مشروم سوپ کسی بھی مینو میں ایک خصوصی جگہ پر قبضہ کررہا ہے کیونکہ چونکہ وہ گوشت یا مچھلی کی غیر موجودگی میں ابھی بھی خوشگوار اور امیر ہوتے ہیں. لیکن اگر بہت سے تازہ مشروم سے پہلی آمدورفت تیار کریں تو ہم اس تجویز کرتے ہیں کہ آپ خشک استعمال کرنے کی کوشش کرتے ہیں، جس کے علاوہ ذائقہ بھی ایک شاندار خوشبو ہے. خشک مشروم سے بہت سوپ کی ترکیبیں ہیں، اور ہم ان میں سے کچھ آپ کے ساتھ اشتراک کریں گے.
خشک سفید مشروم کا سوپ
اجزاء:
- سفید خشک مشروم - 100 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نوڈلس - 50 جی؛
- مکھن 30 جی؛
- بیل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- سبزیاں اور نمک - ذائقہ.
تیاری
خشک مشروم سے سوپ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، انہیں زیادہ تر راتوں سے بھرا ہوا ہونا چاہئے. لہذا، آپ کے مشروم ایک رات کے لئے پانی میں ٹھہرے اور نرم بن گئے، انہیں باہر نکال دیں، لیکن پانی کو خالی نہ کریں، لیکن ایک شوروا کے طور پر چھوڑ دیں. کیتلی یا پین میں مکھن اور چٹنی پگھل لیں اور مشروم کو 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر بھری کریں. اس کے بعد، انہیں ذائقہ، نمک اور کھانا پکانا کے ساتھ ڈالیں.
اس وقت، نوڈلس فیننگ پین میں تھوڑا سا سنہری رنگ حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا کھانا پکانا اور باورچی خانے سے متعلق عمل کے دوران الگ نہ ہو، اور اسے مشروم میں بھیجیں. آلو کو کھاو، انہیں کیوب میں کاٹ اور سوپ میں شامل کریں. گاجر سوڈیم، ہلکے طور پر بھری اور سوپ میں ڈال دیا. کھانا پکانے کے اختتام سے 5 منٹ پہلے، خلیج نوڈلس میں بے پتی اور گرین بھیجیں. آگ کو بند کرنے کے بعد، آپ کے ڈش کو ایک اور 15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیجئے اور پھر خشک مشروم کے کھوکھلی سوپ کی کھیت کریم کے ساتھ خدمت کریں.
خشک مشروم سے سوپ پاکی
اگر آپ سوپ میش کو ترجیح دیتے ہیں، تو اس ہدایت کے مطابق خشک مشروم سے پکانا کرنے کی کوشش کریں، اور آپ مایوس نہیں رہیں گے.
اجزاء:
- خشک مشروم - 500 جی؛
- پانی - 1 L؛
- آلو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- کریم 10٪ - 500 ملی میٹر؛
- مکھن - بھری ہوئی؛
- مصالحے اور نمک - ذائقہ.
تیاری
مشروم کو 2 گھنٹے تک گرم پانی میں کھینچنا اور پانی لینا. پانی نہ ڈالو. آلو کھینچیں، انہیں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں، انہیں ایک چٹان میں ڈال دیں اور گرم پانی کی سطح پر سبزیوں کی سطح سے زیادہ سینٹی میٹر متعدد پانی بنائے. نمک اور کسی مصالحے کو شامل کریں. پیاز کاٹنا تیل میں تیل اور بھری ہوئی جب تک یہ شفاف نہیں ہے، اس کے بعد اس میں مرچھا گاجر شامل کریں اور اس کے نرمی تک سب کچھ پکائیں. پھر مشروم ڈالیں اور دو-3 منٹ تک انہیں ایک چھوٹی سی آگ لگائیں، جب تک کہ وہ ہلکے نہ ہوں.
ایک بلینڈر میں ابلا ہوا آلو کو کھانا پکانا، نتیجے میں منشیات آلو کو کریم کے ساتھ ملائیں اور پھر مشروم ویوتھی کے ساتھ کھو دیں. بڑے پیمانے پر استحکام، جیسے کیفیر میں حاصل کیا جانا چاہئے. ایک بلینڈر میں سبزیوں کو پیسنا اور نتیجے میں گروہ ایک کریمی آلو مرکب کو بھیجیں. اپنے سوپ پاکی کو ایک چھوٹی سی آگ پر رکھو اور کھانا پکانا، مسلسل 5 منٹ تک مسلسل ہلکا پھلکا لگاؤ. ڈش کا رخ کرنے کے بعد، اسے ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے کم سے کم 30 منٹ تک لے جانے دیں.
خشک مشروم سے کریم سوپ
اجزاء:
- خشک مشروم - 150 g؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- کریم - 50 ملی میٹر؛
- چکن بروت - 1 لاک؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- ڈھیر کچا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک اور سیاہ زمین کا مرچ - ذائقہ.
تیاری
خشک مشروم کم از کم 3-4 گھنٹے کے لئے سرد پانی میں لینا. پھر کھلی اور بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. آلو کے ساتھ جلد کو ہٹا دیں، اسے کیوب میں کاٹ دیں اور ابلنے چکن برتن میں ڈال دیں. تقریبا 15-20 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
بھری ہوئی تیل پر بھری ہوئی تیل پر، پھر مشروم میں شامل کریں اور 7-8 منٹ کے لئے سبھی ساتھ ملیں.
آلوؤں سے آلو ویلڈ کریں اور مشروم کو ایک ساتھ بلینڈر میں کاٹ دیں. پھر نتیجے میں بڑے پیمانے پر واپس لو، کچل لہسن اور موسم نمک اور مرچ کے ساتھ شامل کریں.
ایک چھوٹی سی آگ پر مشروم کریم سوپ رکھو، اور مسلسل ہلکا پھلکا، اس میں ایک پیٹا انڈے اور کریم ڈال. ہر چیز کو ہلائیں، اسے ایک باندھ لائیں اور اسے بند کردیں. جب خدمت کرتے ہو تو برتن کے ساتھ ڈش چھڑکیں.