میٹھی مشروم ایک خاص غذا کی پیداوار ہیں، وہ پودوں اور جانوروں کی خصوصیات کو یکجا کرتے ہیں. مشروم میں ایک مخصوص مخصوص ذائقہ اور ذائقہ ہے، ان میں سے کچھ نیکسی کی مصنوعات ہیں اور بہت مہنگا ہیں. مشروم میں پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، سوڈیم، کیلشیم، سلفر، کلورین، اور وٹامن ایک، سی، گروپ بی، وٹامن ڈی اور پی پی کی بڑی مقدار میں قیمتی معدنی اجزاء شامل ہیں. اس کے علاوہ کھانے کی مشروم میں انزائیمز ہیں جو پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کی خرابی کو تیز کرتے ہیں، جو انسانی جسم میں بہتر طور پر غذا اور بہتر جسمانی طور پر غذا پیدا کرنے میں مدد کرتی ہیں.
مشروم میں قدرتی ترقی کے مقامات میں حاصل کئے جاتے ہیں، کچھ پرجاتی مصنوعی طور پر پیدا کی جاتی ہیں. یقینا، معمولی ماحولیاتی مشروم کے ساتھ مقامات میں مصنوعی طور پر اضافہ یا جمع یا کھانا پکانے کے لئے محفوظ ہیں.
یہ مفید اور سوادج مصنوعات مختلف طریقوں میں پکایا جا سکتا ہے: نمکانا، نمکانا، کھانا پکانا، سٹونگ، بھری ہوئی. مشروم ایک فارم میں یا ایک دوسرے کے ساتھ سلاد سمیت مختلف برتنوں کا حصہ بن سکتا ہے.
ہم آپ کو بتاؤ کہ کس طرح خشک مشروم کے ساتھ سلاد تیار کرنے کے لئے، بہت سے ترکیبیں نام سے جانا جاتا ہے، کیونکہ مشروم بہت سارے دیگر مصنوعات کے ساتھ یکجہتی سے یکجا کرتے ہیں. فیری، یقینی طور پر، آپ مشروم، مشروم، روسولا، غریب مشروم کو اڑا سکتے ہیں.
بھاری سفید مشروم اور چکن کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- تازہ سفید مشروم - تقریبا 300-400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مرغی کا گوشت (جلد کے بغیر گوشت اور چھاتی اور / یا رانوں سے ہڈیوں) - 300-400 جی؛
- اونانگ شکل کے درمیانے درجے کے نالوں کے آلو - 5-8 پی سیز.
- لہسن - 2 لونگ؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (پیاز اور ڈیل)؛
- سبزیوں کا تیل (سورج کی روشنی یا فلاشی)؛
- مکھن قدرتی (پکایا جا سکتا ہے) - 20-30 جی؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک
تیاری
ذائقہ کے لئے عام طور پر مصالحے کے ساتھ چکن کا گوشت شوروت اور تھوڑا سا ٹھنڈے میں شور، پھر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ.
مشروم کو نمک سرد پانی میں 20 منٹ کے لئے ڈال دیا گیا ہے. نمک کے ساتھ پانی، ہم نیپکن دودھ لیں گے. آپ 20 منٹ کے لئے ان سے قبل پری بوجھ کر سکتے ہیں، جس کے بعد پانی نالی ہوئی اور colander پر پھینک دیا گیا ہے. مشروم، ابھر کر یا خام (اگر آپ ان کے ماحولیاتی مطابقت پر شک نہیں کرتے ہیں)، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، اور پیاز پیاز - پتلی. ہم سبزیوں کے تیل کو بھری ہوئی پین میں گرم کرتے ہیں اور پیاز اور مشروم کو درمیانے گرمی تک سنہری بنا دیتے ہیں. 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر مکھن کے ساتھ سٹو کے ساتھ، کبھی کبھی ایک اسپاتلا کے ساتھ ہلکا پھلکا. تھوڑا سا مرچ
آلو صاف اور ویلڈڈ "یونیفارم میں" کیا جائے گا، یہ ضروری نہیں ہے کہ ہضم نہ کریں. ہم چھڑی کو ہٹا دیتے ہیں، پھر ہر آلو خوبصورتی سے بڑے سلائسوں میں کاٹ لیتے ہیں.
ہم سب تر تیار کردہ ترکاریاں کٹوری میں مربوط ہیں: کٹ مرغ گوشت، پیاز - مشروم مرکب اور آلو. کٹی سبزیاں اور لہسن شامل کریں. ہم تیل اور مکس کے ساتھ ڈالتے ہیں. آپ میونیزیز (ترجیحا طور سے گھریلو بنا) کے ساتھ ترکاریاں بھر سکتے ہیں، لیکن پھر یہ بھی زیادہ غذائیت اور کیلوری بن جائے گا. ہم ووڈکا، کڑھائی یا بیری ٹائکنچر کے لئے اس طرح کے ترکاریاں پیش کرتے ہیں، آپ مضبوط خصوصی الکحل یا سیاہ بیئر کی خدمت کرسکتے ہیں.
خشک مشروم کے ساتھ ترکاریاں، کوئلہ انڈے، بروکولی اور میٹھی مرچ
اجزاء:
- تازہ مشروم (سیٹر مشروم یا شیمپین) - تقریبا 300-400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے کوئلہ - 10-16 پی سیز.
- بروکولی (یا پھولنے والا) - ایک چھوٹا سا سر؛
- میٹھا مرچ سرخ اور / یا پیلے رنگ - 1-2 پی سیز.
- سبز مٹر - تقریبا 150 جی؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، تلسی، مرگی)؛
- لہسن؛
- لال گرم مرچ
- سرد دباؤ والے سبزیوں کا تیل (سورج فلو، سرسری، زیتون یا مرکب)؛
- سرکہ قدرتی انگور کی روشنی.
تیاری
مشروم کو 5 منٹ کے لئے ایک اچھی بھری ہوئی پین میں پین میں پختہ اور پیاز نہایت نرمی، اور پیاز کی کمی ہوتی ہے. ممتاز مشروم طویل عرصے کے لئے خشک نہیں کیا جا سکتا. اگر آپ کے پاس شیمپین موجود ہے تو، کم از کم 8-10 منٹ تک گرمی کم کریں اور دھندلا لیں.
کوئلہ انڈے مشکل، ٹھنڈی اور صاف دفن ہوتے ہیں. بروکولی
ہم پیاز کٹوری میں پیاز مشروم کے مرکب، میٹھی مرچ، چمکیلی بروکولی اور سبز مٹر سے منسلک کرتے ہیں. گرم سرخ مرچ کے ساتھ کٹی سبز اور لہسن، موسم میں شامل کریں. آہستہ آہستہ بھرنے کے ساتھ ترکاریاں ملا اور تیل (تیل + سرکہ 3: 1). کوئلہ انڈے علیحدہ علیحدہ خدمت کرتے ہیں - سب کو چند ٹکڑے ٹکڑے کر دینا. اس طرح کے ترکاریاں کرنے کے لئے یہ ہلکی الکحل، سفید یا گلابی، رکیو، برانڈی، قبربا اور دیگر پھل مضبوط ناگزیر شدہ مشروبات کی خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے.