مچھلی، جیسا کہ ہم جانتے ہیں، انسانوں کے لئے سب سے قیمتی خوراک میں سے ایک ہے، اس میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں. مچھلی کو مختلف طریقے سے پکایا جا سکتا ہے، بشمول سٹو سمیت. کھرچنے، بہاؤ کے مقابلے میں گرمی کے علاج کا ایک صحت مند طریقہ ہے. خاص طور پر سبزیوں کے ساتھ مچھلی کو بگاڑنا اچھا ہے - یہ مصنوعات بالکل مشترکہ ہیں. روزانہ کے مینو اور ایک تہوار کی میز پر سبزیوں کے ساتھ سٹرڈ مچھلی برابر ہے.
مچھلی، سبزیوں کے ساتھ stewed - ہدایت
ہم پیاس اور میٹھی مرچ کے ساتھ میکسیل ہلکے مسالیدار چٹنی میں تیار کریں گے.
اجزاء:
- میکریل - 2 درمیانے سائز مچھلی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مرچ میٹھا سرخ - 1-2 پی سیز.
- پیاز سبز - 5-8 پنکھوں؛
- کریم قدرتی دودھ - 50 ملی میٹر؛
- شراب میٹھی سفید ورموتھ یا نٹمگ - 30 ملی میٹر؛
- سرد تیار - 1 چائے کا چمچ؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن -1 1-2 لونگ؛
- کالی مرچ زمین سیاہ یا سفید؛
- نمک؛
- سبزیوں کا تیل - 3-5 چمچوں؛
- سجاوٹ کے لئے گرین (اجمود اور تلسی).
تیاری
ہم جلد کے ساتھ پٹھوں پر میکریر بناتے ہیں (باقی حصوں سے یہ مچھلی کے ورتوں کو ویلڈنگ کرنے کے لئے ممکن ہے) اور تقریبا 1-1.5 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ سٹرپس میں کاٹ ڈالیں. ہم پیاز چھڑی اور ایک پتلی، پتلی تنصیب کا ٹکڑا. بھی میٹھی مرچ سٹرپس میں کاٹ دیں.
ہم مطالعہ کریں گے کہ کس طرح مچھلی کو سبزیوں کے ساتھ صحیح طریقے سے نکالنا ہے، تاکہ مچھلی اس کی شکل برقرار رکھے، اور سبزیوں کو تیار کرنے کا وقت ہے. یہ آسان ہے: سب سے پہلے، سٹو سبزیاں، پھر مچھلی کو شامل کریں، کیونکہ مچھلی بہت جلدی پکا ہے. ہم تیل کو ایک گہری بھری ہوئی پین میں اور درمیانے اونچی گرمی بھری (گزر نہ دیں، لیکن بھری نہیں) پیاز، فعال طور پر سکپلولا کو جوڑتے ہیں. 2-4 منٹ کے بعد، میٹھی مرچ شامل کریں اور ایک دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا. 4. کمزور ایک سے آگ کو کم کریں اور مریکر کے ٹکڑے کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیں. آہستہ مکس. ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پنکھ کا احاطہ کریں اور 5 منٹ کے لئے ہر چیز کو پھینک دیں. اس وقت، جلد ہی چٹنی تیار کریں. شراب اور سرسبزی کے ساتھ کریم مکس کریں، نیبو کے رس، زمین مرچ اور کٹ لہسن شامل کریں. پین کی چٹنی کے مواد کو ڈالو اور اسے صاف طور پر صاف کریں. ایک اور 5-8 منٹ کے لئے ڑککن اور سٹو کا احاطہ کریں - مزید نہیں. عمل کے اختتام پر، ایک پتلی کٹی سبز رے شامل کریں. تیار مچھلی، ایک ہلکے مسالیدار چٹنی میں سبزیوں کے ساتھ پھینک دیا، ایک خدمت کرنے والے ڈش پر ڈال، گرین کے ساتھ سجاوٹ. یہ سب اچھا ہے کہ سبزیوں کے ساتھ جوان مچھلی کے ابلا ہوا آلو، ہلکی زیتون اور سفید یا رس شراب کی خدمت کریں.
سبزیوں کے ساتھ ٹماٹر میں مچھلی
ہم پیاز اور گاجروں میں ٹماٹر میں کارپ پکائیں گے. یہ ہدایت ہفتے کے روز ایک خاندان کی میز کے لئے اچھا ہے. سستے دریا یا سمندر کی مچھلی، پیاز اور گجرات کے ساتھ ٹھوس، ایک اقتصادی بجٹ کا اختیار ہے.
اجزاء:
- تازہ کے ساتھ کارپ - تقریبا 2 کلو؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر خالص - 4 چمچ. چمچ؛
- گندم کے آٹا (یا کارن، یا 1: 1) - روٹی کے لئے؛
- بھری ہوئی تیل کے لئے سورج مکھی کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نمک،
- مرچ سیاہ زمین،
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- سبزیاں (اجمود، تلسی، مرگی) - ذائقہ.
تیاری
کھلی اور گڑبڑ مچھلی اسٹاک میں کھا جاتا ہے (اگر مچھلی بڑی ہے تو، آپ کو ہر سٹیک نصف میں، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ موسم، تیل کے ساتھ موسم، تیل میں بھری ہوئی تیل، مچھلی کو پینٹ اور دونوں اطراف سے ہلکا پھلکا لگانا.) جیسے ہی زرد سایہ ظاہر ہوتا ہے بھلا، اور مچھلی کو صاف صاف نیپکن پر پھانسی سے نکال دیں، تاکہ اضافی تیل نکلے.
اگر آپ نہ صرف باہر ڈالنے پر روکنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو پھر سبزیوں اور مچھلیوں کے لئے مچھلی کی ہدایت پر تندور میں توجہ دینا.