بیف، ریڈ شراب میں پکایا، نہ صرف ایک لذت مند خوشبو، بلکہ روشن امیر رنگ حاصل کرتا ہے. اور، اگرچہ کوئی سخت کینن نہیں ہے، اس طرح کے سفید رنگ میں استعمال کرنے کے لئے کس قسم کی شراب، گوشت ظاہر ہو جائے گی. تاہم، ہم آپ کے اپنے باورچی خانے میں تجربات سے متفق نہیں ہیں.
بیف سرخ شراب میں پھینک دیا
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- مکھن 4 چمچ چمچ؛
- سرخ شراب - 1/2 چمچ.
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 دانت؛
- لاورل پتی - 4 پی سیز.
- مرچ میٹھی مٹر - 10 پی سیز.
- مرچ سفید مٹر - 10 پی سیز.
- نمک - ذائقہ.
تیاری
اب بتائیں کہ شراب میں کھانا کیسے پکانا ہے . گوشت دھویا جاتا ہے، ایک کاغذ تولیہ سے ڈٹا جاتا ہے اور ریشوں میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. یہاں تک کہ آدھا مکھن پر ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک گہری skillet میں گوشت کے آٹا اور بھری چھڑکیں. جب گوشت ایک خوبصورت بھوری رنگ حاصل کرتا ہے تو، ہم اسے شور کے ساتھ پکڑتے ہیں، باقی تیل پگھل جاتے ہیں اور ڈاؤن پیاز بھلاتے ہیں، جب تک کہ وہ شفاف نہ ہو. پھر کچل لہسن میں شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے بھری ہوئی پین میں کھڑے ہوں.
کھینچنے 3 اسٹین. آٹا کے چمچ اور ایک لمحے کے لئے منتقل. تمام شراب کو بھریں، ایک ابال لاو. ہم گوشت کو پین پر واپس لے لیں، اسے مکمل طور پر اسے پورا کرنے کے لئے پانی سے بھریں. گجرات حلقوں، مصالحے اور بیل کی پتیوں میں شامل کریں. سلیم. جب اس کو کھڑا ہوتا ہے تو، کم از کم گرمی میں تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں. اگر، ایک وقت کے بعد، نتیجے میں گوشت کی چٹنی اب بھی مائع ہے، ڑککن کو ہٹا دیں اور مضبوط آگ پر مطلوب استحکام کو بگاڑ دیں.
ایک بہاؤ میں شراب میں شراب
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سرخ خشک شراب - 1 شے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نٹمگ (زمین) - 1/4 ٹسپن چمچ؛
- اجنبی (خشک) - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
کپ میں multivarka زیتون کا تیل اور "بیکنگ" موڈ پر کچل جب تک کرسٹ گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. پھر کچل پیاز اور سٹرپس گاجر شامل کریں. 15 منٹ کے لئے ایک ہی موڈ پر کھانا پکانا، ہلانا، پھر ٹماٹر کا پیسٹ، نمک اور مسالیں شامل کریں. ہلچل، تمام شراب ڈالو اور ڑککن بند کرو. چلو "چکن" موڈ میں سوئچ کریں. 40 منٹ کے بعد، شراب میں ملبوسات میں گوشت تیار ہو جائے گا.
تندور میں شراب میں مرچھا ہوا گوشت
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- lard - 150 g؛
- شراب سرخ semisweet - 2/3؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 3 دانت؛
- گلابی - 3 شاخیں؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ریشوں میں چھوٹے حصوں میں گوشت کاٹا، کھانے کی فلم میں لپیٹ لیا اور ہلکا پھلکا لگا دیا. پھر، نمک اور مرچ کے ساتھ مل کر ہر ٹکڑا ٹکڑا. چوٹی کے چھوٹے کیوبیں کٹ اور بیکنگ ڈش کے نچلے حصے پر اس کے برابر پھیلاؤ.
تمام شراب بھریں، دلیوں کی شاخوں کو شامل کریں، ایک کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور چند گھنٹے پرومونوفیایا کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد ہم بیف کو 190 ڈگری تندور میں پکڑے جاتے ہیں. ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ مائع سڑنا سے "دور نہیں بھاگتا". تقریبا 3 گھنٹے کے بعد، باورچی خانے میں سانس لینے کی بوٹ شراب میں مزیدار طور پر ٹینڈر کی تیاری کی اعلان کرے گا!