلور تیل بہتر - 100 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 50 ملی میٹر.
تیاری
اس طرح کی تیاری کرنے کے لئے آسان نہیں ہے، لیکن بہت آسان ہے. ابتدائی طور پر، ہم تازہ نچوڑ ٹماٹر کے رس میں مناسب نمیہ کنٹینر کنٹینر، سورج مکھی کے تیل کے بغیر خوشبو، نمک اور گری دار چینی کے بغیر مخلوط آگ پر چکناتے ہیں. ابلتے وقت تک چکنائی کے ساتھ چٹائی گرم کریں. اس کے علاوہ ہم مرچ بلغاریہ تیار کرتے ہیں. میرے پوڈوں، پیڈیکییل اور بیج بکسوں سے چھٹکارا حاصل کریں اور گوشت لابولوں میں یا خود مختار بڑے سلائسز میں گوشت کاٹ دیں. ٹماٹر کی بنیاد کو کھولنے کے بعد، سرکہ اس میں ڈالیں، مرچ اور بار بار بار کے بعد، پندرہ منٹ کے لئے پکانا، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
ہم خشک خشک اور خشک جار کے مطابق خالی ڈالا، اسے مضبوط طور پر مہر اور ایک گرم کوٹ یا کمبل کے نیچے ٹھنڈا کرنے کے لئے ڈال دیا.
لہسن کے ساتھ موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں کڑا مرچ
اجزاء:
- سرخ یا سبز گرم مرچ - 0،5 کلو گرام؛
- ٹماٹر کا رس (تازہ نچوڑ) - 1 L؛
- لچک لہسن - 2 پی سیز.
- گردن والا چینی - 30 جی؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئی آئیڈائڈ - 15 جی؛
- کالی مرچ (زمین) - 2 چوٹکی؛
- درمیانے سائز کے لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- سرکہ 70٪ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ہم ٹماٹر کا رس تیار کرتے ہیں، اسے ایک پین میں ڈال دیں اور اسے چولہا پر رکھیں. ابلتے کے بعد، پندرہ منٹ کے لئے مواد کھانا پکانا، جس کے بعد چینی، نمک، بیل پائے اور کنٹینر کو مرچ شامل کریں. اب ہم ٹماٹر کی بنیاد پر 30 منٹ پر منحصر منٹ کے دوران ابلتے ہیں.
اس وقت کے دوران ہم گرم مرچ کا پودے تیار کر رہے ہیں. انہیں پانی کے ساتھ بھرا ہوا ہونا چاہئے اور نالی کرنے کی اجازت ہے. ہم مرچھا ہوا ٹماٹر میں مرچ ڈالتے ہیں اور پکاتے ہیں، کبھی کبھی پندرہ منٹ کے لئے. اب کھلی اور نچوڑ لہسن لونگیں ڈالیں، سبزیوں کے تیل میں ذائقہ کے بغیر ڈالیں، اور لایور پتیوں کو ہٹا دیں. بار بار ابلتے کے بعد، اسکی مقدار میں سرٹیفکیٹ یا سرکہ میں ڈالیں اور آگ سے مزدوری کو نکال دیں. ہم مرچ کھودنے والی جاروں پر پھیلاتے ہیں، پین سے گرم ٹماٹر ڈالیں، سگ ما مہربند کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک کوٹ یا کمبل لپیٹیں.
ٹماٹر میں سبزیوں کے ساتھ موسم سرما کا مرچ بھرنے کا طریقہ
اجزاء:
- مرچ میٹھی بلغاریہ (چھوٹے) - 2 کلو؛
- گاجر - 2.3 کلوگرام
- پیاز بلب - 620 جی؛
- اجملی اور ڈیل (جڑی بوٹیوں) - 65 جی؛
- سبزیوں کی تیل بہتر - 360 ملی میٹر؛
- نمک پتھر نہیں آئیوڈیسڈ - 35 g؛
ٹماٹر بھرنے کے لئے:
- ٹماٹر پیسٹ - 820 جی؛
- پاک پانی - 3 لیٹر؛
- پتھر کی نمک آئی آئیڈیز نہیں - 75 جی؛
- ریت چینی - 125 جی؛
- کالی مرچ (مٹر) - 7 پی سیز.
- میٹھی مرچ (مٹر) - 4 پی سیز.
- درمیانے سائز کے لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
- تجدید کی کلیوں - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 35 ملی میٹر.
تیاری
بھرنے کے لئے، چھیلے ہوئے گاجر اور بلب سٹرپس اور سیمیڈنگ میں بالترتیب کر رہے ہیں. سبزیوں میں بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر حصے میں نرمی سے کئی دفعہ یا ایک بڑے کنٹینر کو فورا، جس کے بعد ہم نمک شامل ہیں، تازہ تازہ تازہ جڑی بوٹیوں اور مکس شامل کریں.
بھرنے ٹھنڈا، جبچہ مرچ پھلکی اسٹاک اور بیج خانوں سے مرچیں، ہم ان کو ابلتے ہوئے پانی میں تین منٹ کے لئے پھینک دیتے ہیں، اور پھر سرد پانی کے ساتھ اسے پھینک دیتے ہیں. ہم تیار بھرتی کے ساتھ پھل بھرتے ہیں.
ٹماٹر بھرنے کے لئے، پانی اور معیار ٹماٹر کے پیسٹ کا مرکب، مرکب کو اعتدال پسند گرمی سے بڑھ کر مرکب کرنے کی اجازت دیتا ہے، پھر نمک، چینی، لایور پتیوں، کالی پکارک اور پنیر کٹ شامل کریں، بڑے پیمانے پر اگلے پانچ منٹ منحل کریں، سبزیوں کے تیل، سرکہ میں ڈالیں اور پلیٹ سے نکالیں. .
شیشے کی جار میں ہم تھوڑا سا چٹان ڈالتے ہیں اور مرچ کے ساتھ کنٹینرز بھرتے ہیں. ٹماٹر بھرنے، لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پچاس منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں نسبتا برتن کے ساتھ برتن کے مواد کو بھریں. اب ہم لیڈز کا احاطہ کرتے ہیں، جار کو اوپر سے نیچے آتے ہیں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیتے ہیں.