موسم خزاں موسم میں قددو ہمارے مینو میں بہت سے استعمال کرتا ہے. قددو کی بنیاد پر، وہ مشروبات، ڈیسرٹ اور پیسٹری تیار کرتے ہیں، انہیں آزادانہ طور پر پکاتے ہیں اور دیگر سبزیوں کی کمپنی میں، پورٹریز اور سائڈ برتن بناتے ہیں. آخر میں ہم نے اس مواد پر خصوصی توجہ دینے کا فیصلہ کیا.
گوشت کے لئے قددو گرنش
کسی بھی قسم کے گوشت میں قددو کی سب سے بہترین گرنش آلو مٹی ہو جائے گا. قددو پکی اکیلے کدو سے نہیں پکا ہے، کیونکہ یہ بہت پانی ہے. ایک موٹینر کے طور پر، آلو زیادہ کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن مختلف قسم کے لئے ہم نے طول و عرض کے ساتھ tubers کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- گدھے کا ایک چھوٹا سا سر؛
- قددو - 320 جی؛
- بابا پتیوں - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 35 جی؛
- دودھ - 60-80 ملی میٹر.
تیاری
بیج سے قددو گودا الگ سائز کے چھوٹے ٹکڑوں میں الگ کریں. کبوتر کی کھلی اور لہسن کی کھلی للی کے ساتھ ساتھ بھاپنے کے لئے ایک colander یا گرل میں کدو کدو رکھو. نرمی تک بھاپ کرنے کے لئے سبزیوں کو لے لو. بابا ممکنہ طور پر پیسہ پھیر لیتا ہے، اور یہ بہتر ہے اور نمک کی چوٹ کے ساتھ ایک مارٹر میں تمام رگڑ میں. نتیجے میں خوشبودار گروہ سبزیوں میں شامل کیا جاتا ہے اور انہیں ضم دیتا ہے. مکھن اور دودھ کے ساتھ تیار خالص مکس کریں، مصالحے میں ذائقہ شامل کریں اور پھر بھیڑیں. کدو سے خالص کشتی سے خالص تیار ہے، کھانا پکانے کے بعد فورا ہی خدمت کریں.
قددو سے چکن سے گارنش
سیب، دانا اور قددو سفید گوشت کے لئے مثالی ہے. اس طرح کے مرکب پولٹری کے برتن کے لئے ایک دلچسپ خوشبودار سمت کا ڈش بن جائے گا اور سبزیوں کے مینو کے لئے بہترین اختیار ہوگا.
اجزاء:
- سیب - 55 جی؛
- لال پیاز - 40 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- ادرک (grated) - 1 tbsp. چمچ؛
- سبزیوں کے شوربے - 620 ملی میٹر؛
- دال - 1 آئٹم؛
- قددو (ابھرے ہوئے، پنکھوں) - 115 g؛
- زمینی جھنڈی، مرگی، ہلکی، مرچ - 1 اسپیس کے لئے.
تیاری
پیاز کو پیسنا اور زیتون کا تیل میں انگور اور سیب سلائسوں کے ساتھ ساتھ بچاؤ. 15 منٹ کے بعد، دالوں کو شامل کریں اور اسے شوروت سے بھریں. مصالحے، کدو صافی کے مرکب کو شامل کریں اور مائع ابل تک پہنچنے دیں. جیسے ہی پین کے مواد ابالنے لگے ہیں، آگ بند کر دیں اور تقریبا 15 منٹ تک کھانا پکائیں - دالوں کو جلدی جلدی ملایا جاسکتا ہے. سبز سلنڈررو کے ساتھ ریڈی میڈ گارنش کو پورا کریں.
تیز اور مزیدار قددو گرنش ہدایت
اجزاء:
- پیاز - 140 جی؛
- آلو tubers - 230 جی؛
- قددو 160 x؛
- سرسوں کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- ہلکی کی چوٹی؛
- زمین کے کنارے - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
مٹی کے بیجوں کو ایک خشک بھری ہوئی پین میں بھیجیں اور آدھی منٹ کے لئے جلدی چھوڑ دیں. کچھ دیر کے بعد، تیل میں ڈال اور پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے شامل. اسپاسروواروف بھو، نمک اور باقی مصالحے چھڑکیں. آلو tubers کو چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں اور چند منٹ کے لئے ان کو بھرا دیں. اسی شکل اور سائز کی قددو ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. سبزیوں کو نرمی سے لے کر باقاعدگی سے چربی لگانا. قددو کا ایک مزیدار گرنش تیار ہے، اس کی خدمت کرنے سے پہلے نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا جا سکتا ہے.
تندور میں ایک قددو گارنش کیسے کھانا پکانا؟
قددو کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ یہ پنیر کیسلر کسی بھی گوشت میں ایک مزیدار خود کار طریقے سے ڈش اور ایک دل کی طرف ڈش بن سکتا ہے. اس طرح کی ایک مرگی آسانی سے تیار ہے.
اجزاء:
- قددو - 410 جی؛
- پیاز - 110 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- دودھ - 470 ملی میٹر؛
- پنیر - 115 جی؛
- نٹمگ کی ایک چوٹ؛
- قددو خالص - 60 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے کے سفید - 2 پی سیز.
- روٹی - 9 سلائسیں.
تیاری
پیاز کے ساتھ ساتھ پیاز سلائسیں. جب قددو grasps، لہسن شامل کریں اور آگ سے برتن کو ہٹا دیں. علیحدہ طور پر پروٹین سمیت دودھ، پنیر، نٹیم اور انڈے شامل کریں. نمک کے ساتھ مرکب کا موسم. روٹی کو برابر سائز کے کیوب میں تقسیم کریں، کدو اور پیاز روسٹ کے ساتھ ملائیں، اور پھر پنیر اور دودھ مرکب ڈالیں. گندیش کو 180 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے تندور میں چھوڑ دو.