پاستا ٹماٹر چٹنی میں گوشت بال کے ساتھ اطالوی کھانا کا ایک کلاسک ہے، جس نے ہم نے مندرجہ ذیل ترکیبیں کے فریم ورک کے اندر چار مختلف اور منفرد متغیرات میں ایک بار پیش کرنے کا فیصلہ کیا.
ٹماٹر کی چٹنی میں میٹیٹ بال
اجزاء:
- سورک - 1 کلوگرام؛
- سفید پیاز - 70 جی؛
- روٹی روٹی - 40 جی؛
- خشک تلسی اور اجنگو - 3 گرام ہر ایک؛
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 400 جی؛
- گوشت شوروت - 240 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 4 پی سیز.
- گرے شدہ کارسن.
تیاری
ہم پیاس کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے پیاز کے ساتھ گزرتے ہیں، روٹی روٹی، جڑی بوٹیوں اور مسالیں شامل کریں. میٹال بالز کو سڑنا کرنے کے لئے آسان ہے، میز یا پلیٹ پر بھرنے سے، برتنوں کو تقسیم کرنا، گیندوں کو رول اور فریزر میں تقریبا 20 منٹ تک ڈالنا. فریزر سے نکالنے کے بعد، گوشتبالوں کو آسانی سے ان کی شکل برقرار رکھنا چاہئے تو وہ بھلا جا سکتا ہے، انہیں دور چھوڑ کر نہیں جاتا ہے. کٹورا روسٹ گوشتبالز تیار نہیں ہیں، لیکن ایک واضح رش کرسٹ پر.
جب تک موٹی چٹنی قائم کی جاتی ہے، تو اس وقت تک ٹوتو کی ٹھوس بندوبست کریں. پادری میں چٹنی کے لئے لہسن اور نمک شامل کریں، گوشت کی گیندیں لگائیں اور ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں. تیار ہونے تک ٹماٹر اور لہسن کی چٹنی میں گوشت کی بالیاں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں.
ٹماٹر چٹنی - مچھلی میں مچھلی کا گوشتبال
اجزاء:
meatballs کے لئے:
- مچھلی کے فلٹ - 500 جی؛
- شیمپین - 130 جی؛
- grated ادرک - 3 جی؛
- سبز پیاز - 5 پنکھوں؛
- روٹی روٹی - 20 جی؛
- نشست - 15 جی؛
- انڈے - 1 پی سی.
چٹنی کے لئے:
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- ٹماٹر پیسٹ - 62 جی؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- پانی 120 ملی میٹر؛
- اجمی.
تیاری
منتخب کردہ مچھلی کے فلٹوں کو ہڈیوں اور جلد سے الگ کر دیا جاتا ہے، ہم اسے پتلی کٹی اور بھری ہوئی شیمپین کے ساتھ ملاتے ہیں. کھنگالیں تھوڑا سا تیز نگہداشت دینے کے لئے، grated انگلی اس میں ڈال، اور تاکہ گوشت بیکس جب بیکنگ اور مزید stewing جب تک، منس کو انڈے میں ہٹانے اور نشاستے اور روٹی کا مرکب کا اضافہ شامل نہیں ہے.
مچھلی سے منسلک گوشت برابر سائز کے حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ہر سنگ مرمر سے پھیلا ہوا ہے. پارچمنٹ کی ایک شیٹ پر گیندوں اور 170 منٹ میں 20 منٹ کے لئے پکانا.
جب گوشت کا تندور تندور میں ہے، تو ہمیں چٹنی سے نمٹنے کا موقع ملے گا. تقریبا 30 سیکنڈ کے لئے زیتون کا تیل بھری لہسن پر چٹنی کے لئے، ٹماٹر کے پیسٹ سے مکس کریں، اسے سب پانی میں ڈالیں اور اسے 10 منٹ کے لئے موڑ دیں. اجملی، گوشت کی چٹنی میں چٹائی شامل کریں، آگ میں آگ لگائیں 15 منٹ کے لئے آگ لگائیں، اور پھر اسے لے لو اور اس کی خدمت کریں.
کریم کے ساتھ ٹماٹر چٹنی میں چکن گوشت کی بالیاں
اجزاء:
meatballs کے لئے:
- چکن گوشت - 650 جی؛
- چاول ابلا ہوا - 90 G؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سفید پیاز - 70 جی؛
- لہسن کی لہر؛
- آٹا - 80 جی؛
- سبزیوں کا تیل.
چٹنی کے لئے:
- مکھن 50 g؛
- آٹا - 25 جی؛
- چکن بروت - 480 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 80 جی؛
- ٹماٹر چٹنی - 110 g؛
- پوپری - 5 جی.
تیاری
ہم پیاز کو پیاز کے ساتھ ساتھ گوشت کی چکی کی درمیانی گرل کے ذریعہ منتقل کرتے ہیں، مٹی کے لئے مصالحے اور ابھرے ہوئے چاول شامل کریں. ایک گروپ کے لئے، انڈے کو مرکب میں شکست دی، لہسن پیسٹ اور تھوڑا سا مکھن شامل کریں. تیار شدہ مرکب سے، مساوات کے سائز کا گوشت بالا ملاتے ہیں اور انہیں آٹا میں پھینک دیتے ہیں.
ایک کھینچنے والی پین میں، تیل اور بھوری اس پر مٹبالیں، پھر ان کو پلیٹ میں منتقل کریں.
کھیت کریم کے ساتھ ٹماٹر چٹنی ملائیں. مکھن میں، آلو کو بچاؤ اور شوروت کے ساتھ اس کو کمزور. سری لنکا کے ساتھ چٹنی کا موسم اور ھٹی ٹماٹر کی چٹنی میں اضافہ. جب یہ موٹائی کرتا ہے تو اس میں گوشت کا گوشت ڈالنا اور کھینچنے والی لہر کو ڈھکنا. اب یہ صرف ٹماٹر چٹنی میں گوشت کی کھدائیوں میں 12-15 منٹ تک یا تیار ہوجاتی ہیں، صرف ان کی چٹنی کے ساتھ اجزاء کو ڈھونڈنا.
خدمت کرنے سے پہلے، آپ زیتون کے تیل سے چھڑکیں اور تازہ اجملی یا اجنگو کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.