اس مقصد کے لئے خاص طور پر ڈیزائن شدہ آلہ کی مدد سے دہی کی تیاری ممکن ہے کہ یہ ایک مقررہ مدت کے لئے مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے عمل میں کافی آسان بنائے. لیکن اس گھر کی ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے، گھر کے دہی کے بغیر دورتورتنی کے بغیر تیار کیا جاسکتا ہے.
دہی کے بغیر گھر میں دہی
اگر آپ نے پہلے سے دہی پکایا ہے اور آپ کے پاس ایک چھوٹا سا حصہ باقی ہے، یا آپ کو ایک معیار کی خریدی ہوئی مصنوعات کے بارے میں معلوم ہے، تو اسے پاؤڈر کشتی کے متبادل کے طور پر استعمال کریں.
اجزاء:
- دودھ - 1،8 L؛
- تیار شدہ دہی - 65 ملی میٹر.
تیاری
اگر دودھ کو فیکٹری میں نشانہ بنایا گیا ہے تو، پھر آپ کو اس سے قبل ایک فوق پر لانے کی ضرورت ہوگی، اور پھر اسے ٹھنڈا کرو. پیسٹورائزڈ دودھ آسانی سے 40-45 ڈگری درجہ حرارت تک گرم ہوسکتا ہے. ابتدائی pasteurization غیر مناسب مائکروفور سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی، جو بیکٹیریا آپ کے دہی سے ترقی سے روک سکتی ہے.
گرمی کے بعد، دوگھر کے ساتھ دودھ کا مرکب، احاطہ کریں اور کم از کم 4 گھنٹے کے لئے گرمی میں کھڑے ہونے دو، آپ 6-8 کرسکتے ہیں. ایک نمونہ لینے سے قبل، دہی کے بغیر تیار کردہ دہی کے بغیر، دہی ٹھنڈا ہوجاتی ہے.
دہی سے گھر کے دوستانہ کے بغیر دہی
دہی میں دودھ کو تبدیل کرنے کا ایک متبادل طریقہ دودھ میں بیکٹریی لہروں کو شامل کرنا ہے. تیاری کے عمل کی تمام تفصیلات عموما پیکج پر مصنوعات پر اشارہ کیا جاتا ہے.
ایک دہی کے بغیر گھر میں دہی بنانے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کے لئے دودھ pasteurization کے ذریعے گزر چکا ہے. دوسری صورت میں، اسے ٹھنڈا اور ٹھنڈی کرو. ہدایتوں کے بعد، ایک پاؤڈر کی خمیر کے ساتھ بوتل میں بوتل گرم گرم دودھ کا ایک حصہ ڈال دو اور ہلا. کے بعد، دودھ کے کل بڑے پیمانے پر لہر حل ڈال،
دوگورتنیٹی کے بغیر گھر میں موٹی دہی
اگر آپ کا کٹا ہوا دہی کا ایک حصہ ہے اور اسے زیادہ موثر کرنا چاہتے ہیں تو پھر کچھ آسان نہیں ہے. گوج کا ٹکڑا لے لو اور اسے 3-4 بار ضائع کرو. انہیں کالڈر یا سٹینر کے ساتھ ڈھانپیں، اور پھر دہی ڈالیں. اس کے بعد، کٹ کے اختتام کے ساتھ سطح کا احاطہ کریں اور اوپر اوپر لوڈ رکھیں. پروڈکٹ کو ریفریجریٹر میں 6 گھنٹے تک چھوڑ دو، کثافت کی جانچ پڑتال کریں. اگر تیار دہی ہو تو، اپنے آپ کو بغیر دگورتنیٹسکی سوٹ کے بغیر بنا، پھر اسے کنٹینرز پر ڈال اور اسٹوریج کے لۓ چھوڑ دو.