کوریا میں پیکنگ گوبھی

کوریائی گوبھی کوریا میں یا جیسا کہ یہ صحیح طور پر کہا جاتا ہے، کیم چائی کورین نے سردیوں کے لئے بہت بڑی مقدار میں اسٹور کرنے کے لئے استعمال کیا، اس طرح بیرل میں ڈوب کر، جیسا کہ ہم اپنے ہی ہی کرتے ہیں - سفید سر. اب، بالکل ایسا ہی نہیں کرتے، کیم چائی کے لئے خاص ریفریجریٹر ہیں. جی ہاں، اور گوبھی فروخت پورے سال پر ہے، لہذا آپ مستقبل کے استعمال کے لئے بہت زیادہ ذخیرہ نہیں کرسکتے ہیں، لیکن سال کے کسی بھی وقت اسے پکانا، جب خواہش ہو گی. ویسے، کوریا گوبھی نہ صرف ایک آزاد ڈش کے طور پر کھاتے ہیں، لیکن سوپ، گوبھی رول اور یہاں تک کہ گوپانگ میں شامل ہوتے ہیں. کوریج میں گوبھی کیسے بنانا ہے، ہم اب آپ کو بتائیں گے.

کوریا میں پکی چینی گوبھی ہدایت

اجزاء:

• پیکنگ گوبھی - 3 کلو؛
• لال گرم مرچ
• لہسن - 3 سر؛
• نمک - 250 جی.

تیاری

کوریا میں پکننگ گوبھی نمٹنے کے لئے یہ صحیح گوبھی کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے: ہمیں ضرورت نہیں ہے اور سفید، اچھی طرح سے، سبز نہیں، ضرورت ہے، اس کے درمیان کچھ ہے. اگر گوبھی کے سر بہت بڑے نہیں ہیں تو، 2 حصوں میں ساتھ ساتھ کاٹ کر. اگر بڑی ہے تو، یہ بہتر ہے کہ 4 حصوں میں تقسیم ہو، جو نصف میں، اور پھر نصف میں ہر حصہ. اب گوبھی فین سے باہر آتے ہیں، ہر پتی کو نمک کے ساتھ اچھی طرح سے پکڑا جاتا ہے. اس طرح کے طور پر کرنے کے لئے، آپ گوبھی پانی میں ڈوب سکتے ہیں، اور پھر ہلا اور رگڑنا. ہم نے کیا، ہم نے اسے ایک کنٹینر میں بہت مضبوطی سے ڈال دیا، جہاں اسے نمکین کیا جائے گا. لیکن آپ کو اس کی ضرورت نہیں ہے. ہم گوبھی کمرے کے درجہ حرارت کے بارے میں ایک دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. پھر اسے نمک کے ساتھ کھینچیں. ہم لہسن اور مرچ سے پاستا کھانا پکاتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، لہسن پریس کے ذریعے دو. پھر لال گرم مرچ (بڑے، فلیکس) میں شامل کریں. مرچ کا حجم لہسن کے طور پر ہونا چاہئے. اب، گوبھی لے لو اور ہر پتی کو مکسچر سے لے لو. یہ اپنے ننگے ہاتھوں سے مت کرو، دستانے کا استعمال کریں. اب ہم سب کنٹینر میں ڈالتے ہیں، جس میں یہ ذخیرہ کیا جائے گا. ہم گوبھی کو دوسرے دن گرمی میں چھوڑ دیتے ہیں، اور پھر ہم اسے ریفریجریٹر میں صاف کرتے ہیں.

اصل میں، ہدایت اس طرح لگ رہا ہے، لیکن جب آپ میز کی خدمت کرتے ہیں، تو آپ کو اب بھی گوبھی کاٹنا پڑتا ہے. لہذا، آپ اسے فوری مطلوبہ ٹکڑوں میں پیسہ لے سکتے ہیں. اور پھر سب کچھ نسخہ کی طرف سے کیا جاتا ہے. صرف یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ کو پتیوں کو رگڑنے کی ضرورت نہیں ہوگی، لیکن صرف نمک اور مسالیں شامل کریں، ہر چیز کو احتیاط سے نمٹنے کے لۓ.

گوبھی پیکنگ سے کوریائی ترکاریاں میز پر پیش کیا جاتا ہے، سبزیوں کے تیل سے پانی بھرتی ہے. مصالحے کی مقدار جسے آپ کر سکتے ہیں ان پر منحصر ہے کہ آپ کتنا مسالہ گوبھی حاصل کرنا چاہتے ہیں. آخر میں، مجھے یاد کرنا ہوگا کہ اس ہدایت کے مطابق، پکینگ گوبھی کوریائی میں بہت تیز ہے.