شاندار نمائش کے لئے ایک سادہ ہدایت. چکن کے پھیلے سے گھر بیلک سرد میں طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے اور غیر متوقع طور پر آنے والوں کو غیر متوقع طور پر آنے میں مدد ملے گی. یہ سینڈوچ میں فوری کٹ کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے یا سلاد کے لئے خوشبودار اضافی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. مصالحے اور مسالوں کے سیٹ کے ساتھ، آپ اپنے تجربے کو بھی مثالی اختیار کے لۓ استعمال کرسکتے ہیں.
شراب کے بغیر چکن کے پٹھوں سے بیلک - ہدایت
اجزاء:
- چکن چھاتی کی 250 کلوگرام؛
- نمک سمندر بڑے - 475 جی؛
- سیاہ، سرخ، سفید مرچ کا ایک مرکب - 15 جی؛
- پپری پاؤڈر - 15 جی؛
- لچکدار لہسن - 2 پی سیز.
تیاری
سب سے پہلے پھولوں کو اچھی طرح سے کللا، سبھی فلم اور جگہ کو کاغذ ٹولوں پر خشک کرنے کے لۓ ہٹا دیں. گوشت مکمل طور پر خشک ہونا ضروری ہے.
ایک مناسب کنٹینر میں ڑککن کے ساتھ، سمندر میں نمک اور مصالحے میں ڈالیں. سب کچھ ملائیں. اس مرکب کے ساتھ اچھی طرح سے فلیٹ. آمدورفت کے ساتھ ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں. اس وقت گوشت بہت زیادہ رس جاری کرے گا.
اب سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے پھولوں کو کللا اور ایک لینن نیپکن کے ساتھ اچھی طرح خشک. ایک صاف، خشک گوج پر گوشت خشک کرو اور اسے کٹا لہسن کے ساتھ کاٹ دو. پھر پھولوں کو لپیٹ کریں اور ایک کنٹینر میں 25-30 گھنٹے تک رکھیں. اس وقت کے بعد balyk بالکل تیار ہو جائے گا اور یہ چکھا جا سکتا ہے. اگر آپ گوشت ریزر پسند کرتے ہیں تو، بیلک کے ساتھ بنڈل ریفریجریٹر یا وینٹیلیشن کے ساتھ بالکنی پر سب سے بہتر معطل ہے.
گھر میں چکن کے پھینک سے بیلک
اجزاء:
- چکن کی چھاتی (پھول) - 1 ٹکڑا؛
- ایک بڑے سمندری نمک - 450 g؛
- Lavrushka - 3-4 پتیوں؛
- زمین کا کالی مرچ، کسی بھی خوشبودار جڑی بوٹیوں (آپ مختلف مرکب کر سکتے ہیں) - 25 گرام؛
- کوئی برانڈی (مہنگا نہیں) - 45 ملی میٹر؛
- پورٹ شراب - 45 ملی میٹر.
تیاری
سب سے پہلے، فلٹ کو اچھال کرنا ضروری ہے. ایک الگ کنٹینر میں نمک تیار مصالحے اور کٹ لوروشکا کے ساتھ ملا. سنک اور بندرگاہ شراب شامل کریں. سب کچھ ٹھیک کرو. اچھال تیار ہے، اب اسے ہموشیشیت پر لے آو.
نصف کا اچھال مستقبل کے بیلک کو نمٹنے کے لئے کنٹینر میں متعین کیا جاتا ہے.
نمک کے سب سے اوپر، پھولوں کو تقسیم. نمک مرکب کے بائیں بازو کے ساتھ. کنٹینر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر کو 12-15 گھنٹے تک بھیج دیا جاتا ہے. وقت گزرنے کے بعد، ورکشاپ کو ہٹا دیں اور صاف پانی سے اضافی نمک سے صاف کریں. ایک لینن نیپکن کے ساتھ مائع اور خشک کرنے کی اجازت دیں.
ایک صاف گوج کے کونے پر گوشت کو نصف میں جوڑو، لفافے کے ساتھ مضبوطی سے لپیٹ کریں. اب ایک ہفتے کے لئے فرج میں بیلکوم جگہ کے ساتھ بنڈل بنڈل، تاکہ گوشت اچھی طرح سے خشک اور waxed.