کسی بھی اسکول میں صرف ٹیسٹ میں کٹوتی سے محبت کرتا ہے. اس نشے کے ساتھ لڑنا بیکار ہے، اور ماں جو بپتسمہ کی مصنوعات کے معیار کے بارے میں یقین نہیں رکھتے ہیں اس طرح کے گھریلو ڈش کی تیاری کو مالک بنانا پڑے گا. اس کے علاوہ، میرے شوہر خوشی سے یہ تازہ بیکڈ مال کام کرنے کے لۓ لے جائیں گے.
آٹا میں meatballs کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- دودھ - 0.5 لیٹر؛
- مارجرین - 50 جی؛
- دباؤ خمیر - 40 جی؛
- آٹا - 3-4 اشیاء؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 ہ. چمچ
کٹورا کے لئے:
- forcemeat-500 g؛
- پیاز -1 پی سی.
- loaf - 100 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 0،5 اشیاء؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- گرین (ڈیل اور اجملی) - 1 گلاس؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
گرم دودھ میں، ہم چینی اور چکن خمیر کو پھیلاتے ہیں. آلو (3 چمچ.) میز پر سلائڈ کی طرف سے sifted ہے، ہم ایک گہرائی بنانے اور "تحلیل" خمیر ڈال. نمک، مکھن، نرم مارجرین کے ساتھ whipped انڈے شامل کریں. ہم نرم، ٹینڈر آٹا گندگی. اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا آٹا ڈال دو. سبزیوں کا تیل کے ساتھ تیار آٹا کو چکھائیں اور گرمی جگہ میں بغیر ڈرافٹ چھوڑ دیں. جب یہ 3 گنا میں حجم میں اضافہ ہوتا ہے تو، ہم دھوکہ دیتے ہیں اور پھر دوبارہ آتے ہیں.
اس دوران، ہم کاٹنے کی تیاری کر رہے ہیں. Mincemeat کسی بھی کا انتخاب کریں - گوشت، سور، چکن، مخلوط یا مچھلی بھی. دودھ اور ایک پیاز میں ایک لچکدار پٹا شامل کرتے ہوئے گوشت کی چکی کے ذریعہ ایک بار پھر مائنڈ گوشت کو منتقل کرنا بہتر ہے. تیار کھنگالے میں انڈے، نمک، کالی مرچ. لہسن اور پتلی کٹی سبزیاں شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں، ہم کٹوتی بناتے ہیں جو تندور میں بھرا ہوا یا پکایا جاتا ہے، یا آپ ایک جوڑے کے لئے کھانا پکاتے ہیں.
آٹا ایک نصف ایک سینٹی میٹر موٹی میں پھیلا ہوا ہے. ہم نے اسے سٹرپس کے ساتھ کاٹ دیا، جس کے ساتھ ہم کٹھوروں پر قابو پاتے ہیں. ایک ہی وقت میں، ان کی تجاویز آٹا سے نظر آتے ہیں. ہم پکا ہوا پائی رکھے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے پر ڈالتے ہیں. ہم ان کو تقریبا 20 منٹ تک جانے دیتے ہیں، مارے ہوئے انڈے کو چکھاتے ہیں اور اسے بھری ہوئی تندور 200 ڈگری تک بھیجتے ہیں. یہ تقریبا آدھے گھنٹے لگے گا. آٹا میں کٹلیوں کو تیل کی ایک بڑی مقدار میں تیل اور پکایا جا سکتا ہے. یہ بہت سوادج ہے، لیکن کم مفید ہے.
پف پیسٹری میں ایک کڑا بنانے کا طریقہ
پہلا راستہ
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 200 گر؛
- forcemeat - 350 g؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- breadcrumbs - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ہم ایک گوشت کی چکی، نمک، مرچ کے ذریعہ پیاز کے ساتھ منڈڈ گوشت کو ملا لیں. ہم 5 کٹورا بناتے ہیں، مناسب طریقے سے "سلیم" بناتے ہیں اور انہیں روٹی کی الماری میں کچلتے ہیں. وہ خفیہ گوشت کا رس جذب کرے گا اور ٹیسٹ گیلے نہیں ہونے دے گی.
آٹا 4 کلومیٹر لمبائی کی کٹائی کی لمبائی اور 2 کٹ کی چوڑائی کے مقابلے میں آئتاکاروں میں کاٹ جاتا ہے. مرکز میں ہم نے دونوں طرفوں پر کٹلی اور کناروں کے ساتھ پھیلاتے ہوئے ہم 1.5-2 سینٹی میٹر کے فرنگ چوڑائی کے ساتھ آٹا کی سمت کو کاٹ دیا.
پف پیسٹری میں ختم کٹلیوں کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر پھیلا ہوا ہے اور 40 منٹ کے لئے 180 منٹ کے لئے پہلے سے گرم تندور بھیج دیا.
دوسرا راستہ
بھرنے سے ہم دو طرفوں سے گول کٹلیوں اور بھٹکاتے ہیں. پف آٹا علیحدہ چادروں میں تقسیم کیا جاتا ہے، پتلی سٹرپس میں ڈٹا جاتا ہے اور ہم ٹھنڈے چپس کے ساتھ ٹھنڈی کی گیند کی طرح چھا جاتے ہیں. خشک سے ربن کے سروں کو ٹھیک کرو. ختم "glomeruli" ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال، انڈے کے ساتھ لیپت اور بھوری کے لئے بھیجا.