مشروم کیویئر ایک عالمگیر ڈش ہے جسے ٹوسٹ پر ایک ناشتا کے طور پر جگہ ملتی ہے، گھر بیکنگ کے لئے بھرتی ہے اور سوپ - ماسڈ آلو کے بنیادی اجزاء میں سے ایک ہے. ہم سبزیوں اور مصالحے کے ساتھ ایک مشروم کیویئر کی تیاری کے مختلف ٹیکنالوجیز پر غور کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے لہسن کے ساتھ مشروم کی چھڑی کے لئے آسان طریقہ
اجزاء:
- جنگل مشروم - 650 جی؛
- پیاز - 430 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- گاجر - 50 جی؛
- مصالحے - 10 جی.
تیاری
مشروم اور اچھی طرح صاف کریں. انہیں پانی کے ساتھ ڈالو اور نصف گھنٹے کھانا پکانا، جھاگ لے لو.
پکا ہوا مشروم کو اضافی مائع سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کھانا پکانا، پھر ان کو بلینڈر میں لے جائیں. سبزیوں کو پیسہ لیں اور 10 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں بھری کریں، کچا مشرومیں اور پریس کے ذریعہ مرکب میں نچوڑیں. ایک اور 10 منٹ کے لئے مشروم بلیٹ کو آگ لگائیں، پھر اس میں جراثیمی جار پر پھیلاؤ اور رولنگ شروع کرو.
موسم سرما کے لئے سبزیوں کے ساتھ سوادج مشروم روئی
اجزاء:
- تازہ مشروم - 920 جی؛
- ٹماٹر - 450 G؛
- میٹھا مرچ - 230 جی؛
- پیاز - 420 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- گاجر - 220 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 170 ملی میٹر؛
- کالی مرچ - ½ اسپیس؛
- اجمی - 35 جی؛
- لاورل کا پتی
تیاری
کھلی اور کھلی مشروم نمکتی پانی میں 20 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، سطح پر شور کو ہٹا دیتا ہے. پکنڈ مشروم کو کٹائیں کٹائیں اور پیسنا دیں. مرچ، پیاز، ٹماٹریں کھوائیں اور چھوٹے کیوب میں تقسیم کریں، اور گاجر کو پیسہ دیں. 7 منٹ کے لئے ایک فرکنگ پین میں سبزیوں کا مرکب بھری کریں، پھر مشروم کے ساتھ یکجا اور 45 منٹ کے لئے تیاری پکائیں. کھانا پکانے کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، مصالحے اور کٹی اجمی کے ساتھ مشروم مرکب شامل کریں. صاف جھروں میں خالی پھیلائیں اور ابلتے ہوئے لمحے سے تقریبا 20 منٹ (وقت کنٹینر کی حجم پر منحصر ہے) پانی میں نسبتا. ایک خراب شکل میں بنڈل بینکوں کو رول کریں. کولنگ کے بعد، ایک ٹھنڈی جگہ میں اسٹور.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ مشروم کیویئر
اجزاء:
- تازہ مشروم - 750 جی؛
- گاجر - 45 جی؛
- پیاز - 50 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 55 جی؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- پانی 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- مرچ مرچ - ½ ٹسپ؛
- سبزیوں کا تیل - 135 ملی میٹر.
تیاری
تیار مشروم 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. مشروم وروت ڈالتے ہیں، اور گوشت کی چکی میں مشروم کو کاٹ دیتے ہیں. 5 منٹ کے لئے مکھن میں کٹی سبزیاں بھری کریں، مشروم میں شامل کریں. مشروم بڑے پیمانے پر ایک بھری ہوئی پین میں منتقل کریں، ٹماٹر کا پیسٹ، پانی اور لہسن پریس کے ذریعے نچوڑ کے ساتھ جمع. 45 منٹ کے لئے سٹو کیویئر، برتن ڈھکنے. کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے چند منٹ کے لئے سرکہ ڈالیں. منحصر کنٹینرز میں مشروم کیویئر کو کھانا پکانا، سبزیوں کے ساتھ تیل سے باہر نکلنے کے لئے سب سے اوپر، اور رول.
موسم سرما کے لئے مشروم انڈے کیسے پکانا ہے؟
آپ کو تھوڑا سا مختلف ٹیکنالوجی کے لئے کیویئر کھانا پکانے کے لئے مندرجہ ذیل ترکیبوں میں سے ایک بنیاد کے طور پر لے جا سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے مشروم انڈے کھانا پکانے سے پہلے، مشروم کی کیفیت کو یقینی بنائیں. ترتیب دیں، کللا اور اچھی طرح سے کللا. کم از کم 40 منٹ کے لئے کک مشروم. پیاز اور گاجروں سے سبزیوں کا ڈھانچہ بھوری ہونے تک بھرا ہوا، مناسب طریقے سے پکایا سبزیاں - موسم سرما کے لئے سوادج مشروم کی روٹی کا وعدہ. کیویئر پیری، اسے آگ میں لوٹ لو اور اسے تقریبا 35 منٹ تک سوکھ کر چھوڑ دو. کنٹینر کی نسبندی پر خصوصی توجہ دیں، جہاں تیار کردہ مصنوعات کو ذخیرہ کیا جائے گا. اسٹیرائل جار پر مصنوعات کو پھیلانا، اور پھر تیار انڈے کو تنگی اور رول کے لئے تیل کے ساتھ ڈالیں.
مشروم روئی کھانا پکانے کے بعد، یاد رکھیں کہ اس طرح کے میٹھی سرخ مرچ اور ٹماٹر بلٹ کے رنگ اور ذائقہ میں اضافہ کریں گے، اور تازہ گرین کی ایک بڑی مقدار کا استعمال موسم گرما کے موسم کی خوشگوار یادوں کو بحال کرے گا.