کھانا پکانے میں پلاچ کے ساتھ کیچپ کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. ہر چیز پر منحصر ہے، بنیادی طور پر مصالحے کے سیٹ پر استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، ایک بہت مشہور جارجیا کیچپ ٹکیمیالی ہاپ - سنیلی کے علاوہ اور cilantro اور ڈیل کے تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. زیادہ سیلاب کے ساتھ، ٹمیملی بہتر ہے.
ٹیٹو یا مٹھائی اور ھٹی سیب کی بنیاد پر کیچپ کی ترکیبیں کوئی دلچسپی نہیں ہیں. وہ کسی بھی گوشت کے لئے بہت اچھا ہیں، خاص طور پر فرڈ یا بیکڈ چکن. اور آپ سبزیوں کی آمدورفتوں کو جمع کر سکتے ہیں، گھر کی ٹوکری کو چاول، پادری یا آلو کی چمک سے نکال سکتے ہیں.
پلاچ سے کیچپ
اجزاء:
- ٹکیمی یا چیری پلا - 1 کلوگرام؛
- تازہ سیلابنٹرو اور ڈائل - 1 گروپ؛
- لہسن - 5-6 بڑے دانت؛
- hops-suneli - 2 چمچ؛
- چینی - 2-3 چمچوں (ہم اسے چکھو)؛
- کسی گرم مرچ (مرچ کے سوا) - 1 ٹکڑا؛
- نمک
تیاری
پلاوں کو دھویا جاتا ہے اور پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے (صرف بیر کو بند کرنے کے لئے). ہم نے چند منٹ کو اڑا دیا. علیحدہ طور پر مائع نالی، یہ ابھی تک مفید ہے. ہم ڈھونڈنے کے ذریعے پلازوں کو پھینک دیتے ہیں.
سیلاب اور گلی کے گرین کو پانی اور پتلی کٹی کے تحت احتیاط سے دھویا گیا. لہسن پریس کے ذریعے گزر چکا ہے اور نمک سے نمٹا جاتا ہے. اسی جگہ میں، پیسنے اور پتلی کالی مرچ.
ہم سبزیاں کے ساتھ مربوط پلاپس سے پاک. اگر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ہے تو، سنک سے شوروا کے اوپر اوپر. ہم نے پینٹ پر چکنائی پر درمیانے گرمی کے ساتھ، مسلسل ہلچل. جب چٹنی گرم ہوتی ہے، لہسن مرچ، نمک، چینی اور ہاپ-سنیللی کے ساتھ شامل کریں. اگر ضروری ہو تو ہم ذائقہ کرنے کی کوشش کریں گے، چینی یا نمک، خوش قسمتی ویمشیوویو ڈالیں.
5-7 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور ایک کٹورا میں ایک گردن، پری نسبندی اور خشک کے ساتھ ڈالیں. کاک اور ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر مختصر وقت کے لئے ہم اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرتے ہیں. موسم سرما کے لئے پلاٹ کے ساتھ اور کیچپ سبزیوں کی تیل کی بوتلوں میں ڈال دیا اور سردی کے کمرے میں ڈال دیا. استعمال سے پہلے، تیل نکالو.
موسم سرما کے لئے پلاٹ سے کیچپ
اجزاء:
- ترتیب ٹمیمالی کے ڈھیلا - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 2 سر؛
- خلیہ کی خشک جڑی بوٹیوں - 2 چمچوں؛
- زمین کے کنارے - 3 چمچوں؛
- خشک ٹکسال - 2 چمچ؛
- مرچ سرخ مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- نمک
تیاری
لہسن صاف اور کچل دیا گیا ہے. پلازوں، دھویا اور ہڈیوں کو ہٹا دیا گیا ہے. Tememali ایک پین میں ڈال، پانی ڈال (صرف plums کا احاطہ کرنے کے لئے) اور نرم تک کھانا پکانا.
ہم صوت کو ضم کرتے ہیں، پلاوں کو ٹھنڈا کر دیا جاتا ہے اور چھٹکارا کے ذریعے پھینک دیا جاتا ہے. کھیت کریم کی مستقلیت تک کم گرمی پر شورش کے ساتھ خالص. کھانا پکانے کے اختتام پر، کچلنا لہسن، ٹکسال، ڈیل اور مسالیں شامل کریں. ہم اسے ذائقہ دیتے ہیں سلیم.
ٹماٹر کے ساتھ پلاچ سے کیچپ
اجزاء:
- پلم ٹمیملی یا دیگر میٹھی اور ھٹی کی قسمیں - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 250 جی؛
- نمک - 1،5 چمچ؛
- چینی - 200 جی؛
- خشک سرخ مرچ ذائقہ؛
- بے پتی؛
- للی کے کئی اناج؛
- سیب سیڈر سرکہ - چمچ 1؛
- مائنڈ لہسن - 100 جی.
تیاری
پلوں ہڈیوں سے اور دیگر مصنوعات کے ساتھ جو ہم گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں صاف کرتے ہیں. ماس، جو باہر چلا گیا، دو گھنٹے تک کھانا پکانا. کھانا پکانے کے عمل کے اختتام سے پہلے ایک گھنٹہ گھنٹہ، ہم کیچپ میں تمام اجزاء شامل ہیں. ایک گرم شکل میں، ہم نے اس کے کین میں مہر کر اسے ذخیرہ کیا.
پلاچ اور سیب سے کیچپ
اجزاء:
- پلاز - 1 کلوگرام؛
- سیب (ترجیحا میٹھی اور ھٹا) - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- چینی - 3 چمچوں؛
- نمک - 1 چمچ؛
- لہسن - 300 جی.
تیاری
پودوں کو دھویا اور پونیوں اور ہڈیوں سے صاف کیا جاتا ہے. سیب کے ساتھ، چھیل کاٹ اور کور سے صاف، سلائسوں میں کاٹ. ٹماٹر کھلی، کھلی ہوئی اور سلائسوں میں کاٹتے ہیں. مرچ بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے اور سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے. تمام اجزاء گوشت کی چکی کے ذریعے گزر چکے ہیں. نمک اور چینی شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں. ہم 15-20 منٹ کے لئے ابلتے ہیں. پکا ہوا کیچپ گرم، شہوت انگیز خشک جار میں ڈال دیا اور مضبوط طور پر lids کے ساتھ بند کر دیا. اس ہدایت میں سرکہ ڈالنے کے لئے ضروری نہیں ہے، سیب اور ٹماٹر میں دستیاب کافی ایسڈ.