لہسن، جو نہ صرف اس کی جغرافیائی خصوصیات کے لئے مشہور ہے بلکہ پتلی ذائقہ کے لئے بھی ہر جگہ ہمارے عارضی افعال میں اضافہ ہوا ہے. اس کے بغیر بہت سے برتن، تصور کرنے کے لئے بھی مشکل ہے، لہذا یہ حیرت نہیں ہے کہ ہر مضافاتی علاقے میں پودے لگانے کے لئے کئی بستر ہیں. اس کے علاوہ، بڑھتی ہوئی لہسن ایک مشکل کام نہیں ہے.
مجموعی طور پر دو قسم کے لہسن ہیں: موسم سرما اور بہار. لہسن کی موسم سرما کی قسمیں، زیادہ سے زیادہ رائفل فارم، مستحکم سردی آنے سے پہلے عام طور پر پانچ سے سات ہفتوں تک لگائے جاتے ہیں. موسم بہار لہسن (غیر پیچیدہ) پہلی گرم موسم بہار کے دنوں کے آغاز کے ساتھ پودے لگانے کے لئے تیار ہے. حقیقت یہ ہے کہ دانتوں اور اس کے مطابق، موسم گرما کے لہسن میں بلب موسم سرما کے گندم کے مقابلے میں کم ہے، یہ بہتر رکھا جاتا ہے، اور ذائقہ زیادہ نرم ہے.
موسم سرما کے لہسن کٹائی
موسم سرما کے لہسن کی صفائی کا وقت آ گیا جب پودے کی نچلے پتیوں نے پیلے رنگ کو تبدیل کر دیا اور فعال طور پر دھندلا لگا. اساتذہ کے اختتام پر، ایئر بلب قائم کیے جاتے ہیں، جس کے گولے، پھیلانے والے بیجوں کو بتاتے ہیں کہ گاؤں والے بلب کہتے ہیں. پودوں کے اس مرحلے پر، بلب بیرونی ترازو کے ساتھ لپیٹ کر لپیٹ لیا جاتا ہے جو ابھی تک خشک نہیں ہوا ہے، لیکن پہلے ہی بہت گھنے ہوتے ہیں، اور ان کے نیچے ڈینٹ روشن چمکتے ہیں. عام طور پر موسم سرما میں لہسن سوسائٹی پر پہلی گولیوں کی ظاہری شکل کے بعد اٹھاتا ہے. تقریبا وقت جولائی کا اختتام ہے. سڑک موسم خشک موسم ہے جب ایک بار اس وقت موسم سرما کا لہسن بہتر ہے. یہ صبح سویرے یا دوپہر میں اور مختصر وقت میں (ایک ہفتے سے زیادہ نہیں) کرنے کے لئے ترجیحا ہے.
لہسن کا بلب کھایا جانا چاہئے، اور پھر احتیاط سے باہر نکالا. فوری طور پر انہیں قطار میں ڈالیں، تاکہ اگلے قطار کے پتے پچھلے ایک کے بلب کو ڈھونڈیں. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ فلیکس سے نمی آہستہ آہستہ پھیل جائے، کیونکہ سورج کی کرن بلب کو توڑ سکتا ہے. اگر موسم اجازت دے تو، فارم کو اس فارم میں سڑک پر تین سے پانچ دنوں تک ذخیرہ کریں اور پھر خشک کرنے کے لئے خشک کمرے میں منتقل کریں. ایک مہینے کے بعد ایک اچھی طرح سے معدنی اٹاری میں ذخیرہ جب لہسن خشک ہو جائے گی، اور جڑیں اور جھوٹے پتھروں کو کاٹنے کے لئے ممکن ہو گا. اس مقصد کے لئے پرکونر کا استعمال کرتے ہیں، لہسن کے سر پر چھوڑ کر دو سے تین سینٹی میٹر لمبے لمبے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. موسم سرما کے لہسن کی صفائی مکمل ہو چکی ہے. یہ صرف ایک لکڑی کے خانے میں ایک پتلی پرت کے ساتھ ڈالنے کے لئے یا نیٹ میں پھانسی کے لئے رہتا ہے.
فصل کا موسم بہار لہسن
موسم گرما کی فصلوں کی شرائط (موسم بہار) اگست کے وسط میں لہسن میں گرنے کے بعد ستمبر کے مہینے. اس کی نچلے حصے کے نشانات بلب گردن کی نرمی، پتی کی ترقی کی روک تھام، اس کے تجاویز کے نچلے حصے کے ساتھ کم پتیوں کے اسٹیج اور بڑے بڑے پیمانے پر خشک کرنے والی جگہوں کو خشک کر رہے ہیں. جڑ نظام بھی خشک ہوجاتا ہے، مر جاتا ہے. لہسن کے سر پہلے سے ہی قائم ہیں، اور ترازو خشک ہیں. لیکن لہذا جب تک لہسن کو مکمل طور پر پکایا جاتا ہے، یہ ضروری نہیں ہے، کیونکہ اس مدت میں اکثر بارش ہوتی ہے. یہ نئی جڑوں کی ثانوی تیزی سے ترقی کو مستحکم کر سکتا ہے. اس کے علاوہ، صفائی بہت مشکل ہے.
صفائی کی ٹیکنالوجی میں کوئی تبدیلی نہیں آئی ہے: دستی طور پر کھدائی، کھینچنے، خشک رہنے کے لئے. اگر گلی میں نمی زیادہ ہے، تو ہم اسے چھتری کے نیچے خشک کرتے ہیں. جڑ اور جڑیں کاٹ نہیں ہیں، تاکہ بلب فائدہ مند نامیاتی مرکبات کو جذب کرنے کا وقت رکھتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ فصلوں کے دوران بلب نقصان نہیں پہنچے. موسم بہار کے مقابلے میں موسم بہار کا لہسن زیادہ ٹینڈر ہے، لہذا کسی بھی دانت بلب کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے.
جب لہسن مکمل طور پر خشک ہوجاتی ہے، تو سب سے اوپر اور جڑیں سب سے اوپر الگ ہوتے ہیں. لہسن اسٹور ایک اچھی طرح سے معدنی خشک خشک کمرے میں (بلند، سیلر، سیلر).
مناسب اور بروقت صفائی آپ کو پورا سال لہسن کے ساتھ فراہم کرے گا.