جام ایک بہت مفید فوڈ کی مصنوعات ہے جو ابلاغ پھل یا بیری خالص کی طرف سے حاصل ہوتی ہے، کبھی کبھی - چینی، مصالحے (لچکدار، چینی، وغیرہ وغیرہ) کے علاوہ. یہ میٹھی اور ھٹا ذائقہ کے مضبوط نتائج کے بغیر ایک عملی طور پر ہموار ساخت کے ساتھ ایک موٹی، خالص قسم کی بڑے پیمانے پر ہے.
اگر ابتدائی پھل خالص میں کمی کی کمی ہوتی ہے تو، جام میں نیبو کا رس یا کھانے کی سیٹرک ایسڈ شامل کرنے کی اجازت ہے. جام کی تیاری پھلوں کی مصنوعات کی پروسیسنگ اور کٹائی کا سب سے بہترین طریقہ ہے، اس میں جام سے الگ الگ ہے کہ یہ بہت کم چینی کے ساتھ تیار ہے یا اس اجزاء کے بغیر. تیار جام عام طور پر 34٪ سے زائد نمی، تخمینہ کیلوری میٹھی کے بارے میں 250-260 کلو فی 100 گرام ہوتا ہے. اکثر جام سیب، ناشپاتیاں، زردال، چیری، کرینبیریز اور پودوں سے بنائے جاتے ہیں. پلم جام خاص طور پر سوادج اور صحت مند ہے.
چینی کو بغیر کسی سنک سے جام کیسے بنانا کہو. یقینا، آپ کو چینی کے ساتھ جام سے کھانا پکانا، لیکن چینی کے بغیر یہ زیادہ مفید ہوسکتا ہے، کیونکہ پتیوں کے پھلوں میں قدرتی polysaccharides پر مشتمل ہے، اس طرح کی مصنوعات بچوں کے غذائیت کے لئے زیادہ ضروری ہے، جو بالغوں کے لئے میٹھی پر "پوڈسازھیوٹ" نہیں ہونا چاہئے، تاہم، یہ بہت مفید ہے ، پولیوچیکائڈز بھی ذیابیطس کے لئے مناسب ہیں. اس کے علاوہ، جام کے بغیر چینی زیادہ مزیدار ہے - یہ cloying نہیں ہے.
جام کی تیاری کے لئے پلازوں کی کسی بھی ثقافتی قسم کی مناسب ہے، لیکن، بالکل، بڑے پھل ہیں، جس میں پتھر آسانی سے الگ ہوجائے گی. باورچی خانے سے متعلق جام کم بیسن (اچھی طرح پالش تانبے، ایلومینیم یا چپس کے بغیر انامال شدہ) میں سب سے آسان ہے، آپ کم بڑے برتن، ساسپس اور کولڈر استعمال کرسکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے جام سے جام
اجزاء:
- پلم پائپ اور پکایا (آپ مختلف قسم کے ہوسکتے ہیں)؛
- مکھن قدرتی اعلی چربی، جا سکتا ہے.
تیاری
چلو پھل دیکھو. اگر خامیوں کے ساتھ پھل بھر آتے ہیں، تو ہم خراب چھری کو چھری کے ساتھ ہٹا دیتے ہیں. اچھی طرح سے سرد پانی میں پھل دھوائیں، ہر پھل کو دو حصوں میں تقسیم کریں. بے شک، ڈوب سے جام بیج کے بغیر کھانا پکانا گا، لہذا ہم انہیں ہٹائیں. ایک کنٹینر میں پلیٹ ہالیں، اسے ڈھکنے کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے چھوٹی سی آگ لگائیں. وقفے سے لکڑی کے اسپاتولا یا چمچ کے ساتھ ملا. جب رس ظاہر ہوتا ہے تو، ڑککن کو ہٹا دیں اور 30-40 منٹ کے لئے جھاڑو، جھاڑو، جس کے بعد ہم آگ سے برتن نکال دیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور 5-8 گھنٹے تک چھوڑ دیں.
