جب خاندان میں ایک ہنٹر ہے، تو اسے اپنے ٹرالوں کو پکانا سیکھنا پڑتا ہے. یہاں، مثال کے طور پر، ایک خرگوش. کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ کس طرح مناسب طریقے سے کھانا پکانا ہے: تندور میں، ایک چمک میں یا آپ اس سے کیا کر سکتے ہیں؟ حقیقت میں، بہت سے کھانا پکانے والی ترکیبیں ہیں، کیونکہ آپ دونوں کھا کریم میں کھا سکتے ہیں اور بیر میں کھانا پکاتے ہیں، اور شاید آپ اسے پسند کریں گے، برلن میں پکایا گیا ہے. بس یاد رکھیں کہ کھیل کا کچھ ذائقہ مخصوص لگتا ہے، اور اس وجہ سے وہ خرگوش پسند نہیں کرتے. اگر آپ حساس ہیں تو، آپ کو پانی میں 24 گھنٹوں کے لئے اس کی طرف سے گوشت تیار کر سکتے ہیں، جو آپ کو کئی بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. اب براہ راست ریستورانوں میں جاتے ہیں.
ھٹا کریم میں جنگلی خرگوش کیسے پکانا؟
اجزاء:
- ہار - 1 ٹکڑا؛
- سور کا گوشت - 300 جی؛
- سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- چکن ورت - 40 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سبزیاں، نمک، رسل - ذائقہ.
تیاری
خالی اور فلموں سے پاک، پانی اور سرکہ کے ساتھ گوشت ڈالیں اور 3-4 گھنٹے تک چھوڑ دیں. ہم نے اس کے گدھے کے سلائسوں کے ساتھ بھرتی ہے اور بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا. کاٹ پیاز، گوشت چھڑکنا اور پگھل مکھن کے ساتھ ڈال. ہم نے خرگوش 175 سے زائد سینٹی میٹر تندور اور کچھی تک پکڑا ہے، تو وقت سے گوشت کا جوس ڈالنے سے مت بھولنا. اس کے بعد ہم کھیل کو تندور سے نکالتے ہیں، جوس میں ایک چٹنی میں ضم کر، کھیت کریم اور نمک شامل کریں اور اسے آگ میں ڈال دیں. مکھن کے ساتھ آٹے کو بھلائیں، شوروت کو ضائع کریں اور مرکب میں شامل کریں. ہم 5 منٹ کے لئے چٹنی کھانا پکاتے ہیں، مسلسل ہلکا پھلکا. اگلے چٹنی کا گوشت گوشت اور 25 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. آپ کے پسندیدہ سبزین کے ساتھ میز پر خدمت کی
تندور میں خرگوش کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- ہار - 1 ٹکڑا؛
- میئونیز - 100 جی؛
- سبز پیاز - 1 پ.
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- مرچ، نمک - ذائقہ؛
- سرد - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی؛
- پروسیسنگ پنیر - 200 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پانی 200 جی؛
- سبزیاں - ذائقہ؛
- پنیر - 50 جی؛
- زیتون، چیری ٹماٹر، گرین - سجاوٹ کے لئے.
تیاری
حصے میں گدی کاٹا. ایک کٹوری میں، سرسری، ھٹا کریم، مرچ، میئونیز اور نمک کا مرکب کریں اور اسے گوشت سے بھریں. پھر ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں خرگوش کھینچنا چھوڑ دو.
ہم گوشت کو برے ہوئے ڈش میں ڈالتے ہیں. پیاز کیوب اور بھریوں میں کٹ جاتا ہے، پانی، پگھلا پنیر شامل کریں اور سب کچھ کھینچنے کے لۓ لائیں. جب پنیر کو تحلیل کیا جاتا ہے تو، کٹی سبزیاں شامل کریں اور گوشت کی اس چٹنی کے ٹکڑے ڈالیں. 40-45 منٹ کے لئے تندور میں پکانا 200 ° C. درجہ حرارت پر.
کسی بھی سائڈ ڈش کے ساتھ خدمت کرو، ٹماٹر، سیاہ زیتون اور پیتل پنیر کے ساتھ سجانے.
برلن میں خرگوش کیسے پکانا؟
اجزاء:
- ہار - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- موٹی چربی - 200 g؛
- ھٹا کریم - 500 جی؛
- سیب - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- سورج کی چربی - 100 جی؛
- گوز جگر - 80 g؛
- سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- مچھلی آلو - 1 کلوگرام؛
- سرخ گوبھی stewed - 500 g؛
- لال currant سے جیلی - 40 جی؛
- مرچ، چینی، نمک، نیبو کا رس - ذائقہ.
تیاری
ہم گوشت کاٹتے ہیں اور اسے بیکن کے ساتھ بھرتے ہیں. مکھن میں گاجر گاجر اور پیاز. ہم نے گوشت بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، اوپر سے ہم پیاز میں پکایا اور تندور کے ساتھ پکایا جب تک پیاس پھیلاتے ہیں.
چٹنی کے لئے، جوش کے دوران تشکیل کا رس پین میں ڈالا جاتا ہے، ھٹا کریم، ابال شامل، موسمی اور نیبو کے رس شامل کریں. آگ اور فلٹر سے ہٹائیں.
پتلا گوبھی کاٹ، سیب سلائسیں کاٹ. ہر ایک کو گہری کھودنے والی پین میں رکھو، تلی ہوئی گاجر اور پیاز، گھاس جگر شامل کریں. بروت نمک، کالی مرچ، سرکہ کو شامل کریں اور فرکنگ پین میں ڈال دیں. تیار ہونے تک، کچھ منٹ پہلے اس سے پہلے، currant سے چینی اور جیلی شامل کریں. میز پر ہم چٹنی کے ساتھ دھواں گوشت کی خدمت کرتے ہیں، علیحدہ مچھلی آلو، گوبھی اور باقی چٹنی.
بیئر میں ایک خرگوش کیسے پکانا
اجزاء:
- ہار - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ مٹر - 20 پی سیز.
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- زندہ بیر - 1 L؛
- بیل پتی، باربیری، نیبو - ذائقہ.
تیاری
ایک کچھی پر سبزیوں کے تیل پر خرگوش گوشت کی بھری ٹکڑے ٹکڑے. سکالپ میں گوشت ڈالیں، پتلی کٹ پیاز، گرے ہوئے گاجر ایک بڑے grater، diced مرچ اور گھنٹی مرچ پر شامل کریں. ہم ھٹا کریم ڈالتے ہیں اور بیئر ڈالتے ہیں. 1.5 گھنٹے کے لئے تندور میں سٹو. نمک، کالی مرچ کی مکمل دستیابی سے 20 منٹ پہلے، لاورل پتی اور ایک جوڑے نیبو سلائسز ڈالیں. کسی بھی طرف کے ڈش کے ساتھ خدمت کی، پانی، جب آپ رس نکالنا چاہتے ہیں.