اسٹور میں خریدا ٹماٹر ہمیشہ مطلوبہ نتائج کی ضمانت نہیں دیتا، حالیہ برسوں میں یہ عروج تلاش کرنے کے لئے تیزی سے عام ہو گیا ہے جس میں موجودہ ٹماٹر موجود نہیں ہے. بہترین معاملہ میں، سٹور ٹماٹر سیب پاکی یا دیگر سبزیوں کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے، اور بدترین طور پر یہ صرف کیمیائی مرکبات، ذائقہ اضافی اشیاء اور دیگر نقصان دہ مادہوں سے بنا ہوتا ہے.
ہم گھر میں ٹماٹر کو اپنے آپ کو تیار کرنے کی تجویز کرتے ہیں اور یہ صحیح طریقے سے کیسے کریں گے، ہم مندرجہ ذیل پیش کردہ ہدایات میں تفصیل سے بتائیں گے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر ٹماٹر کیسے کھانا پکانا؟
سب سے آسان ہدایت صرف ایک ٹماٹر کا استعمال کرتا ہے اور ایک کلاسک ٹماٹر پیدا کرتا ہے، جس میں مطلوبہ ذائقہ کی خصوصیات حاصل کرنے کے لئے صرف نمک اور چینی کے ساتھ شامل ہونا ضروری ہے.
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر - کتنا دستیاب ہے؛
- گندگی چینی - ذائقہ؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئیڈڈائز - ذائقہ.
تیاری
ٹماٹر کے لئے یہ منتخب ٹماٹر لینے کے لئے ضروری نہیں ہے. غصہ، اور یہاں تک کہ خراب، مقامات فٹ ہو جائیں گے. اہم بات یہ ہے کہ وہ پکا ہوا ہے، سایہ دار سرخ. ہم پھل دھواتے ہیں، اگر ضروری ہو تو خراب جگہیں کاٹ لیں، گودا کو کئی حصوں میں کاٹ دیں اور بعد میں گوشت کی چکی سے گزریں. ہم ٹماٹر بڑے پیمانے پر اناجیل شدہ برتن میں ڈالتے ہیں اور اسے ایک ابال میں گرمی دیتے ہیں. بڑے پیمانے پر بیس منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ابالیں، جس کے بعد ہم اسے ٹھنڈا کرنے دیں.
مزید کارروائیاں ہمیں خالی جگہ کی کثافت پر منحصر ہے جو ہمیں حاصل کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ کو رس کی استحکام کی ضرورت ہو تو، فوری طور پر ٹھوس کرنے کے بعد فوری طور پر بڑے پیمانے پر ایک strainer کے ذریعے پیسنا. ایک موٹی ساخت کے لئے، ہم فرج میں ایک دن کے لئے ایک کٹورا چھوڑ دیتے ہیں. اس وقت کے دوران، ٹماٹر بڑے پیمانے پر حل کرے گا اور گلابی شفاف مائع سب سے اوپر بنائے گا. یہ ایک ٹیوب کے ساتھ احتیاط سے نمٹنے کے لئے ضروری ہے، اور باقی ٹماٹر کی بنیاد پہلے سے ہی چھت سے گزر گئی ہے، غیر ضروری اجزاء اور کھالیں الگ.
موسم سرما کے لئے کتنا وقت ٹماٹر کھانا پکانا ہے؟
اس سوال کا جواب اس پر منحصر ہے کہ آپ کی ضرورت کی مصنوعات کو کتنی موٹی ہے. ہم اپنے کھانا پکانے کے وقت کا تعین کرتے ہیں، لیکن ہم یہ سمجھتے ہیں کہ ٹماٹروں کو کھانا کھلانے کے لئے کم از کم ضروری حد تک 20 منٹ ہے.
کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم ٹماٹر کا موسم پتھر کے نمک کے ساتھ ذائقہ کرتے ہیں، جو ضروری طور پر آئیڈڈائز نہیں ہے، چینی کے ساتھ، ہم سب کرسٹل کو تحلیل کرتے ہیں اور پھر ہم پہلے ہی نسبندی جاروں کے ساتھ ساتھ نسبندی اور خشک تیار کرتے ہیں. ہم نے انہیں پکایا لیڈز کے ساتھ مہر کر دیا، نیچے نیچے کر دیا، ایک کمبل لپیٹ اور آہستہ آہستہ ٹھنڈا کرنے دو.
موسم سرما کے لئے گھر میں ٹماٹر کیسے پکانا صحیح طریقے سے پکانا؟
بورچ ، اچھال، رگ آؤٹ یا دیگر اسی طرح کے برتن کے لئے یہ ٹماٹر تیار کرنے کے لئے موزوں ہے، مسالے والی additives اور سبزیوں کے ساتھ. نتیجے میں مصنوعات پاستا کے لئے یا پزا بنانے کے لئے ایک چٹنی کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر - 2.5 کلوگرام؛
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 180 جی؛
- گاجر - 180 جی؛
- اجملی (جڑی بوٹیوں) - 1 چھوٹا سا گروپ؛
- گردن والا چینی؛
- نمک پتھر؛
- میٹھی مرچ (مٹر)؛
- لاورل پتیوں - 3 پی سیز. یا ذائقہ
تیاری
ابتدائی طور پر، مندرجہ بالا ہدایت سے سفارشات کا استعمال کرتے ہوئے، ٹماٹر تیار کریں، ہم ٹماٹر بڑے پیمانے پر ایک گھنٹہ گھنٹے کے لئے ویلڈنگ کرتے ہیں اور اسے اسٹرینر کے ذریعہ پیسہ دیتے ہیں. اگر آپ بیج اور کھالیں کی طرف سے الجھن نہیں ہیں تو، آخری مرحلہ چھوڑ دیا جا سکتا ہے. جب ٹماٹر ابال ہوا ہے، ہم گاجر تیار کرتے ہیں. یہ درمیانے یا بڑے grater پر صاف اور مرکب ہونا ضروری ہے. ہم بلغاریہ مرچ پیڈونوں سے بیج بکس کے ساتھ ہٹا دیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. ہم تازہ اجماع بھی پیسہ لیں گے.
ابالنے اور مچھلی کرنے کے بعد ہم گاجر، بلغاریہ مرچ اور ٹماٹر میں اجملی شامل کرتے ہیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، چینی اگر چاہیں تو شامل کریں، لہرشکا اور مٹھائی بوسہ مرچ کے مٹر پھینک دیں، تقریبا 15 منٹ کے لئے پہلے پیش کیا جاسکیں، پھر فوری طور پر تیار شدہ خشک جاروں پر فورا پھینک دیں. ہم ورکشس کو سیریل لیڈز کے ساتھ مہر کرتے ہیں اور اسے گرم کمبل یا کمبل کے ذریعے آہستہ آہستہ ٹھنڈا کرنے دیں.