اصل آمدورفت کے مندرجہ ذیل متغیرات سے واقف ہونے کے بعد، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ ترکی کے ٹانگ کی پٹھوں سے کھانا پکانا کیا ہے. یہ صرف عملی طور پر بیان کردہ ترکیبیں نافذ کرنے اور نتیجے میں آمدورفت کے حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے رہتا ہے.
تندور میں ترکی کی ران کی فلم
اجزاء:
- ترکی کے ایک ہپ کا فلٹ - 1-1،2 کلوگرام؛
- سویا چٹنی - 45 ملی میٹر؛
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- balsamic سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- شہد مائع - 25 جی؛
- لہسن دانت - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زمین میٹھی پیپراکا - 5 G؛
- خشک بیسل - چوٹکی؛
- آئیڈیوڈ نمک اور زمین کا مرچ (کئی قسم کے مرکب) - ذائقہ.
تیاری
- ترکی کی ران کے پھیلنے کے لئے رسیلی، نرم اور ٹینڈر تبدیل کر دیا جاتا ہے، گوشت کو کم سے کم تین گھنٹوں کے لئے پہلے سے مریض ہونا ضروری ہے.
- سویا چٹنی، بالامامیک سرکہ، سبزیوں کا تیل، مائع شہد لے لو اور ایک کٹوری میں اجزاء کو مکس کرو، جبکہ کچلنے لہسن کے دانت، پکاکر پاؤڈر، مرچ کا ایک مرکب، تلسی کی چوٹی اور تھوڑا سا نمک.
- ایک ہڈی کے بغیر ایک پرندوں کے ران کی فائل رینج ہوئی ہے، خشک اور تیار شدہ اچار کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے.
- ہم نے پرندوں کو ایک کٹورا میں ڈال دیا، اچھالوں کی باقیات کو پھینک دیں اور اسے امیدوار کے لۓ چھوڑ دیں.
- ہم نے ایک تار یا چمک کے ساتھ مضبوطی سے مریض شدہ گوشت کو ملا اور اسے بیکنگ کنٹینر میں رکھ دیا.
- ڈش کا ایک چادر کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں اور ایک گھنٹی کے لئے 180 ڈگری تک تندور میں مزید کھانا پکانے کے لئے بھیجیں.
- اب ورق ہٹا دیں اور دس منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر برڈ بھوری کو دو.
- اگر چاہے تو، اس صورت میں مریض شدہ ترکی کے پھیلے سبزیاں، پنیر یا کسی اور بھرنے والے مچھلی کے ساتھ بھرے جا سکتے ہیں، پھر ایک رول کے ساتھ گوشت کو رول کریں، دھاگے کو باندھ لیں اور اس کے پاک خالص شکل میں پھیلیں.
ایک ملٹیرو - ہدایت میں Stewed ترکی ران fillets
اجزاء:
- ترکی ران پھیلنے - 0.7 کلوگرام؛
- پیاز - 320 جی؛
- گاجر - 90 جی؛
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 80 ملی میٹر؛
- ڈیل، اجمود، تلسی (تازہ جڑی بوٹیوں) - ذائقہ؛
- آئیڈیوڈ نمک اور زمین کا مرچ (کئی قسم کے مرکب) - ذائقہ.
تیاری
- غیر متعدد مصیبت کے بغیر صرف ایک ملٹی ویو میں ایک رسیلی اور لاتعداد مزیدار ترکیہ ران پھول تیار کریں.
- ایسا کرنے کے لئے، چکن، خشک اور چکنائی گوشت کے چھوٹے سلائسوں کو کاٹ اور اسے کٹوری میں عارضی طور پر ڈال دیا.
- بلب صاف، شینک نصف بجتی ہے اور ترکی کو بھیجتا ہے. وہاں ہم بھی صاف اور خشک گاجر بھی شامل ہیں.
- سویا ساس کے اجزاء کو بھریں، مصالحے اور مصالحے کو اپنی پسند اور ذائقہ میں شامل کریں.
- ایک گھنٹہ کے بعد، سبزیاں اور اچھال کے ساتھ ایک تیل ملٹیسٹری میں ترکی ڈالیں. "چکن" موڈ کے لئے آلے کو سیٹ کریں اور پچاس منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- سائیکل کے وسط میں، کثیر کارکنوں کے مواد کو مخلوط کیا جانا چاہئے، اور اس کی تکمیل کے بعد کالی سبز، اجمی اور تلسی کٹ شامل کریں.
کھلی پین میں ہدایت ترکی - ران کی فائل
اجزاء:
- ترکی ران پھیلنے - 0.7 کلوگرام؛
- پیاز - 240 جی؛
- ھٹی کریم - 140 جی؛
- کیری اور ہاپ - سنلیلی - 2 چوٹکی؛
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- ڈیل، اجمود، تلسی (تازہ جڑی بوٹیوں) اور لہسن - ذائقہ؛
- آئیڈیوڈ نمک اور زمین کا مرچ (کئی قسم کے مرکب) - ذائقہ.
تیاری
- تیار کرنے والی پینل میں کھانا پکانا اور پھیلانے کے سلائسس میں کاٹنے کے لئے بھری ترکی میں تیل اور بھاری بھوری میں تھوڑی دیر سے تھوڑا سا پھیلایا جائے.
- اب پیاز کو آدھے بجتیوں میں کاٹنا اور ایک اور منٹ کو بھڑکائیں.
- ھٹی کریم پھینک دیں، ابلتے ہوئے پانی کے تقریبا 200 ململوں میں ڈالیں، نمک، مرچ، کری اور ہاپ - سنیللی کو ذائقہ میں شامل کریں.
- ہم ڑککن کی طرف سے فرکنگ پین کے مواد کے ابلنے کے بعد احاطہ کرتا ہے اور اجزاء کو اعتدال پسند آگ پر پرندوں کے سلائسوں کی نرمی تک جانے دیتے ہیں.
- کھانا پکانے کے اختتام پر، کٹ سبز اور لہسن پین اور مکس میں شامل کریں.