ھٹا کریم میں - ہدایت

ہار ایک معروف شکار ٹرافی، مزیدار کھیل ہے. مزیدار ڈش ایک کھیت کریم ہے. اس ہدایت کی نگہداشت پر، بالکل، گھر میں کھانا پکانا بہتر ہے، لیکن ضروری مصنوعات اور برتن کی دستیابی کے ساتھ نیم سخت شرائط میں بھی ممکن ہے.

خرگوش میں کھوئے ہوئے خرگوش کھانا پکانا.

کسی ہارے یا جنگلی خرگوش کا گوشت، بعض طریقوں سے، گھریلو خرگوش کے گوشت سے مختلف ہوتی ہے، یہ ہمیشہ مشکل ہے، اور اس وجہ سے یہ تھوڑی دیر سے تیار ہے، اس کے علاوہ، یہ خاص طور پر تیار ہونا ضروری ہے.

ہار کے گدھے کم از کم دن کے لئے ٹھنڈا میں جھوٹ بولے (سردی میں جیکٹ جھوٹ بول سکتا ہے یا اونٹ 3 ہفتوں تک رہ سکتا ہے).

اگلا، ہار کو جھوٹا ہونا چاہئے اور جلد سے ہٹا دیا جاسکتا ہے (اس سے پہلے پہلے یا اس سے بچنے کے بعد).

انفیکشن

ہم 1 یا 2 ہانگ ٹانگوں کے لئے خرگوش پھانسی دیتے ہیں. نچلے حصے میں ہم نکالنے والے اندرونی اعضاء اور خون کی نالی کے کنٹینر کو تبدیل کرتے ہیں. پیٹ پیٹ میں سب سے پہلے کاٹ اور جگر، دل، پھیپھڑوں کو نکالنے (بعد میں اندرونی اعضاء کو پکانا بہتر ہے). ہم سریخ میں پیٹ اور سخت خون کے ساتھ trachea، esophagus کو دور.

تازگی

ٹانگوں اور سروں کی افادیت کو کاٹ، چمڑے کو جلد سے نکالنے کے لۓ، ہینڈ ٹانگوں سے ذخیرہ کی طرح، آہستہ آہستہ جسم کے ساتھ چمڑے کے جوڑوں کو چھٹکارا. ہم جلد کے نیچے جمع کردہ خون سے چھری کے ساتھ چٹنی کو صاف کریں اور باقی فلموں کو ہٹا دیں.

اب آپ کو اچھی طرح سے چھت دھونا یا اسے برف سے رگڑنا پڑے گا.

مارنا

اجملی، لالچ، خوشبودار مرچ اور لونگوں کی جڑیں 8 منٹ کے لئے پانی کے ساتھ (تقریبا 1 لیٹر) ابالیں. تھوڑی دیر سے اچھال لگاؤ ​​اور نمک شامل کریں، تھوڑا سرکہ (1-2 چمچ) یا 1 نیبو اور نچوڑ لہسن. ہم ہار کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور ایک کنٹینر میں ایک دن کے لئے ٹھنڈے اچار کے ساتھ رکھتے ہیں (کبھی کبھی ختم ہو جاتے ہیں). کھوئے ہوئے اس میں کھوئے ہوئے کھوئے ہوئے کھوئے ہوئے، کم سے کم 12 گھنٹے (اور ترجیحی طور پر ایک دن) کو یاد رکھا جائے گا.

ھٹا کریم میں کھانا پکانا ہموار - ہدایت

یہ ایک ساسپین یا سکالپ میں کھانا پکانا آسان ہے.

اجزاء:

• ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ (ہڈیوں پر گوشت) - 1 گدی؛
• پیاز - 2 پی سیز.
• ھٹا کریم قدرتی موٹی - 150-200 ملی میٹر؛
• مختلف قسم کے مرچ کی زمین؛
• گرڈ نٹمگ؛
• اب بھی دیگر مصالحوں خشک زمین اور اختلاط پر unmilled؛
• لہسن؛
• مکھن یا تیل پگھلی کریمی یا سبزیوں یا موٹی جانور.

تیاری

پتلی کالی ہوئی لہسن لہسن، مختلف قسم کے گندم مرچ اور گرے ہوئے نٹم کو کھنگالیں کریم میں شامل کیا جاتا ہے - اسے متاثر ہونے دو.

ساسپین میں مکھن یا چربی گرم کریں اور ہلکے طور پر بھری ہوئی یا پتلی کٹ پیاز کو منتقل کریں. ہم ہار کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالتے ہیں، اس کو ملا لیں، آگ اور سٹو کو کم کریں، ایک ڑککن کے ساتھ اس کا احاطہ کریں، کبھی کبھی ہلکا پھلکا، شاید ایک گھنٹے کے لئے پانی اور مصالحے کے ساتھ. نرمی کی کوشش کریں اور اگر ضروری ہو تو، ایک اور 20 منٹ کے لئے سٹو. خرگوش کو ھٹا کریم چٹنی سے بھریں اور اسے چھوٹی سی آگ میں 3-5 منٹ تک گرم کریں، پھر آگ بند کریں اور 10 منٹ تک کھڑے رہیں. ہار، ھٹا کریم میں پھینک دیا، سبزیاں اور کسی بھی سائڈ ڈش (آلو، بالواٹ، مٹر، پولٹا) کے ساتھ خدمت کی. کسی بھی شکل، تازہ سبزیاں یا اچار اور مسالیدار شکار ٹائیکورچر میں مشروم کی خدمت کرنا بھی اچھا ہے.

تندور میں ھٹا کریم میں کھینچنے کے لئے ہدایت

اجزاء:

• ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ - 1 گدی؛
• درمیانے سائز کے آلو، لیکن بجائے چھوٹا؛
• کریمی مکھن؛
• ھٹا کریم - 200-300 ملی میٹر؛
• تازہ مشروم - 200 جی؛
• پیاز - 1 پی سی.
• مصالحے خشک زمین

تیاری

ہم ایک کمپیکٹ ابھرتے ہوئے شکل میں ڈالتے ہیں، کھلی آلو بہت زیادہ خراب نہیں ہوتے ہیں (اگر ضروری ہو تو اسے کاٹ دیں بڑے سلائسز). ہم آہستہ آہستہ پگھل مکھن کے ساتھ آلو پانی اور کئی بار سڑنا ہلا. خرگوش کے ٹکڑے ایک برش کے ساتھ پگھل مکھن کے ساتھ smeared جاتا ہے. ایک گھنٹہ کے لئے آلو پر گوشت اور تندور میں پکانا.

الگ الگ ہم کھوکھلی میں مشروم تیار کرتے ہیں. پتلی کٹی پیاز کو بھری کریں، پھر 15 منٹ کے لئے کچا مشروم، مصالحے اور بہاؤ میں شامل کریں، پھر ھٹا کریم ڈالیں. ہلکے اور 3-5 منٹ گرم.

جب ہار تقریبا تیار ہے تو اسے مشروم اور پیاز کے ساتھ ڈالیں جو کھیت کریم میں پھنس گئے ہیں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے تندور میں خالی چھوڑ دیں.