شیش کباب یوروشیا کے لوگوں کے سب سے قدیم برتن میں سے ایک ہے. شش کباب اور دیگر اسی طرح کے برتنوں (کھانا، مچھلی، مشروم اور / یا سبزیوں کو ٹھوس کولوں سے اوپر پھینکنے کے بارے میں) کھانا پکانا کرنے کے خیالات اور عمل مختلف قبائلیوں اور عوام کے آزادانہ طور پر قائم ہیں. ورژن میں سے ایک کے مطابق، کباب ششکل کے لئے اصل ہدایت Mesopotamopotamia سے آتا ہے.
فی الحال، کباب کباب کے لئے ہدایت آرمینیا کھانا اور ٹرانسککوسیشیا کے دوسرے لوگوں کی پاک روایات میں پیش کی گئی ہے. اب یہ ڈش تیار ہے، بنیادی طور پر عوامی کیٹرنگ اداروں میں.
دیگر شش کباب کے اختیارات سے مختلف کیا ہے؟
کرسکی میں شش کباب کھانا پکانے کے طریقہ کار کے درمیان فرق مندرجہ ذیل میں ہے: mutton گدھے کے lumbar حصہ سے گوشت بڑے ٹکڑے ٹکڑے کبھی کبھی 500 جی تک وزن میں کاٹ جاتا ہے. شش کباب روسٹ بنانے کے لئے، ایک چھری کے ساتھ گوشت ٹکڑے ٹکڑے کر کے طور پر، تقریبا ایک ہی سائز اور سائز دینے کے لئے. ایک کھوپڑی پر گوشت بدلے چربی کی چربی کے ساتھ متبادل.
اچار کی ساخت بھی منفرد اور اچھی طرح سے بیان کی گئی ہے.
جیسا کہ تیار شدہ کباب شش کباب حاصل ہوتا ہے آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے طور پر کھانا پکانا ہوتا ہے، گوشت وقفے سے کناروں کے ساتھ چاقو کے ساتھ کاٹ جاتا ہے، اور پتلی سلائسس (تقریبا 1.5 سینٹی میٹر موٹی) کی شکل میں کام کرتی ہے جبکہ باقی ایک عطیہ پر برباد ہوجاتی ہے.
کیشکی - ہدایت میں شش کباب
اجزاء:
- میمن - 2 کلو؛
- fattening چربی 500 کلوگرام تک؛
- اچھال کے لئے:
- پیاز - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- انگور سرکہ قدرتی - 1-2 چمچ. چمچ؛
- سنک - 2 چمچ. چمچ؛
- تازہ گرین (کنارے، تلسی، اجمی، تارجن، ڈیل)؛
- خشک زمانے مصالحے (خوشبودار، سیاہ اور گرم، شہوت انگیز سرخ مرچ، لونگ، کنڈی، اور دوسروں کے طور پر مطلوب)؛
- نمک بڑا ہے.
تیاری
کھلی پیاز گرین، ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ لہسن کو چھوڑ دیں یا اسے بلینڈر میں بہتر کر دیں. کبوٹ نیبو اور کٹی جست، زمین مصالحے، سنک، سرکہ اور نیبو کے رس سے شامل کریں. ہم اچانک شامل اور مکس.
بڑے ٹکڑوں میں گوشت کاٹ، اور بیکن - تقریبا ایک ہی شکل میں، لیکن زیادہ پتلی اور اندر اندر چھوڑ دیں
صحیح وقت سے، ہم نے پھلوں کے درختوں سے لکڑی پر باربیکیو میں آگ لگائے. جب کوالوں کو اچھی طرح سے جلا دیا گیا، اور تقریبا کوئی آگ نہیں، ہم نے گوشت کو کھا لیا، چربی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو کھوئے ہوئے اور کھوئے ہوئے، غیر وحشی شراب یا کشیدگی کے ساتھ چھڑکایا.
کٹی تازہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیٹا کی روٹی میں کباب کباب کی خدمت کریں. شراب، شناخت یا دیگر مضبوط کاکیشین الکحل مشروبات کے ساتھ ساتھ تازہ پھل کے بارے میں مت بھولنا.