قدیم روم کے دنوں سے گہری موٹی انسانیت میں آٹا تیار ہونے لگا. آٹے کی گیندیں گرم تیل یا چکنائی میں بھرا ہوا تھا، اور پھر مکمل طور پر شہد کے ساتھ لیپت کئے گئے تھے یا پودوں کے بیجوں سے چھڑکایا گیا تھا. جیسا کہ ہم گزشتہ صدیوں میں دیکھ سکتے ہیں، تیاری کا طریقہ کسی بھی خاص تبدیلی سے نہیں گزرتا ہے.
بہت سے ممالک میں، اسی طرح کے برتن ہیں: جرمنی، آسٹریا، اٹلی میں Galania، امریکہ میں ڈونٹس، سپین میں کرسر اور اسی طرح برلنرز. اختلافات صرف ڈونٹس کی شکل میں ہیں اور تھوڑا سا برتن کرنے والا طریقہ ہے.
گندم کا آٹا، اور ساتھ ساتھ دیگر مصنوعات کی طرف سے روایتی طور پر ڈونٹ آٹا تیار کیا جاتا ہے: آلو، سینے کے دستانے، کدو، کاٹیج، گاجر، چاول، گوشت، بالواٹ یا چاول کا آٹا.
ڈونٹس کے ساتھ اور بھرنے کے بغیر آتے ہیں. تمام قسم کی مصنوعات کو بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، یہاں ہم تصور کرتے ہیں کہ یہ کون کرسکتا ہے. تیار شدہ مصنوعات کی سطح اکثر پاؤڈر چینی، ناریل چپس یا گری دار میوے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. آپ کو چاکلیٹ یا مختلف قسم کے چمک کے ساتھ کوٹ ڈونٹس بھی کرسکتے ہیں.
سنیک ڈونٹس جڑی بوٹیوں کے ساتھ ھٹی کی کریم کے ساتھ کام کرتی ہیں یا مختلف ساس کے ساتھ تیار ہیں.
میٹھی آلو ڈونٹس
اجزاء:
- آلو - 500 جی؛
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- آٹا - 1 کلو؛
- سبزیوں کا تیل - 120 جی؛
- خشک چکن خمیر - 15 g؛
- چکن خام انڈے - 2 پی سیز.
- چینی - 100 جی؛
- نمک - ایک چائے کا چمچ؛
- گرم پانی - 2-3 چمچوں؛
- پاؤڈر چینی - 150 جی.
تیاری
آلو صاف ہو جاتے ہیں، تھوڑا سا نمک پانی میں دھویا اور ابھر کر. آلو برتن کا حصہ نکالا جاتا ہے، اور تقریبا 100-150 جی باقی ہے. شوروت کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈی ہوئی ہے اور ہم اس میں خمیر کو پھیلاتے ہیں.
آلو مڈڈ آلو کی حالت میں گھاٹ کر رہے ہیں، اس میں ڈال دیا دودھ، مکھن، زیادہ نمک، چینی، اور انڈے کو پھیلانا اور خمیر کو پھیلانے کے. تمام مخلوط اور آہستہ آہستہ ایک چھلکے آٹے کے ذریعے دو بار بچایا. جب آٹا نرم اور لچکدار ہوتا ہے، تو ہم اسے ایک گھنٹہ کے لئے گرم جگہ میں ڈال دیتے ہیں. ایک گھنٹہ کے بعد ہم نے آٹا گھونس لیا اور اسے آدھے گھنٹے تک ڈال دیا.
میز آٹا کے ساتھ چھڑکا ہوا ہے، ہم آٹا باہر کھینچتے ہیں. گلاس حلقوں کو کاٹ دو آپ چھید کے وسط میں چھوٹے قطر کے ساتھ برتن بنا سکتے ہیں. ڈونٹس بجتی ہے.
ایک گہری کھودنے والی پین میں، تیل کی ایک بڑی مقدار گرم (تاکہ تیل میں آٹا کھاتا ہے) اور دونوں طرف سے ہر ڈونٹ میں بھرا ہوا. اضافی چربی جانے کی اجازت دینے کے لئے چھٹیاں یا کاغذ تولیے پر پھیلائیں. اوپر ڈونٹس پاؤڈر چینی یا پاؤڈر اور گرم پانی کی ایک میٹھا شربت کے ساتھ بھری ہوئی.
لہذا، ڈونٹس، بھرنے کے اضافے کے ساتھ ایک ہدایت کی جا سکتی ہے، مثلا prunes سے. یہ پہلا بھاپ ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتا ہے.
اور اب ہم ناخوشی ڈونٹس تیار کرتے ہیں. وہ ایک ناشتا کے طور پر کامل ہیں. آلو آٹا کی تار کی ہر گیند پر خصوصی بیبل میزیں. اور وہ خوبصورت نظر آتے ہیں، اور یہ ان کے ہاتھوں کو چربی میں لے جانے کے لۓ آسان ہے.
پنیر کے ساتھ آلو ڈونٹس
اجزاء:
- مچھلی آلو - 500 جی؛
- آٹا - 750 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- grated پنیر - 150 g؛
- سبزیوں کا تیل - 400 جی؛
- کیفیر - 200 جی؛
- سوڈا نصف چائے کا چمچ؛
- نمک، چینی، ذائقہ ذائقہ.
تیاری
سوڈا گھر کے دہی میں مٹی ہوئی ہے، ہم انڈے میں چلاتے ہیں، ہم مٹیڈ آلو ، پنیر، نمک، چینی اور مسالیں شامل کرتے ہیں. Stirring. آہستہ آہستہ سیفٹ آٹا ڈالنا اور موٹی آٹا گانا. ایک پرت کے بارے میں 1 سینٹی میٹر موٹی کو ایک پرت میں آٹا رول کریں. دونوں طرفوں پر گرم گندے خوردنی تیل میں ایک گلاس اور بھری ہوئی گول ڈونٹس کو نکالنا. میز پر ہم کھیت کریم اور گرین کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
اگر آپ گوشت، جگر، مشروم یا ماہی گیری سے بھرنے کے اندر اندر ڈالے ہوئے نمک آلو ڈونٹس بھی زیادہ مزیدار ہوجائیں گے.
ہم خود کا علاج کرتے ہیں اور اپنے تمام دوستوں کا علاج کرتے ہیں!