اگر آپ ابھی تک یہ خیال رکھتے ہیں کہ پائی تیار کرنے کے لئے مشکل ڈش ہیں، تو ہم مندرجہ ذیل ترکیبیں کی طرف سے اس مفہوم کو ختم کرنے میں جلدی جلدی کرتے ہیں. گوبھی اور معدنی گوشت کے ساتھ ایک پائی ان لوگوں کے لئے ایک نجات ہو گی جنہوں نے اپنی بیکنگ کی مہارت کو بہتر بنانے کے لئے چاہتے ہیں، لیکن نہیں جانتے کہ کہاں سے شروع کرنا ہوگا.
گوشت اور گوبھی پائی - ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 180 جی؛
- مکھن 220 جی؛
- آئس پانی - 60 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- مائنڈڈ گوشت - 500 جی؛
- نوجوان گوبھی - 500 جی؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- پیاز - 80 جی؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- فیٹا پنیر - 120 جی؛
- گلیوں کی کھدائی اور اجمی.
تیاری
گوبھی اور گوشت کے ساتھ پائی پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو آٹا بنانا چاہئے. چونکہ اس ہدایت میں ڈش کا بیس ایک چھوٹا سا آٹا ہوگا، اسے ریفریجریٹر میں رولنگ سے پہلے رکھا جانا چاہیے. آٹا کا سرد تیل سے علاج کریں، اور نمک کی چوٹی کو کچلنے میں ڈالیں اور پانی میں ڈالیں. آٹا کو ایک کما میں یکجا کریں، لیکن اس سے متفق نہ ہوں: ہاتھوں کی گرمی سے، تیل کو نرم کرنا شروع ہوتا ہے، خشک آٹا بیکنگ کرنے کے بعد ایک چمکیلی، کچلنے کیک میں تبدیل کر دیتا ہے. آٹا کو ایک فلم کے ساتھ لپیٹ کریں اور اس وقت کے لئے فرج میں چھوڑ دیں کہ ہم بھرنے کی تیاری کو وقف کریں گے.
گرم تیل کے ساتھ بھرنے کے لئے، چلو پیاز کو منتقل کرتے ہیں. شفاف پیاز سلائسوں کو، زمین کا گوشت شامل کریں اور بھوری تک انتظار کریں. مٹی ہوئی لہسن کو پادری میں رکھو، اور جب آخری شخص خوشبو سے باہر نکلیں تو کٹی گوبھی کو شامل کریں. پائی کے لئے گوشت کے ساتھ گوبھی بھرنے سے کم از کم 25 منٹ تک آگ لگنا چاہئے. فیٹا اور گرین کے ساتھ زمین کا گوشت ملائیں.
باقی آٹا ختم ہوگیا ہے اور ہم منتخب کردہ شکل کی نچلے اور دیواروں کو ڈھکاتے ہیں. آزمائش کی بنیاد پر بھرنے لگے، جسے ہم باری کرتے ہیں. اس طرح کی پائی کا بیکنگ ایک قبل از کم تندور میں تقریبا 185 ڈگری لے جائے گی.
گوبھی، آلو اور گوشت کے ساتھ پائی
اجزاء:
گوشت بھرنے کے لئے:
- ہڈی پر گوشت - 2.5 کلوگرام؛
- پیاز - 750 جی؛
- تھامے - 20 جی؛
- لہسن دانت - 8 پی سیز.
- سرخ شراب 750 جی؛
- پرنٹ - 20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن بروت - 3 لیٹر.
گوبھی اور آلو بھرنے کے لئے:
- لال گوبھی - 600 ملی میٹر؛
- چوڑائی - 250 جی؛
- پانی 280 ملی میٹر؛
- آلو - 300 جی؛
- بیر - 600 ملی میٹر؛
- مکھن - 55 جی.
بنیاد کے لئے:
- ختم پف پیسٹری کی پیکنگ؛
- انڈے.
تیاری
مکھیوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے تمام طرفوں سے اور آگ سے دور. اسی کٹورا میں ہم تھم اور لہسن کے ساتھ بڑے پیاز بجتی ہے. جب تیسری طرف پیاز کی مقدار "بیٹھ کر" رکھتا ہے، تو ہم گوشت کو برتنوں میں لے جاتے ہیں، پرنٹ ڈالتے ہیں، سب شراب اور برش ڈالتے ہیں. 2.5 گھنٹے کے لئے خشک گوشت.
مکھن میں، ہم کٹی گوبھی اور grated بیٹھٹ میں آتے ہیں. ہم نے آلو کے کیوب ڈال دیا. پانی اور بیئر کے ساتھ سبزیاں بھریں. سٹو تک جب تک مائع مکمل طور پر باخبر نہیں ہوتا.
پف پیسٹری کو نصف میں تقسیم کریں اور ہر ٹکڑے کو نصف سینٹی میٹر موٹی میں موڑ دیں. تہوں میں سے ایک نیچے دیئے گئے اور سڑنا کی دیواروں پر مشتمل ہے، ہم اس پر بھرتے ہیں. پائی کو رولڈ آٹا کا ایک دوسرے ٹکڑا کے ساتھ ڈھانپیں، دونوں تہوں کے کناروں کو پھاڑ کر رہے ہیں. ایک انڈے کے ساتھ سب سے اوپر چکنا کریں اور 25 قبل از کم 25 منٹ تک پہلے سے تیار تندور میں ڈش رکھیں.
گوشت اور گوبھی کے ساتھ نمک پائی
اجزاء:
بھرنے کے لئے:
- لیکس (سفید حصہ) - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کٹی گوبھی پتیوں - 3 اشیاء؛
- پیاز - 80 جی؛
- تھامے کی پتیوں - 1 چائے کا چمچ؛
- مائنڈ گوشت - 280 جی؛
- اناج سرواں - 10 جی؛
- سیاہ بیئر - 240 ملی میٹر.
ٹیسٹ کے لئے:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیفیر - 120 ملی میٹر؛
- آٹا - 120 جی؛
- دودھ - 120 ملی میٹر.
تیاری
کڑھائی کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے گوبھی اور معمولی پیاز کے نصف بجتی ہے. سیمی تیار شدہ سبزیوں تھم اور نمک کے ساتھ تجزیہ کیا جاتا ہے، ہم ان کے لئے زمین کا گوشت شامل کرتے ہیں، ہم بیئر ڈالتے ہیں. جب بھری ہوئی پین سے تمام مائع باطل ہوجاتے ہیں - بھرنے کے لئے بھرتی کے لئے تیار ہے.
ہم نے ڈیری مصنوعات اور آٹا کے ساتھ انڈے کو شکست دی. ہم بیکنگ کے لئے منتخب کردہ شکل میں مائنڈ ہوئے گوشت اور گوبھی کا ایک مرکب پھیلاتے ہیں. ایک بیٹرر کے ساتھ بھریں بھریں، اسے مکس کریں اور 180 ڈگری تندور میں رکھیں. گوشت اور گوبھی کے ساتھ ایک فوری پائی نصف گھنٹے میں تیار ہو جائے گا.