مزیدار چربی بنانے کے لئے کئی تکنیک ہیں. یہ سستی، مزیدار اور اعلی کیلیوری مصنوعات نمک، ابال، پکانا اور دھواں سے منسلک، نہ صرف موٹی ذائقہ دینے بلکہ شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے. ہم کٹائی کے ایک کلاسک طریقوں میں سے ایک پر رہیں گے - برتن میں نمکین کا نمکین.
نمکین سے نمٹنے کے لئے نمکین کی نمائش
نمکین چربی بالکل کسی بھی ہدایت کی طرف سے ہدایت نہیں کر سکتے ہیں. اہم چیز دائیں ٹکڑا کا انتخاب کریں اور ایک دلہن کا حل تیار کریں.
پہلی نقطہ نمائش کے لئے ایک ٹکڑا کا صحیح انتخاب ہے: چربی خود جلد کے قریب نرم ہونا چاہئے، لیکن لچکدار اور اچھی طرح سے سائز، رنگ سفید. صحیح طور پر چاقو کا ایک ٹکڑا منتخب کیا، اس بات کو یقینی بنانا کہ بیچنے والا تمام سوراخ سے پہلے گانا چاہتا تھا. اگلا، ٹکڑا کئی بڑے ٹکڑوں میں تقسیم کرتے ہیں اور انہیں ایک جار یا انامیل / پلاسٹک کنٹینر میں رکھتے ہیں.
اب نالی کی باری، جو نسخے کے مطابق (پانی کی فی 200 گرام نمک) یا آنکھ سے، پانی میں نمک کو پھیلانے اور آلو کے ساتھ نمکین کی طاقت کی جانچ پڑتال کی جاسکتی ہے. اگر ایسا ہوتا ہے تو پھر برتن کافی مضبوط ہے. زیادہ سے زیادہ نمکین سے مت ڈرنا، جتنی ضروری ہے کہ چربی اس میں لے جائیں گی.
ذائقہ کے ساتھ ٹکڑوں کو بھریں تاکہ وہ ڈھونڈیں. کین میں رکاوٹ مت رکھو، ان کے درمیان ایک اضافی جگہ بنیں. جار بند کریں اور دو دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت اور ریفریجریٹر میں ایک اور مدت کے لئے مصنوعات کو شیلف پر چھوڑ دیں.
ایک جار میں نمکین کی نمائش کے لئے ہدایت
ایک ساتھ ملبوسات کے ساتھ، ایک قسم کے مصالحے اور خوشبودار جڑی بوٹیوں میں ذائقہ کا ٹکڑا شامل کرنے میں مدد ملے گی. کورس میں آپ دستیاب تقریبا اضافی اضافے شروع کرسکتے ہیں، لیکن کلاسک اضافی لاورل، لہسن اور کالی مرچ ہیں.
اجزاء:
- چھت - 1،6 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 210 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- گراؤنڈ گندم، جھوٹ - چراغ کی طرف سے؛
- لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
پانی پر آگ لگائیں، نمک ڈالیں اور تمام کرسٹلوں کو پھیلائیں. انگور ڈاؤن لوڈ کریں اور چربی پکڑیں. چاقو کے ساتھ سطح سے کسی بھی گندگی کو نکالو اور نیپکن کے ایک ٹکڑے سے خشک. اسٹیپ میں، لہسن کے ساتھ لہسن کو رگڑیں، زمین کی گہرائیوں سے پیسٹ میں شامل کریں اور اس کے ساتھ چربی کی سطح کو گھیر دیں. جار میں، لہسن پیسٹ میں لہسن کی پتیوں اور چوٹیوں کی سلائسیں ڈالیں. ذائقہ کے ساتھ سب کو بھریں اور مصنوعات کو کمرے میں درجہ حرارت پر تقریبا 3 گھنٹوں تک کھینچیں.
پیاز کے مرچوں میں نمکین سے نمٹنے کے لئے لارڈ
اس ہدایت کے مطابق سولو ایک تمباکو نوشی کے مطابق ہے، لیکن کئی بار تیزی سے تیار کیا جاتا ہے، خاص سامان اور نقصان دہ مائع دھواں کی ضرورت نہیں ہوتی.
اجزاء:
- لارڈ - 1.7 کلوگرام؛
- لالچ پتی؛
- پیاز husks - 3 اشیاء؛
- لہسن - 5 دانت؛
- زمانے کے سرپرستی - 1 چمچ. چمچ
تیاری
نمک کرنے کے لئے ایک نمکین تیار کرنے سے پہلے، ٹکڑے کی سطح سے کسی بھی آلودگی کو ہٹانے اور اپنے بڑے ٹکڑے ٹکڑے الگ کردیں. ایک لیٹر پانی میں، ایک چمچ نمک کو پھیلاؤ، دلہن کو آگ میں ڈال دیں، پیاز کی شاک میں اضافہ کریں اور ابل کا انتظار کریں. پتلی میں چربی کی سلائسیں رکھو اور اسے 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. کھانا پکانے کے اختتام پر، پلیٹ سے پین کو ہٹا دیں اور سب کچھ چھوڑیں کہ ایک اور 10 منٹ کے لئے کھڑا ہو. کٹ لہسن کے ساتھ چربی، خشک، گندگی ختم اور پاپریک کے ساتھ چھڑکاو.
گرم نمکین میں تیزی سے نمٹنے
اجزاء:
- چھت - 1،6 کلوگرام؛
- گرم مرچ - ذائقہ؛
- شہد - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 90 جی؛
- لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
ایک لیٹر پانی میں نمک کو پھیلاؤ، گرم مرچ، لالچ اور 2/3 شہد شامل کریں. گرم برتن میں رکھو رکھو اور 5 منٹ تک کھانا پکانا. چربی کے ایک ٹکڑے کو مکمل طور پر ٹھنڈے تک چھوڑ دو، باقی شہد کے ساتھ احاطہ کریں، ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور فریزر کو بھیجیں.