بیلیشاس میں اہم چیز ایک مزیدار گوشت بھرنے والا ہے ، لیکن یہ کچھ بھی نہیں ہوگا، اسے کچن اور رش آٹا کی پرت کے ساتھ مت گرد نہ کریں. اختتام ایک خمیر یا بیزودوزویو کی بنیاد پر تیار کیا جا سکتا ہے، کیفیر یا دودھ کا استعمال کرتے ہوئے، ان کی ساخت میں انڈے رکھنے یا ان کے بغیر گھومنے کی بنیاد پر. ذیل میں، ہم گوشت کے پیٹ کے لئے کئی مختلف حالتوں کا تجزیہ کریں گے، جن میں سے ہر ایک کی اپنی ساخت، ذائقہ اور وقار ہے.
گوشت کے ساتھ بکھرے گوشت کے لئے ہدایت
چلو سب سے بنیادی ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں، جس میں آٹا کوئی چربی کی بنیاد پر تیار نہیں ہے، اور ساخت میں سوڈا کی موجودگی کی وجہ سے بڑھتا ہے. کھانسی کے بعد ایسی آٹا حیرت انگیز طور پر خطرناک، لچکدار اور نازک بن جاتا ہے.
اجزاء:
- دودھ - 115 ملی میٹر؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- کیفیر - 115 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- آٹا - 360 جی.
تیاری
ڈیری اجزاء (دودھ اور دہی) کے ساتھ ملیں، وہاں مکھن شامل کریں. انڈے کو نمک اور شکر کی چوٹکی اور اس کے بعد چھڑکنے کے بغیر، دودھ کی مصنوعات کے مرکب ڈالنے لگے. آٹا اور سوڈا مل کر ایک ساتھ جمع کریں، اور پھر آہستہ آہستہ اسے مائع ڈال دیں. بعد میں کام کرنے کے لئے آسان کرنے کے لئے بھرنے کے لئے بھرنے کے لئے مخلوط آٹا آرام کرنے کے لئے بند کر دیا. گوشت کے ساتھ فوری آٹا تیار ہے.
گوشت کے ساتھ سفید گوشت کے لئے خشک آٹا کے لئے ہدایت
گہری بھری ہوئی پائیوں کو کھانا پکانے کے لئے موزوں کلاسیکی خوشبو آٹا، اور بیلیسای کے لئے، خمیر کی بنیاد پر گھاٹ لیا جاتا ہے. آٹے کے سلسلے میں خمیر کی مقدار چھوٹی ہے، لیکن اس بات کا یقین کرنے کے لئے کافی ہے کہ ٹیسٹ ہوا ہوا ہے.
اجزاء:
- فوری خمیر - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی - 445 ملی میٹر؛
- آٹا - 490 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
کمرہ کے درجہ حرارت سے زیادہ گرمی کے درجہ حرارت میں پانی کو گرم کرنے کے بعد، اس میں چینی کی چٹائی کو کم کردیں اور فوری خمیر میں ڈالیں. حقیقت یہ ہے کہ خمیر تیز رفتار ہے، ان کی چالوتا زیادہ وقت نہیں لگتی ہے. آٹے کی پہاڑی کے مرکز میں ایک کنواری بناؤ اور اس میں خمیر حل تیل کے ساتھ ڈالیں. ایک فورک کے ساتھ آٹا کا مرکب شروع کریں، اور پھر اپنے ہاتھوں سے. 5 منٹ کے بعد ہلکا پھلکا، حجم میں دوگنا کرنے سے قبل ثبوت کو چھوڑ دو. منسلک اور آرام دہ آٹا، حصے میں تقسیم، اس سے belyashi فارم اور بار بار سے پہلے، ایک اور 15 منٹ کے لئے، دوسرا وقت دے.
دہی پر گوشت کے ساتھ بیزشا کے لئے آٹا
تھوڑا زیادہ گھنے اور چشمہ کفیر آٹا ہے، جس سے اسے بہت شائقین حاصل کرنے سے روک نہیں پائے. یہ ہدایت بہت تیز ہے اور اجزاء کی فہرست میں خمیر بھی شامل نہیں ہے.
اجزاء:
- کیفیر - 240 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- آٹا - 175 جی.
تیاری
سوڈا کے ساتھ آٹے کو یکجا اور نمک کی اچھی چوٹی شامل کریں. انڈے کو کس طرح اور کفیر کے ساتھ ان کو یکجا. انڈے اور دہی کا مرکب آٹے میں ڈالنا، ہموار آٹا کو گھاو اور اسے برابر حصوں میں تقسیم کریں. آٹا گرم میں جھوٹا، ایک نم کپڑا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، بیلے کے مولڈنگ کے آغاز سے تقریبا 10 منٹ پہلے.
گوشت کے ساتھ سفید گوشت کے لئے ایک مزیدار آٹا کے لئے ہدایت
ایک معیشت خمیر آٹا، جو دودھ کی بنیاد پر پکا ہوا ہے، اسے بیلیا بنانے کے لۓ بھی مدد ملے گی. انڈے کے اضافے کے لئے شکریہ، یہ آٹا آسانی سے پائی ٹھنڈا نیچے گوشت سے رسیلی بھرتی رکھتا ہے، اور باہر سے بھی خراب رہتا ہے.
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 355 ملی میٹر؛
- چینی - 15 جی؛
- زیتون کا تیل - 85 ملی میٹر؛
- خمیر - 2 ٹیس.
- آٹا - 475 جی.
تیاری
گوشت کے ساتھ سفید گوشت کے لئے آٹا بنانے سے پہلے، خشک کے ساتھ آٹا مکس کریں. انڈے whisk، اور دودھ کمرے کے درجہ حرارت سے اوپر تھوڑا درجہ حرارت پر لے اور اس میں چینی کے کرسٹل کو تحلیل. خشک مرکب کے مرکز میں، ایک اچھی طرح سے، دودھ، انڈے اور مکھن میں ڈالیں. آٹا گھونٹنا آٹا اور آدھے گھنٹے تک اسے چھوڑ دو. تھوڑی دیر کے بعد، بیلیا کے قیام کو آگے بڑھاؤ. برے بازی سے شروع ہونے سے قبل 15 منٹ کے لئے بیلیشی ختم ہوگئی.