ککڑی نہ صرف سبزیاں سلائڈنگ یا ترکاریاں کا ایک جزو بن سکتے ہیں. ان سے آپ کو ایک مزیدار ککڑی چٹنی کھانا پکانا. اس کے علاوہ، اس طرح کی نمکین کی ترکیبیں ڈرامائی طور پر مختلف ہوتی ہیں، مثال کے طور پر، ہمارے معاملے میں. اگلا، ہم موسم سرما کے لئے ککڑیوں سے چٹنی کا ایک نسخہ پیش کرتے ہیں اور میونیز کے بدلے لہسن کے ساتھ گوشت کو مکمل کرنے کے لئے ایک ہدایت دیں گے.
ککڑی چٹنی کھانا پکانے کے لئے - موسم سرما کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 1،5 کلوگرام؛
- پیاز بلب - 500 جی؛
- Celiac کیجری - 500 G؛
- مرچ میٹھی بلغاریہ - 3 پی سیز. اوسط سائز؛
- گرم مرچ کا پود - 3 پی سیز. اوسط سائز؛
- تیز سرسبز - 25 جی؛
- صاف پانی - 245 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 500 جی؛
- نمک بڑے پیمانے پر آئیڈڈائز نہیں ہے - 120 G؛
- سرواں سرسبز - 25 جی.
تیاری
اس چٹنی کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو صرف نوجوان ککڑی نہ صرف بلکہ زیادہ وزن میں نمونہ لے جا سکتے ہیں، صرف اس معاملے میں چھڑیوں اور بیجوں سے ان کو چھڑانے کے لئے ضروری ہے. جوس اسٹیک کرنے کے لئے ہم ایک تیار یا سبزیوں کے ذریعہ ایک پودے یا پین پر پھنسنے یا رنگنے میں درمیانے درجے کے گرے اور جگہ کے ذریعے تیار سبزیوں کو پیسہ دیتے ہیں. آپ ککڑی بڑے پیمانے پر بھی مدد کر سکتے ہیں، تھوڑا سا نمی آپ کے ہاتھوں سے کم دباؤ.
جبکہ ککڑیوں کو چھٹکارا میں ہے، چٹنی کے دوسرے اجزاء کو تیار کریں. ہم نے کیجری کے اسٹاک کو صاف کرتے ہیں اور ہم ان کو بلاینڈر برتن میں رکاوٹ دیتے ہیں. اسی طرح، ہم موتیوں والی ببوں میں بہتر اور میٹھا اور تیز مرچ بھی بہتر بناتے ہیں. ہم ایک کٹوری میں تمام سبزیوں اور ککڑیوں سے منسلک کرتے ہیں، نمک، مکس شامل کریں اور پھر کٹوری پر چھٹکارا ڈالیں، خالص ککڑی کا جوس نکالا. اخلاقی طور پر منجمد ہوسکتا ہے اور کاسمیٹک مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے یا چٹنی کے لئے اچھالنے کے لئے پانی لینے کی بجائے.
سبزیوں کے بڑے پیمانے پر کم از کم چھ گھنٹے گھنٹہ لینا چاہیئے، یا آپ اسے رات میں چھت میں چھوڑ سکتے ہیں. وقت گزرنے کے بعد، ہم پانی یا ککڑی کا رس، چینی اور دو قسم کے انگور سے مرکب تیار کرتے ہیں، اس مرکب کو گرمی کو گرم کریں اور اس میں سبزیوں کو بڑے پیمانے پر ڈالیں. بار بار ابالنے کے بعد، چٹنی کو پانچ سے 7 منٹ تک کھانا پکانا، جس کے بعد ہم اسے خشک اور جراثیم کی جاروں پر پھیلاتے ہیں، اس سے منحصر ہوتا ہے کہ اس میں بیکٹیریا کے ساتھ مہر لگایا جاسکتا ہے اور قدرتی خود نسبندی اور سست کولر کے لئے "کوٹ" کے تحت رکھا جاتا ہے.
میونیز کے بدلے لہسن کے ساتھ ککڑی کی چٹنی
اجزاء:
- درمیانے سائز کے تازہ ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- لہسن دانت - 2-3 پی سیز.
- نرم کریم پنیر - 100 جی؛
- ھٹی کریم موٹی ہے - 90 جی؛
- کٹی کٹی (جڑی بوٹیوں) - 2 چوٹکی؛
- نمک بڑا نہیں ہے iodized - ذائقہ؛
- مرچ کا ایک مرکب - ذائقہ.
تیاری
میئونیز کی بجائے گوشت کے لئے ایک ککڑی کی چٹنی تیار کریں بہت آسان اور فوری ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم جھاڑو پر دھوپ ککڑی کو رگڑتے ہیں اور جوس کو رساتے ہیں. ککڑی کے بڑے پیمانے پر ہم نرم کریم پنیر کو شامل کرتے ہیں، لہسن لچکیں، ھٹا کریم، ڈیل، نمک اور مرچ ذائقہ میں پھینک دیتے ہیں. ہم اجزاء کو احتیاط سے مکس کریں اور کھڑے ہونے کے لئے دس منٹ دیں.