موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ "کھینووینا" ایک سادہ تیاری ہے جس میں کیننگ اور اضافی پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ بنیادی اجزاء ہارسریڈش ہے، جس میں antimicrobial خصوصیات ہیں. گرم چٹنی میں روایتی مصنوعات، بیٹریاں، سیب، میٹھی مرچ اور پلاوں کے علاوہ شامل ہیں. مختلف طریقوں سے "کھینووینا" کی تیاری کے لئے ترکیبیں پر غور کریں.
ٹماٹر اور لہسن سے "کھوناوینا" کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اس چٹنی کو تیار کرنے کے لئے، تازہ مصنوعات بہت اہم ہیں، کیونکہ وہ موسم سرما کی بلٹ کے اسٹوریج کی مدت اور مدت کا تعین کرتے ہیں. لہذا، ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ "خرنویو" بنانے سے پہلے، سب سے پہلے ٹھنڈے کے بعد جمع ہونے والے رسیلی سارا ٹماٹر، بڑے مسالیدار لہسن اور گھوڑے کا گوشت کی جڑ کا انتخاب کریں. سفارشات کے بعد، آپ کو ایک مسالیدار اور مسالیدار ناشتا مل جائے گا، جو سردی دور میں گرم برتن کے ساتھ عمدہ کام کرے گا.
اجزاء:
- ہارسریش جڑ - 95 جی؛
- ٹماٹر - 940 جی؛
- لہسن - 85 جی؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
- ان کی صفائی کرکے لہسن کے دانت اور گھوڑے کو تیار کریں.
- ٹماٹروں کو دھونا اور صاف کرنے کے بعد، چند منٹ صاف کریں. تیار ٹماٹر ایک blender میں کاٹ.
- گوشت کی چکی میں ہارسریڈ جڑ پیسنا، اور ایک پریس کے ذریعے لہسن کو گزریں.
- نمکینوں، نمک کے ساتھ موسم اور ایک نچلے کنٹینر میں منتقل کریں.
- بغیر کسی ڈھال کے بغیر کچھ گھنٹوں کے لئے کھڑے ہو، وقفے سے مرکب کو ہلانا، سردی میں صاف کپران کی ٹوپی اور اسٹور سے احاطہ کریں.
ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ ابھر کر "خرنویوینا"
شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے، کام کا ٹکڑا آدھے گھنٹے تک پکایا جاتا ہے. یہ طریقہ اجزاء کھولنے کے لئے اجزاء کی اجازت دیتا ہے اور رسکتا حاصل کرتی ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2،8 کلوگرام؛
- لہسن - 110 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 180 G؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
- ٹماٹر کالو، ان کے لئے آسان طریقے سے کاٹ دو اور ایک گھنٹہ کے بارے میں ایک چوتھائی تک.
- کھلی ہارسڈریش لہسن کی ہڈی کے ساتھ اور نرم ٹماٹروں کو بھیجیں.
- نتیجے میں چٹنی ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی کو کھانا پکانا، نمک سے بھریں اور ایک برانچ کنٹینر پر پھیلائیں. کینوں کو اسکالڈ لیڈز اور جمع کرنے کے ساتھ بند کریں.
ٹماٹر، لہسن، سیب اور مرچ کے ساتھ "کھینووینا"
ایک ناشتا کا چھوٹا سا ذائقہ دے دو، رنگ اور رسک شامل کریں سیب اور کڑھائی مرچ کی مدد کریں گے. "کھینووینا" میں استعمال ہونے والی سبزیوں کے اجزاء کی جسم موسمی بیماریوں سے نمٹنے میں مدد کرے گی اور خوش ہو گی.
اجزاء:
- ہارسوادی جڑ - 140 جی؛
- ٹماٹر - 2.4 کلوگرام؛
- سیب - 930 جی؛
- لہسن - 155 جی؛
- گرم مرچ - 45 جی؛
- سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- چینی - 55 جی؛
- نمک - 30 جی.
تیاری
- اجزاء کو صاف کریں اور گوشت کی چکی میں علیحدہ علیحدہ پیسہ لیں.
- کچلنے والے سیب کو ایک پین میں رکھیں اور انہیں کئی منٹ تک آگ میں رکھیں، ٹماٹر شامل کریں اور ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی سے کہیں زیادہ مرکب پکائیں.
- گرم مرچ، لہسن اور ہارسائڈش جڑ شامل کریں، چند منٹ کے لئے سبزیوں کو کھانا پکانا، پھر سرکی، نمک اور چینی کے ساتھ ناشتا کا موسم اور گرمی سے ہٹا دیں.
- ایک کھودنے کنٹینر میں "کھینووفنو" تقسیم کریں اور لیڈز کو بند کریں.
ٹماٹر، میٹھی مرچ، ہارسایڈش اور لہسن کے ساتھ "کھینووینا"
میٹھا مرچ کے ساتھ بھاری بھرنے "خرنویوینا" کی وٹامن ساخت کو بہتر بنانا. مرچ شامل کرنے سے "کھینووینا" کا استعمال بورش اور گرم گوشت کے برتن کے لئے چٹنی بھرنے کی اجازت دیتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2.9 کلوگرام؛
- میٹھا مرچ - 390 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 190 G؛
- لہسن - 80 جی؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
- گوشت کی چکی میں سبزیوں کو چھلائیں. آہستہ ہلکے، نمک کے ساتھ موسم.
- ورکشاپ کو پھیلانے کے بعد، جار کوپشن کی لڈز کے ساتھ ڈھانپتے ہیں اور اسے اسٹوریج کے لئے سردی میں بھیج دیتے ہیں. تیاری کے دو ہفتے بعد تیاری کی تیاری کے بعد استعمال کیا جاتا ہے.