سمندر سکوبپس ایک غیر معمولی اور مہنگا علاج ہیں، لہذا اگر آپ ان شیلفش سے کم سو سو گرام حاصل کرنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں، تو ان کے ساتھ ایک شاندار ترکاریاں بنانے کا موقع مت چھوڑیں. کی ترکیبیں ہم کرتے ہیں.
سمندر کی سکالپس کی ترکاریاں - ٹیٹلیٹ میں ہدایت
اجزاء:
ترکاریاں کے لئے:
- زیتون کا تیل - 60 ملی میٹر؛
- سیلون کا فلٹ - 240 جی؛
- سکوبپس - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیکڑے (بڑے) - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - 1/2 1/2 چمچ. چمچ؛
- ڈیل - 1 چمچ. چمچ؛
- پنکھ بلب؛
- اجمود پتیوں - 1 معتبر.
تاروں کے لئے:
- آٹا - 300 جی؛
- مکھن 150 g؛
- انڈے یولکس - 2 پی سیز.
چٹنی کے لئے:
- سبزیوں کا تیل - 250 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے یولکس - 3 پی سیز.
تیاری
آٹا کے لئے، مکھن کے ساتھ آٹا پیسنا اور بلینڈر میں نمک کا ایک چکن. کام میں تیل کی کچی جمع کرنے کے لئے انڈے کے پانی اور 2 چمچ آئس پانی شامل کریں. ہم نے کھانے کی فلم کے ساتھ آٹا لپیٹ لیا اور اسے ریفریجریٹر میں 30 منٹ تک ڈال دیا.
تندور 190 ° С تک گرم ہوتا ہے. آٹا 3 ملی میٹر کی موٹائی پر لگایا جاتا ہے اور ٹیٹلیٹ کے لئے موزوں میں رکھا جاتا ہے. 13 منٹ کے لئے آٹا پکانا. چٹنی کے لئے، دونوں قسم کے تیل کو ایک پلیٹ میں جمع کریں، اور لہسن کو بلینڈر کے کٹورا میں ڈالیں، نیبو کے رس اور انڈے کے لوگوں کو ڈالو. مرکب کے مواد کو مسلسل چھڑکاتے ہوئے تیل کو پتلی چال میں ڈالیں جب تک کہ چکن سفید، موٹی اور وردی نہ ہو.
ہر طرف 30 منٹ کے لئے زیتون کا تیل بھری سکوپپس کے ساتھ سختی سے بھری ہوئی بھری ہوئی تیل پر. بھلا اور کیکڑے بھی. خشک اور ٹھوس سمندری غذا سے نمکین نمکین، سلن ڈیل اور اجمی کے ساتھ ساتھ پھولوں کے بلبوں کے پتلی حلقے کے ساتھ ملائیں. زیتون کے تیل اور نیبو کے جوس کے مرکب کے ساتھ ہم ترکاریاں بھرتے ہیں.
ٹیٹلیٹ کے نچلے حصے میں لہسن کی چٹنی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور سب سے اوپر ہم نے سبزیاں کے ساتھ سمندری غذا پھیلاتے ہیں.
ہسپانوی میں سمندر کے سکارف اور سبزیوں کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- mussels - 1 کلو؛
- خشک سفید شراب - 200 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- سرخ پیاز - 1 پی سی.
- چیری ٹماٹر - 250 جی؛
- مرگی گرین - 250 جی؛
- ساسیج chorizo - 1/2 پی سیز.
- سکیلپس - 12 پی سیز.
تیاری
دھواں دھولیں گرمی سفید شراب کے ساتھ بھری ہوئی پین میں رکھی جاتی ہیں اور دو منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے پکایا جاتا ہے. اضافی مائع نکالا ہے. ایک کٹوری میں، مکھن کے ساتھ سرکہ کا مرکب کریں اور لہسن پریس کے ذریعے گزرۓ. مچھر نکاسی مائع کے 2 چمچ شامل کریں. ہم میٹھا مرچ، پیاز کے پتلی سیمییرکلس، ٹماٹر اور ریچھ کے کنارے شامل ہیں. تمام مخلوط.
ایک اور پین میں، ہم تیل سے گرم کرتے ہیں اور یہ سب سے پہلے بھاری chorizo ساسیج کے ٹکڑوں کے ساتھ سونے کے بعد، اور پھر سکیلپپس کے ساتھ بھرا. مچھلی اور سبزیوں کے ساتھ سکوبپس ملائیں، میز پر سلاد کی خدمت کریں.
سکوبپس کے ساتھ ترکاریاں - ہدایت
اجزاء:
- روٹی - 5 سلائسیں؛
- زیتون کا تیل - 125 ملی میٹر؛
- نٹ تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- شراب سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- نوجوان ترکاریاں کی پتیوں - 100 جی؛
- ارگلا - 100 جی؛
- اخروٹ - 100 جی.
تیاری
سفید روٹی سے croutons کے لئے، روٹی crumb کے سلائسیں diced اور زیتون کا تیل میں 3-4 منٹ کے لئے تیل میں بھلا ہوا، اور پھر تیل کے تولیوں پر اضافی تیل سے خشک.
سکالپس بھی سوادج سنہری کرسٹ حاصل کرنے کے لئے خشک کئے جاتے ہیں. دونوں طرفوں پر نمک اور زمین کا کالی مرچ کے ساتھ کلیم چھڑکیں. ایک بھری ہوئی پین میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں اور ہر طرف 30 سیکنڈ تک اسکالپس کو بھری کریں.
سلاد ڈریسنگ کے لئے، زیتون کے تیل کو شراب سرکہ کے ساتھ شکست دی. ترکاریاں کٹوری میں ہم نے گرین ڈال دیا اور اس کے نتیجے میں مرکب سے بھرا ہوا. ہم نے ڈش پر ترکاریاں سے نصف ڈش ڈال دیا، اسے croutons اور کچل گری دار میوے کے ساتھ چھڑکاو، اور سب سے اوپر scallops ڈال دیا. بحیرہ اسکالپ کا ایک گرم ترکاریاں فوری طور پر میز پر چلاتا ہے.