ہم گہری تلی ہوئی گوشت کے ساتھ مزیدار پائیوں کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں، جو چاہے تو، آپ مشروم، ابلی ہوئی انڈے، یا گوبھی یا مٹھی آلو سے بھرنے والے سبزیوں کو بھی شامل کر کے متنوع کرسکتے ہیں.
ریشہ دار گوشت کے ساتھ بھرا ہوا پکایا - ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 640-700 جی؛
- پانی 60 ملی میٹر؛
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 125 ملی میٹر؛
- خشک خمیر 7-10 جی؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- نمک - 10 جی؛
- گہری بھری کے لئے سبزیوں کا تیل - 750 ملی میٹر؛
بھرنے کے لئے:
- برابر تناسب میں گوشت اور سورج کا گودا - 750 g؛
- پیاز - 100 جی؛
- خشک خشک (اختیاری) - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پانی میں آٹھ یا چالیس ڈگری تک گرم کریں، اس میں خمیر کو پھینک دیں اور گرم جگہ میں پندرہ بیس بیس منٹ تک یا سطح جھاگ کی شکل تک رکھیں.
ایک گہری کنٹینر میں، جس میں ہم آٹا شروع کریں گے، ہم دودھ کو گرم کریں گے، چینی میں ڈال دیں، نمک اور ہلائیں جب تک وہ پھیلائیں. اس کے بعد ہلکا پھلکا پیٹا انڈے، سبزیوں کا تیل اور پھر ایک اچھا مرکب شامل کریں. اب گندم کے آٹے کا ایک حصہ نصف حصہ ڈال، اس سے پہلے بڑھ کر، اور اچھی طرح ہلچل. اس کے بعد چھوٹے حصوں میں متبادل طور پر گندگی کے ساتھ، باقی سیفٹی آٹا اور خمیر کے ساتھ پانی شامل کریں.
جب تک آٹا اچھی طرح سے برتنوں اور ہاتھوں کی دیواروں سے الگ ہوجاتا ہے، وہ پورے گھٹنے والی عمل جاری رکھنا چاہئے. مرکب کرنے کی سہولت کے لئے، ہم سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کے تیل کو وقت ضائع کرتے ہیں. ضروری نرم اور لچکدار نتیجہ حاصل کرنے کے لئے آپ کو تھوڑا سا زیادہ آٹا کی ضرورت ہوسکتی ہے.
تیار کردہ آٹا ایک گرم آرام دہ جگہ میں کئی گھنٹے تک کم از کم دو مرتبہ حجم بڑھانے کے لئے رکھا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، ایک بار جب ہم چوک اپ کرتے ہیں اور بڑے پیمانے پر دوبارہ بڑھتے ہیں.
جبکہ گہری بھری ہوئی پائیوں کے لئے آٹا، ہم ان کو بھریں گے. دھواں اور خشک گوشت ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار کیا جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل فرینگ پین کے ایک چھوٹے حصے کے ساتھ پہلے ہی تیار کیا جاتا ہے. ہم اسے بھوری دیتے ہیں، ہلکا پھلکا، پری صاف اور melenkoko کٹ پیاز شامل کریں اور ہم چند منٹ کے لئے آگ پر کھڑے ہیں. فراک کے اختتام پر، ہم نمک، زمین کا کالی مرچ کے ساتھ بھرتے ہیں اور اگر چاہتے ہیں تو، تھوڑا خشک خشک ڈالو پھینک دیں. ایک دفعہ ہم ایک اچھا مرکب کرتے ہیں، آگ سے نکال دیں اور ٹھنڈا کرنے کا وقت دیں.
آٹا پہنچا ہے، بھرنے میں ٹھنڈی ہوئی ہے، ہم پائوں کے ڈیزائن پر چلتے ہیں. ہم ٹیسٹ کا ایک چھوٹا حصہ حصہ لیں، جیسے بڑے اخروٹ یا ایک چھوٹے سے سیب، انگلیوں کے ساتھ فلیٹ کیک حاصل کرنے کے لئے، بھرنے کے چمچ کے ساتھ بھریں، کناروں کو بند کریں اور کناروں کو پکڑ لیں. مصنوعات کو آٹا یا ایک سبزیوں کی تیل کی میز کے ساتھ تھوڑا دھندلاہٹ پر پھیلانے اور ایک ثبوت دینے کے لئے دس منٹ دے. اب ہم سبزیوں کا تیل کوانکوک میں یا موٹی نیچے کے ساتھ ایک گہری بھری ہوئی پین میں ڈالتے ہیں، اسے اچھی طرح گرم کریں اور دو طرفوں سے ایک مزیدار براؤن رنگ میں پائی بھون لیں.