موسم سرما کی تیاریوں کے وسیع درجہ بندی کے درمیان، بینگن کا لچو آخری جگہ نہیں ہے، صارفین کو خوش آمدید سیرابیٹ کک ذائقہ اور عمدہ غذائیت کی خصوصیات. سنی بیک ایک آزاد ڈش، اور گوشت کے لئے ہلکی طرف پکا ہوا ہے، اور روٹی کے ٹکڑے کے لئے ایک دھندلا حصہ ہے.
بینگنوں کی لچو کیسے بنانا ہے؟
جب آپ منتخب شدہ ہدایت کی تمام ضروریات کو پورا کرتے ہیں اور ذیلی ٹائٹلز کو عمل کے اثر انداز میں بڑھیں گے تو، آپ موسم سرما کے لئے بینگن سے بہت مزاج لچک پکائیں گے - آپ اپنی انگلیوں کو چاٹ لیں گے!
- انڈے کا انتخاب درمیانے درجے کے، نہایت مشکل، انتخابی، معیار اور نقصان کے بغیر منتخب کرتے ہیں.
- ابتدائی طور پر حلقوں یا کسی دوسرے شکل کے بڑے سلائسوں میں پھل کٹائیں، وہ نمک رہے ہیں اور 30 منٹ کے لئے تھوڑا سا چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے چھوڑ دیا، جس کے بعد وہ حلقوں، سیمیکراپس، کیوب یا بلاکس کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں.
- بینگن کی لچو کا ایک لازمی اضافی ٹماٹر بیس ہے: ٹماٹر، جوس، چٹنی یا ٹماٹر پیسٹ.
انڈے اور میٹھی مرچ کا لیون
بہت سے لوگوں کے لئے، Lecho بلغاریہ مرچ کے ساتھ خاص طور پر منسلک کیا جاتا ہے. تاہم، اگر انڈے کی ساخت میں شامل ہوجائے تو، اپیٹائزر کو اضافی غذائیت کی قدر، سنترپتی اور ایک نیا، مساوات پر توجہ دینا. ٹماٹر جوس ایک مرکب میں ایک گوشت کی چکی یا کچا ٹماٹر میں موڑنے والے حصے کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر کا رس - 2.5 لیٹر؛
- چینی - 1 کپ؛
- سرکہ 70٪ - 1.5 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
- چینی، سرکہ اور نمک کا ذائقہ شامل کرکے ٹماٹر جوس کا ابلاغ ہوتا ہے.
- پفڈ بڑے انڈے مرچ اور پیاز سیمیڈنگ ڈالیں.
- 30 منٹ کے لئے aubergines اور مرچ کے ساتھ بویل lecho، کھودنے جار میں رول، گرم کرنے کے لئے گرم.
انڈے اور ٹماٹروں کی لونچو
اس صورت میں، بلغاری کا مرچ اور بینگن مکمل طور پر سنوکر ٹماٹر ٹماٹر کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے. اس ناشتا کی وجہ سے ایک خاص ساخت حاصل ہوتا ہے اور اس سے بھی زیادہ غصہ ظاہر ہوتا ہے. ماسڈڈ آلو پیدا کرنے کے لئے، آپ کو ایک نرم پھل لے جا سکتے ہیں اور ٹماٹر نمونوں کو گھنے گوشت کے ساتھ کاٹ سکتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 1.5 کلوگرام؛
- ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ٹماٹر - 1 کلو؛
- جوس کے لئے ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 300 جی؛
- لہسن - 1 سر؛
- تیل - 1 گلاس؛
- چینی، نمک اور سرکہ - 100 g؛
- مرچ کڑا - ذائقہ.
تیاری
- ٹماٹر پیسنا، نمک، چینی، سرکہ اور تیل کے اضافے کے ساتھ ابال
- گاجر، پیاز، اور پچاس منٹ کے بعد انڈے پلانا، مرچ اور ٹماٹر شامل کرنے کے بعد.
- 15 منٹ، مرکب سرکہ، لہسن اور کڑوا مرچ کے لئے انڈے پل، ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ سٹو لیگو.
- 5 منٹ کے بعد، کھوکھلی برتنوں میں ناشتا مہر لگایا گیا ہے، ایک دن کے لئے اچھی طرح گرم.
زچگی اور بینگن کے لیگو
ساخت میں نمکین اور خوشگوار موسم سرما کے لئے انڈے اور زچینی سے لچو کو کھانا بنا سکتا ہے. ٹماٹر تقریبا گاجر کے ساتھ گجرات کی اہمیت کرنا ضروری ہے، یا تیل میں سبزیوں سے نرمی تک نرم کریں، اور پھر اس میں دوسرے سبزی اجزاء کے ساتھ ٹماٹر بیس میں شامل کریں.
اجزاء:
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- زچینی - 0،5 کلو؛
- بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- پیاز اور گاجر - ہر 0.5 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر؛
- تیل - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 1 کپ؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 70٪ - 0.5 چمچ. چمچ
تیاری
- ٹماٹر کو کچلنے، تیل، نمک، چینی، گاجر، 20 منٹ کے لئے ابال شامل کریں.
