بارش میں موسم سرما میں بہت سے افراد خوشبو رنگا رنگ قددو ہیں. اور کیا آپ جانتے تھے کہ وہ سوادج بھرے ہوئے ہیں، مختلف دل کی بھرتی اور حیرت سے پھنسے ہوئے ہیں اور سبزیوں کے برتن میں اپنے پیاروں کے ساتھ اپنے محبوبوں کو چراغ دیتے ہیں، کیونکہ یہ اس جادو قددو میں میز پر کام کر رہا ہے.
عام طور پر پکایا سارا بھرڈ قددو تمام محتاط تاثر پر پیدا کرتا ہے اور، یقینی طور پر، میزبان کے اختیار کو بلند کرتا ہے، جو انہیں اس شاندار اور غیر معمولی خوراک کے ساتھ کھلایا. اگرچہ، تندور میں ایک بھرڈ قددو پکانا واقعی میں بہت آسان ہے. چلو اسے آزمائیں!
قددو گوشت کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- قددو - 1 ٹکڑا؛
- میمن - 500 جی؛
- مکھن 50 g؛
- لال پیاز - 1 پی سی.
- چینی - چوٹ
- نمک، زرا - ذائقہ؛
- ڈبہ بند ٹماٹر - 6 پی سیز.
- اجملی گرین، کنڈر - اگر چاہے.
تیاری
گوشت کے ساتھ بھرتی ایک قددو کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. ہم ایک چھوٹا سا قددو کٹاتے ہیں، آہستہ سے سب سے اوپر کاٹتے ہیں، بیج کو پاک کرتے ہیں اور تیل کے اندر اندر چکھاتے ہیں. پھر اسے ایک ڑککن کے ساتھ بند کرو اور اسے 30 ڈگری میں تندور میں 30 منٹ تک ڈال دو. اس دوران، ہم بھرنے کی تیاری کر رہے ہیں. ساسپین میں مکھن پگھل لیں اور مٹن کو بھلائیں، چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں. زراو، پیاز کے گوشت میں شامل کریں اور کم گرمی پر 15 منٹ کے لئے سب کو پھینک دیں. اگلا، کھلی ٹماٹر، نمک اور ساکرامم ذائقہ ڈالیں. ہم دوسرے 30 منٹ کے لئے گوشت پکاتے ہیں، زعفران اور پتلی کٹی سبزیاں شامل کریں. پھر کٹھائی کدو میں منتقل کریں اور پھر ایک اور 20 منٹ کے لئے ڈش میں تندور ڈالیں.
لوکی سبزیوں کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- قددو - 1 ٹکڑا؛
- چکن چھاتی - 1 پی سی.
- مشروم - 250 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 1 ٹکڑا؛
- پنیر - 100 جی؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- دودھ - 150 ملی میٹر؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے، ہم قددو کے سب سے اوپر کو کاٹ کر، تمام گوشت کو احتیاط سے باہر نکالیں، دیواروں کو 2 سینٹی میٹر موٹائی سے چھوڑ دیں. مکھن کے ساتھ اندر اندر ذائقہ کریں، لہسن سے رگڑیں، تھوڑا پانی ڈالیں اور نرمی تک 180 کلو میٹر تک تندور میں پکائیں.
سبزیوں کے تیل کے علاوہ ایک کڑا پین میں قددو پاؤپ، زچینی، پیاز، مشروم، آلو، چکن کٹ اور بھری. پھر ہم تمام اجزاء، نمک، کالی مرچ، مسالے کے ساتھ موسم، 10 منٹ کے لئے بند ہونے والی ڑککن کے ساتھ کم گرمی پر دودھ، کریم اور سٹو میں ڈالیں.
بھرنے بھرنے کے ساتھ، ہمارے قددو کی چیزیں اور درمیانے درجہ حرارت پر تندور میں 20 منٹ کے لئے اسے پکانا. آخر میں، یہ grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو، جب تک یہ پگھلتا ہے، اور تہوار کی میز پر ایک تیار شدہ مشروم قددو کی خدمت نہ کرو.
پودے چاول سے بھرے
اجزاء:
- قددو - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- چاول - 0،5 اشیاء؛
- چکن چھاتی - 1 پی سی.
- پیاز - 1 پی سی.
- pilaf کے لئے موسم بہار - 1 چائے کا چمچ؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے، بھرنے کی تیاری کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، چکن کا گوشت چھوٹے کیوب، نمک، مرچ میں کاٹ، نیبو کا رس ڈالنا اور اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں.
چاول گرم پانی میں دھونا اور تیار ہونے تک ابلا ہوا ہے. پیاز سونے کی بھوری تک سبزیوں کے تیل میں نصف بجتی ہے اور بھری ہوئی. ہم اسے دھواں اور خشک چاول میں پھیلاتے ہیں، اسے مکس دیتے ہیں. بلغاریہ مرچ چھوٹے کیوب میں کاٹ اور چاول میں شامل کریں. مریض گوشت بھرنے کے ساتھ ملا، ذائقہ نمک.
قددو احتیاط سے دھونا، سب سے اوپر کاٹ اور احتیاط سے گوشت لے لو. اب قددو کا برتن تیل اور چربی اور چکن کا ایک مزیدار بھرنے سے نمٹا جاتا ہے جسے گودا کے ساتھ ملا ہے. ہم نے پہلے سے ہی ڑککن کاٹ دیا. تندور کو 180 ° تک گرم کریں اور قددو کو دو گھنٹے تک پکائیں.