سائیکل "سٹیریئرنگ - کولنگ کے ساتھ ابلتے" کئی مرتبہ بار بار کیا جاتا ہے. جام کی تیاری مندرجہ ذیل سے طے کی جاتی ہے: ایک سیسر پر رکھی گئی ایک ڈراپ پھیل گئی نہیں ہے، جام آسانی سے کام کرنے والی کنٹینر کی دیواروں سے الگ ہوجاتی ہے. جام کی تیاری جب تک پہنچ گئی ہے، ہم اسے نسبندی گلاس جار میں منتقل کرتے ہیں. ہم نے اسے گلے میں ڈال دیا، اسے پگھلنے مکھن پر ڈال دیا - لہذا ہم ممکنہ مولڈنگ سے جام کی حفاظت کریں گے. اب ہم اس نسخے میں جراثیمت ٹن لیڈز کے ساتھ رول کرسکتے ہیں - اس ورژن میں، جار نہیں بناتے. یا ہم سوراخ پاک خالق کاغذ (جس کاغذ پر آپ حلق کے گرد ایک جار ٹھوس بنا سکتے ہیں کے ساتھ بھوک کے ایک ٹکڑے کے ساتھ مہر کر دیں، ایک لوچکدار بینڈ یا پلاسٹک کے ڑککن پر ڈال دیں).
جام میں پکایا جام جام میں سب سے بہتر ہے، لیکن اس سے زیادہ درجہ حرارت (چمکدار غیر سرد برینڈہ، لاگج، سیلار، خشک پینٹیری). اگر کئی مہینے کے بعد، جار کھولنے کے بعد، جار کی گردن میں آپ کو نشان یا اس سے بھی مولڈ کیک ڈھونڈتا ہے، پریشان نہ ہو، چمچ کے ساتھ اوپری اور ایک اور پرت کو احتیاط سے ہٹا دیں، باقی باقی محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں.
تقریبا اسی طرح، آپ پلاٹ اور سیب سے مخلوط جام تیار کر سکتے ہیں.
پلازوں اور سیب کے پلازوں
تیاری
اس صورت میں، الگ الگ طور پر پلازیں اٹھاؤ اور تیار کریں (اوپر ملاحظہ کریں). سیب کا بنیادی ہٹا دیں اور انہیں چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں - اب وہ پلاوں کے ساتھ ساتھ مل کر اکٹھا کیا جا سکتا ہے. اس سے بھی بہتر ہے کہ سیب سے پہلے سے نمونہ سیب کو جمع کرنے والے کٹورسٹر، بلینڈر یا جدید طاقتور برقی گوشت کی چکی. آپ اور تھوڑی دیر سے تھوڑا سا کر سکتے ہیں: سیب کے سلائسوں کو ایک جوڑی نرمی تک پھینک دیں، اور پھر میش.
سیب پاکی کو پہلے سے ہی گھاٹ پلاپس میں شامل کریں اور جام تیار کریں (اوپر دیکھیں).
اگر گھر میں ایک زبردست کثیر آبشار ہے تو، آپ اس میں جام سے جام بنا سکتے ہیں. ایک معنی میں، یہ بھی زیادہ آسان ہے، کیونکہ آپ ایک زیادہ درست موڈ اور درجہ حرارت کی وضاحت کرسکتے ہیں. ایک خاص آلہ پر ہدایات کو احتیاط سے پڑھیں، اور آپ کامیاب ہوں گے.
سردی کے موسم میں، ایک مزیدار پلم جام چائے کے لئے خدمت کرنے کے لئے حیرت انگیز ہے. ناشتہ کے لئے، یہ ایک بہترین مفید سینڈوچ - سفید روٹی (یا یہاں تک کہ روٹی اور مکھن) کے ایک ٹکڑا پر پلستر کیا جا سکتا ہے.