- پیاز ڈالیں، ایک دوسرے 10 منٹ کے لئے مرکب پھینک دیں.
- 20 کلو کے لئے بڑے کٹی زچینی، انڈے پل، مرچ، ابال ڈال دو.
- ایک برانچ کنٹینر میں لہسن کے ساتھ لہسن، سرکہ، کاگ کا مزیدار لچو شامل کریں.
موسم سرما کے لئے پھلوں کے ساتھ لیوچو اور ابرگیرینز
مندرجہ بالا ہدایات کی سفارشات پر مبنی بینگن کا بھی زیادہ غذائیت اور غذائیت لچ تیار کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، نمکین کی ساخت پھلیاں کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے، جو کم از کم 12 گھنٹوں سے قبل پھنسے ہوئے ہیں، وقفے سے پانی کو بدلتے ہیں اور پھر دھویا اور تیار ہونے تک ابلاغ ہوتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 1 کلوگرام؛
- پھلیاں - 300 جی؛
- بلغاریہ مرچ اور گاجر - 250 جی؛
- ٹماٹر - 800 جی؛
- لہسن -1.5 سر؛
- تیل - 140 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 50 ملی میٹر.
تیاری
- لچکدار ٹماٹر، لہسن، مکھن، نمک اور چینی کے ساتھ ابالیں.
- مرچھا انڈے، مرچ، grated گاجر اور ابلا ہوا پھلیاں ٹماٹر مرکب پھینک دیں.
- 30 منٹ کے لئے بینگن اور پھلیاں کا لچک، سرکہ میں ڈالیں.
- بھاپنے والی برتنوں میں ایک سنیپ کیپنگ، ایک دن کے لئے ایک خراب شکل میں موصلیت.
انڈے اور گاجر کے ساتھ لیوکو
گاجر کے پرستار کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت لونچو ، جو اس صورت میں عام طور پر بلغاری مرچ کی جگہ لے لیتا ہے. روٹ فصلوں کو ترجیحی طور پر سٹرپس میں کاٹ یا کوریائی گرٹر کے ذریعے گزرے جاتے ہیں، روایتی طور پر چھوڑ دیتے ہیں. لہذا اپلی کیٹر کو زیادہ غصے کی ظاہری صورت میں پڑے گا.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 1 سر؛
- تیل - 180 ملی میٹر؛
- چینی - 50 جی؛
- نمک - 50 جی؛
- سرکہ 9٪ - 50 ملی میٹر.
تیاری
- گاڑھا ہوا ٹماٹر 20 گاجر کے ساتھ گاجر کے ساتھ پکایا جاتا ہے، تیل، نمک، چینی.
- کٹی انڈے لے لو، اسے 30 منٹ تک ڈال دو.
- سرکہ اور لہسن شامل کریں.
- 5 منٹ کے بعد، ایک باربوبین ٹماٹر اور گاجروں میں جراثیم سے متعلق برتنوں کا علاج، ایک دن بدبخت ہوگیا.
ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ انڈے کے لیگو
اگر تازہ ٹماٹر دستیاب نہیں ہیں تو، موسم سرما کے لئے پانی کے ساتھ برابر تناسب میں ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ انڈے سے لچو تیار کرنا ممکن ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، اشتہاری کا مرکب لہسن، جڑی بوٹیوں اور پتلی کٹی گرم مرچ کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے، خوشبو اجزاء کو کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ قبل مسالۓ اجزاء شامل کیے جاتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن اور بلغاریہ مرچ - ہر ایک کلوگرام؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ اور پانی 500 جی؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 9٪ - 40 ملی میٹر.
تیاری
- پانی میں پیسٹ کو کم کرو، نمک، چینی شامل کریں، مرکب کو ایک فوق لے لو.
- کٹ پیاز ڈالیں.
- ابلتے ہوئے 10 منٹ کے بعد، کٹی انڈے اور مرچ شامل ہیں، یہ مرکب 30 منٹ کے لئے تیار کیا جاتا ہے.
- سرکہ میں ڈالو اور پانچ منٹ کے بعد رول لیگو کے ساتھ ایک برتن کنٹینر میں پیسٹ کریں.
مشروم اور Aubergines کے ساتھ Lecho
بینگن مشروم کے ساتھ ہدایت لیون کو پورا کرنا، ناشتا تبدیلیاں کا ذائقہ، خاص ذائقہ اور اضافی سنتریپشن حاصل کرنا. ہمیشہ دستیاب مشروم اور مناسب ذائقہ اور غذائی جنگل مشروم کے طور پر موزوں، سب سے پہلے مناسب طریقے سے تیار ہونا چاہئے اور پانی میں ابھرتے ہوئے جب تک نیچے کی طرف سے حل کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
اجزاء:
- بینگن اور گھنٹی مرچ - 700 جی؛
- مشروم اور پیاز - 0.5 کلو گرام؛
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- چینی اور تیل - 0.5 شیشے ہر ایک؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ 6٪ - 3 چمچ. چمچ
تیاری
- ٹماٹر پیسنا، نمک، چینی اور تیل کے ساتھ ملا، 10 منٹ کے لئے ابال.
