حقیقت یہ ہے کہ آپ کے پاس شاید اپنے آپ اور بیٹ اور گوبھی کے ساتھ سب سے بہترین بورچ سوپ ہے، ہم اس روایتی ڈش کے مندرجہ ذیل مختلف قسم کے انتخاب پر توجہ دیتے ہیں: بف وولت پر کلاسک بورش سے، سوپ - میش کی شکل میں جدید ورژن پر. کیا آپ دلچسپی رکھتے ہیں؟
بیٹ اور تازہ گوبھی کے ساتھ برش
چلو امر کی کلاسیکی ہدایات کے ساتھ شروع کریں، جس میں اندرونی کمپنی ذیلی کٹ، تازہ جڑی بوٹیوں، ھٹی کریم اور خوشبو لہسن پمپشکی سے تیار شدہ ڈش ہو گی.
اجزاء:
ورزش کے لئے:
- گوشت ریب - 900 جی؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ - 8 مٹر؛
- پیاز - 130 جی؛
- گاجر - 130 جی.
بور کے لئے:
- بیٹ - 300 جی؛
- نوجوان سفید گوبھی - 200 جی؛
- آلو - 450 جی؛
- گاجر - 100 جی؛
- اجملی جڑ - 45 G؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 2 پی سیز.
تیاری
آپ کو بیٹ اور گوبھی کے ساتھ پورچ پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو اس کے لئے ایک برش بنانے کی ضرورت ہے. اگر ضروری ہو تو کناروں کو کھونا اور صاف کریں. 2.5 لیٹر پانی کے ساتھ گائے، گجرات، پیاز، لایور پتیوں اور کالی مرچوں کے پھیلے بھریں. ہم اگلے گھنٹہ کے لئے آگ پر پھول ڈالتے ہیں.
ہم ریج سے چھت سے چھٹکارا کے ذریعے چھوا کے ساتھ آتے ہیں، اور ابلا ہوا غوطہ کا گودا ہڈیوں سے الگ کیا جاتا ہے.
ہم سبزیوں سے بورچ کے لئے اڈے لے جاتے ہیں، کیونکہ اس تیاری کے لئے سب سے پہلے قدم تقریبا 5 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل پر گرے ہوئے بیتروت کو بھلانا ہے. اختتام وقت کے بعد، ابتدائی ٹکڑے ٹکڑے سبزیوں کو پین کو بھیجے جاتے ہیں اور ایک اور 12 منٹ کے بعد ٹماٹر پیسٹ یا خالص کی ایک چمچیں. اس مرحلے پر، سرکہ، سائٹرک ایسڈ یا تازہ کے ساتھ چٹنی کو تیز کرنا پسند ہے، ہم یہ قدم آپ کے صوابدید پر چھوڑ دیتے ہیں.
ابلتے شوروت میں پھر ہم آلو کے کیوب ڈالتے ہیں، انہیں آدھی پکایا اور بیکٹروٹ بھری شامل کریں. 5 منٹ کے بعد ہم گوبھی پتیوں میں بور میں ڈالتے ہیں. جب گوبھی نرم ہو جائے تو، کھانا پکانے والے زون کو بند کردیں اور بورش کو کم سے کم آدھے گھنٹوں تک کم سے کم آٹھ گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
سیرورکریٹ اور بیٹ کے ساتھ برش ہدایت
روشنی کی تیزاب کے لئے شوربے کے سرکہ کے علاوہ سے بچنے کے لئے، بور میں تازہ گوبھی کو تبدیل کرنے کے لئے سٹائل میں پکایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- بیٹ - 350 جی؛
- sauerkraut - 280 g؛
- آلو - 200 جی؛
- بیکن یا لارڈ - 90 جی؛
- گاجر - 200 جی؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیف بروت - 2 لیٹر؛
- ٹماٹر خالص - 50 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
چربی کی چربی سے چربی پکانے کے بعد، گوبھی گرے ہوئے بیٹ، گاجر، کٹ پیاز اور لہسن کے ساتھ بھری ہوئی. جب سبزیوں کو نصف تیار ہوتا ہے، تو انہیں ٹماٹر خالص یا پاستا کے ساتھ ذائقہ اور جمع کرنا ہوتا ہے.
ابلتے شوروت میں آلو کیوب کھانا پکانا. ہم سوپ کی بنیاد پر بیکن پر سبزیوں کا سوپ ڈالتے ہیں. بیٹ اور گوبھی کے ساتھ بور کی تیاری ایک اور 20 منٹ لگے گی. اختتام وقت کے اختتام پر، آگ کو بند کر دیں اور بورچ کو بائن چھوڑ دیں.
بیٹریاں اور گدھے کے ساتھ نمک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بیٹ - 350 جی؛
- گوبھی - 350 جی؛
- لہسن لونگ - 3 پی سیز.
- سبزیوں کے شوروا یا پانی؛
- سویا کریم یا کریم؛
- اجمی گرین.
تیاری
بیٹریٹ اچھی طرح دھویا اور نرم تک کھانا پکانا. ہم گوبھی کو پھولوں اور پھولوں میں تقسیم کرتے ہیں. ہم نرم سبزیوں کو پادری کے لہسن کے ساتھ مل کر بلینڈر کے کٹورا میں ڈال دیا اور ہموار ہونے تک مارنے لگے، آہستہ آہستہ سبزیوں کے شوروت کے حصوں میں اضافہ کرتے ہیں. جب بٹ اور گوبھی کے ساتھ ہمارے جدید ہدایت پر پور تیار ہوجائے گی، اس سے پہلے ہی خدمت کرنے سے پہلے گرم کریں، سویا بین کی بنیاد پر کریم یا ھٹی کریم ڈالیں اور جتنی جلدی جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.
Borscht اس ہدایت میں مزیدار اور سردی ہے.