ریڈ مچھلی - ایک مصنوعات ناقابل یقین حد تک سوادج اور ابلا ہوا، اور بھرا ہوا، اور پکایا. اور ہم آپ کو بتائیں گے کہ سالم چٹنی میں سالم کھانا پکانا. یہ بہت ٹینڈر اور بہت سوادج ہے.
کریم کی چٹنی میں سالم ہدایت
اجزاء:
- سیلون کا فلٹ - 600 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- 21٪ موٹی مواد کی کریم - 250 ملی میٹر؛
- نمک، کری، کالی مرچ، زیتون گھاس.
تیاری
سامونٹ کا حصہ حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. اگر پتھر ہیں تو، انہیں ہٹا دیں. یہ چمٹی یا چمٹی کے ساتھ ایسا کرنا آسان ہے. ایک کٹوری میں مچھلی کو پھینک دیں، نمک کے ساتھ چھڑکیں، پروجنل جڑی بوٹیوں، کری، کالی مرچ اور کچا لہسن شامل کریں. یہاں، ایک کٹورا میں، کریم اور مرکب میں ڈالیں. بیکنگ مچھلی کے لئے فارم تیل کے ساتھ چکھایا جاتا ہے، ہم سیلون چکن اور پکانا کے ساتھ پھیلاتے ہیں. اس کیس میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 190 ° C. ہے. اور ایک کریمی لہسن چٹنی میں سالم کھانا پکانے کا وقت 45 منٹ لگے گا.
کریمی چٹنی میں سیلون کے فلٹ
اجزاء:
- سیلون (فیلٹ) - 700 جی؛
- کریم - 55 ملی میٹر؛
- پانی 160 ملی میٹر؛
- دودھ - 60 ملی میٹر؛
- کارن مکھی - 1 چائے کا چمچ؛
- سبز پیاز - 20 جی؛
- ڈیل - 20 جی؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- نمک، مرچ
تیاری
سرلوین کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور ایک بیکنگ ڈش میں ڈال دیا. سلیم، مرچ، ایک لاور پتی پھینک اور پانی میں ڈال دیا. فارم ورق کے ساتھ ڈھانپیں اور 200 منٹ C. 15 منٹ کے لئے بھیجیں. اس کے بعد، مائع ایک چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے، کریم، کٹا سبز پیاز اور گاجر شامل کریں اور اگر ضروری ہو تو، نمک اور مرچ. ایک علیحدہ کٹورا میں مکئی آٹا اور دودھ ملائیں. ہم عوام سے رابطہ قائم کرتے ہیں اور کم گرمی پر چٹائی کو جبڑے کرتے ہیں جب تک وہ اس سے زیادہ نہیں ہوتی. ہم سبزیوں کے گرنش کے ساتھ ایک ٹیبل پر ایک کریمی چٹنی میں بیکڈ سالم کی خدمت کرتے ہیں.
پنیر کریم چٹنی میں سالم
اجزاء:
- سیلون کی 250 ملی میٹر؛
- سورج فلو بہتر تیل - 10 ملی میٹر؛
- خوشبو مرچ مٹر - 4 پی سیز.
- مچھلی کے لئے موسم بہار - 1/3 tsp؛
- نیبو کے رس - 10 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- نمک
چٹنی کے لئے:
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- سرخ کیویئر - 20 جی؛
- کارسن پنیر - 40 جی.
تیاری
سویا ساس اور نیبو کے جوس کے ساتھ مچھلی کے پھیلے. مصالحے کے ساتھ چھڑکیں، ہلکے مرچ اور اچھالنے کے لئے 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، دونوں اطراف پر دستخط کرو. ایک چھوٹا سا گرے پر تین بازی چٹنی کے لئے. کریم بلبوں کو گرم کرتی ہے، پنیر ڈال دو اور تیز رفتار مداخلت کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر منحصر ہوجائے. ایک ہی وقت میں، آگ کم از کم ہونا چاہئے، مضبوط ابلنے کی اجازت نہیں دی جاسکتی ہے. گرم چٹنی میں مائع استحکام ہے. اور ٹھنڈا کرنے کے بعد اسے گھومنا. نمکین کے ٹکڑے ڈش پر پھینک دیں اور انہیں پنیر کریم چٹنی ڈال دیں. اور ہم سرخ کیویئر اوپر اوپر ڈالتے ہیں.
کریمی چٹنی میں سامون کے سلائسیں
اجزاء:
- تازہ مچھلی - 700 جی؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کے رس - 25 ملی میٹر؛
- ڈائل - 1 گلاس؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے، ہم نے سامون کو حصوں میں کاٹ دیا، مصالحے، نمک کے ساتھ انہیں چھڑکیں اور تقریبا 30 منٹ کے لئے کھینچیں چھوڑ دیں. اور ہم خود اس وقت چٹنی تیار کریں گے. خشک بھری ہوئی پین میں آٹا بھلائی تک رنگ میں ہلکا پھلکا لگائیں. پھر ہم اسے کٹورا میں ڈال دیتے ہیں اور کریم کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں. انہیں تھوڑا سا گرم اور آٹا میں ڈال دیں. اب سب کچھ ایک ہی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ملا ہے. چٹنی کو ایک مناسب ڈش میں ڈالو، اس میں نیبو کا رس اور کچلنے والے سبز ڈیل میں شامل کریں. پھر ایک اچھا مرکب اب کہ سالم مٹی ہوئی ہے، اسے تھوڑا سا تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں بھرایا جائے. پھر ہم اسے پلیٹیں پر پھیلاتے ہیں اور ہم ایک چٹنی کے ساتھ مل کر میز پر جمع کرتے ہیں.
کریمی چٹنی میں سالم سٹیک
اجزاء:
- سامون کے سٹیک - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 1/3 پی سیز.
- نمک، مصالحے، مرچ
- سبزیوں کا تیل.
چٹنی کے لئے:
- پیاز - 130 جی؛
- 20٪ موٹی مواد کی کریم - 150 ملی میٹر؛
- نمک؛
- ریڈ کیویئر - 50 جی.
تیاری
سب سے پہلے ہم چٹنی تیار کرنا شروع کرتے ہیں. پیاز چھوٹے سوراخوں کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے اور تیار تک تک بھری ہوئی، درمیانے کثافت تک کریم اور ابل میں ڈالیں. ذائقہ کے لئے، نمک شامل کریں. اور اس کے بعد ہم بڑے پیمانے پر ایک blender میں منتقل اور homogeneity کو پیسنا. سامون مرچ، نمک کے اسٹیک سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھرا ہوا پین ایک گرم گرم ہے - یہ ایک لازمی شرط ہے، دوسری صورت میں کراس کام نہیں کرے گا. لہذا، ایک طرف سے بھاری سٹیک ایک بہت سنہری دھندلاپن کرسٹ پر، پھر اس پر باری، دوسری طرف پر نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکیں اور بھڑکیں. سیلون سے اسٹیکس بہت جلدی تیار ہیں - تقریبا 5 منٹ. ایک بار جب مچھلی کا رنگ تبدیل ہوجاتا ہے تو، سٹیک تیار ہیں! ہم ان کی خدمت کرتے ہیں، سرخ کیمیائی کے ساتھ کریم چٹنی کو صاف کرتے ہیں اور سجاوٹ کرتے ہیں.