- کٹی انڈے پل، مرچ، پیاز اور مشروم شامل کریں، 30 منٹ تک کھانا پکائیں.
- سرکہ ڈالو، اسٹو لیگو 5 منٹ اور بھاپنے والی برتنوں میں ڈبے بند، علاوہ میں وہ کولنگ سے پہلے لپیٹ.
انڈونیشیا کے ساتھ جارجیا میں Lecho
آبیجیرینز کے ساتھ موسم سرما کے لئے جارجیا میں تیار لچکو زیادہ سے زیادہ ورژن سے مختلف ہوتی ہے جس میں گرم مرچ کے پودوں کا ایک شاندار حصہ شامل کرکے خصوصیت ایکوئٹی حاصل کی جاتی ہے. کچھ صورتوں میں، مالکنوں مسالیدار اور ذائقہ کے لئے شامل ہیں جو مہاکاوی ہاپوں - سنلیلی جڑی بوٹیوں کے مرکب کی چند چوٹیاں ہیں.
اجزاء:
- انڈے اور ٹماٹر - ہر ایک 1.5 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 5 پی سیز.
- کڑوا مرچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن -1.5 سر؛
- چینی اور تیل - 100 جی؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ یا ذائقہ؛
- سرکہ 6٪ - 3 چمچ. چمچ؛
- موسم سازی
تیاری
- ٹماٹر پیسنا، چینی، نمک اور مکھن کے ساتھ ملا، 5 منٹ کے لئے ابال.
- کٹی انڈے پلٹائیں، دو قسم کے مرچ، 20-30 منٹ کے لئے ابال.
- سرکہ، موسمیات اور لہسن میں ہلچل، 5 منٹ کے لئے سٹو.
- بھاپنے والے برتنوں میں بینگن سے lecho جارجیا قبضہ.
بغیر سرکہ بغیر بینگن کے لیگو
سردیوں کے بغیر سردیوں کے لئے مندرجہ بالا مندرجہ ذیل ہدایت لیوکو کی تیاری کردی جائے گی جس میں ایسڈ پر مشتمل حفاظتی عناصر اور جو تیاریوں میں اس کے ذائقہ کے بارے میں مکمل طور پر ناخوش ہوں گے. ٹیکنالوجی کی مناسب کارکردگی اور سٹریلٹی کے مشاہدہ کے ساتھ، ناشتا بھی کمرے کے حالات کے تحت بھی محفوظ ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- انڈے پلانا اور میٹھی مرچ - 800 جی؛
- چینی - 0،25 کپ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- تیل - 0،25 شیشے.
تیاری
- 30 منٹ کے لئے نمک، چینی اور تیل کے ساتھ تلی ہوئی ٹماٹروں کو ابالنا.
- مرچ سلائسس اور aubergines کے برش رکھو، اسے 30 منٹ کے لئے باہر ڈال دیا.
- ابھرتی ہوئی برتنوں پر ابلتے بڑے پیمانے پر پھینکیں، سردوں کی لہروں کے ساتھ کھینچیں، اوپر کی باری باری کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک اچھی طرح سے لپیٹ کریں.
بینگن سے بنا کثیر بار میں Lecho
بغیر کسی نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے بیجوں سے لیوکو کو بچانے کے لئے، آپ ملٹی میں ایک ناشتا تیار کرسکتے ہیں. آلے کی مدد سے یہ بلٹ کی زیادہ موثر نظر حاصل کرنے کے لئے ممکن ہوسکتا ہے، سبزیوں کے سلائسوں کی صداقت کو زیادہ سے زیادہ رکھنے اور کھانا پکانے کے پہلے مرحلے میں گاجر اور پیاز کو فروغ دینے، ڈش ایک سنتریپشن کو برقرار رکھنے کے لئے.
اجزاء:
- ٹماٹر اور انڈے - ہر ایک کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 4 پی سیز.
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی.
- لہسن - 4 دانت
- چینی، نمک، مکھن - ذائقہ؛
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ
تیاری
- "بیکنگ" موڈ میں تیل پر، گاجر کے ساتھ پیاز بھری کریں.
- ٹماٹر ٹماٹر زمین پر ہیں، بیجوں کا گوشت اور مرچ.
- آلے کو ایک گھنٹہ کے لئے "کشیدگی" میں تبدیل کریں.
- پروگرام "کارکا" 10 منٹ پر لہسن، سرکہ، گرم گرمی کا اضافہ کریں.
- وہ ابھرتی ہوئی بڑے پیمانے پر کین، ابھرنے والی لیڈز کے ساتھ کارک، ایک دن کے لئے ایک الٹا فارم میں لپیٹ میں ڈال.