مالکان جو اکثریت پسند کرتے ہیں، ان کے لئے کھانا پکانے کے لئے کتنے گوشت ہیں، وہ اکثر چکن کا انتخاب کرتے ہیں. اور کوئی تعجب نہیں، کیونکہ یہ سب سے تیز تیاری ہے اور ہمیشہ رسیلی، ٹینڈر اور خوشبودار ہوتا ہے. خاص طور پر آج کل آپ الگ الگ اس شاندار پرندوں کے کسی بھی دلچسپ حصہ خرید سکتے ہیں. آج ہم چکن چھاتی پر اپنی توجہ مرکوز کرنا چاہتے ہیں، جو سفید گوشت کا بڑا، ٹھوس ٹکڑا ہے، جس کی کوئی ہڈی نہیں ہے. آپ صرف سوچتے ہیں: یہ کس قسم کی سوادج ختم ہوجائے گی، اگر یہ چکن چھاتی تندور میں پکایا جاتا ہے اور ورق میں بند ہوتا ہے! ہم آپ کے ساتھ کیا کریں گے.
تندور میں رسیلی چکن چھاتی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن چھاتی - 1 ٹکڑا؛
- نمکین سویا چٹنی - 20 ملی میٹر؛
- میئونیز - 2 چمچ. چمچ؛
- زمین مرچ - 1 چوٹکی؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
سرد چلانے والی پانی کے تحت، چکن چھاتی دھوئے اور اسے تولیہ یا تولیہ سے خشک کریں. ہم اسے اچھی طرح سے سلیک سویا ساس کے ساتھ چکناتے ہیں، اور اوپر سے میئونیز، مرچ کے ساتھ اور 3-3.5 گھنٹے سے کم کے لئے اچانک چھوڑ دیں.
ورق کا ایک اچھا ٹکڑا کاٹ لو تاکہ یہ ہمارے گوشت کو مکمل طور پر فٹ ہوجاتا ہے، اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ اسے چکھائیں. ورق شیٹ کے مرکز میں، ہم نے پہلے سے ہی اچھلانے والی چھاتی کو نکال دیا، کناروں کو بلند کرنے اور ہماری چکن کو بند کرنے کے لئے شروع کرتے ہوئے، مضبوطی سے ان کے ساتھ مل کر گھومنے لگے. ہم لفافے پھیلاتے ہیں، اس طرح، ایک بھری ہوئی پین میں. ہم نے اسے تندور میں ڈال دیا، جو 190 ڈگری تک پہلے ہی گرم ہوا اور 40-45 منٹ کے لئے سب کچھ پکڑا.
اس سوادج رسیلی چکن کی تیاری کے لئے کل کا وقت ورق میں بند ہوتا ہے اور تندور میں پکایا جاتا ہے، تقریبا پانچ گھنٹے لگے گا، لیکن مجھے یقین ہے، یہ ڈش اس کے قابل ہے.
تندور میں ورق میں مسالیدار چکن چھاتی
اجزاء:
- چکن چھاتی - 2 halves؛
- میئونیز - 2 چمچ. چمچ؛
- کیچپ ("چلی") - 2 چمچ. چمچ؛
- مرچ مچھلی کا چکن - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن (بڑے نہیں) - 3 دانت؛
- زیتون کا تیل - 1.5 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1-2 ٹیس.
تیاری
کٹورا میں، کیچپ کے ساتھ میئونیز کو یکجا اور اس کے نتیجے میں مخلوط نمونہ صاف صاف چھاتی کے ساتھ چلیے، جسے ہم نصف گھنٹہ کے لئے الگ کر دیتے ہیں. اس کے بعد، بہت پتلی چکن لہسن یا پریس کے ذریعہ دبائیں، اس میں زیتون کا تیل، چکن کے لئے مسالہ لگانا اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ملائیں. پھر، اپنے چھاتی کو لے لو اور اب اس مرکب کے ساتھ پھیلاؤ، پھر آدھے گھنٹہ کے لئے ایک بار پھر لگایا. لچکدار گوشت ایک تیار، تیل کی شیٹ پر پھیل گیا ہے اور احتیاط سے ہر چیز کو لپیٹ دے. ورق میں چکن کا دودھ، بیکنگ ٹرے پر جگہ اور فوری طور پر اسے گرم تندور 195 ڈگری تک بھیجیں. تندور میں بیکنگ کی مدت اس طرح کے حیرت انگیز چکن چھاتی ہے جو ورق میں تقریبا 45 منٹ ہے.
ورق میں سبزیاں کے ساتھ چکن چھاتی، تندور میں پکا ہوا
اجزاء:
- چکن چھاتی کا گوشت - 3 halves؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- مکھن 30 جی؛
- مرچ، نمک - ذائقہ؛
- شیمپین - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 پی سیز.
تیاری
چکن سینوں کے سردی، سرد پانی کے حصوں میں کھوئے ہوئے، انہیں زیتون کا تیل کے ساتھ مخلوط نمکین، مرچ اور نمک نمک کے ساتھ خشک کیا. سبزیوں کی تیاری: شیمپین، پیاز، ٹماٹر - کٹ