پکی برتن - باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں

پکی نے سب سے زیادہ غیر چربی مچھلی کی قسموں سے مراد ہے، اس وجہ سے یہ ایک مفید غذائی خوراک کی مصنوعات بنتی ہے. ہم آپ کو پکی برتن کی تیاری کے لئے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

بھرتی پائکی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• پیک - 1 ٹکڑا؛
• چاول - 100 جی؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• مصالحے

تیاری

اب بتاؤ کہ کس طرح پکی سے ایک مزیدار ڈش تیار کرنا. سب سے پہلے، چلو سب سے پہلے اسے تقسیم کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، یہ سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کللا، ایک کاغذ تولیہ پر خشک کرو، اسے آسانی سے پیمانے سے صاف کریں، گلیوں کو ہٹا دیں، پیٹ سے نکلنے کے بغیر اندرونی ہٹا دیں، اور بہت آہستہ جلد کو ہٹائیں. ہم نے پھولوں کو پائیک ریز سے ہٹانے، ہڈیوں سے گوشت کاٹ اور تمام چھوٹی ہڈیوں کو ہٹا دیں.

پکایا جب تک نمکین پانی میں چاول کٹ پائی کا گوشت ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منڈ ہوئے گوشت میں مڑ جاتا ہے، ہم ایک رے، نمک، مرچ کے ساتھ موسم اور ابلی چاول کے ساتھ اس کا جوڑا شامل کرتے ہیں. ہم احتیاط سے چمچ سے بھرتے ہیں اور اسے پکی کی "جلد" سے بھرتے ہیں، لیکن بہت مضبوطی سے نہیں.

بیکنگ ٹرے ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، تاکہ مچھلی کھانا پکانے کے دوران جلا نہ سکے، اور اسے ختم کرنا آسان تھا. سورج فلور کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو چکانا اور تندور میں پکانا کرنے کے لئے مقرر کیا گیا ہے، تقریبا 30-35 منٹ کے درجہ حرارت 180 ڈگری پر. ہم تازہ مچھلی کے ساتھ میز پر تیار بھرے مچھلی کی خدمت کرتے ہیں، چاقو کے ساتھ چھوٹے حصوں میں کاٹتے ہیں اور میئونیز کے ایک میش سے سجایا کرتے ہیں.

پکی کے پھول کے لئے ہدایت

اجزاء:

• مصالحے؛
• تازہ پائیک - 1 کلوگرام؛
• گندم آٹا - 200 جی؛
• سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
• نیبو - 1 پی سی.

تیاری

پکی سے ایک دلچسپ ڈش تیار کرنے کا ایک اور طریقہ پر غور کریں. تیار مچھلی اچھی طرح سے دھونا، ایک نیپکن کے ساتھ مسح، حصے میں کاٹ. پھر پھولوں کو تھوڑا سا نمک دیا جاتا ہے، نیبو کے رس ڈال، سفید مرچ اور خشک جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں گے. پکانا اور لینا 15 منٹ پیکو دو اگلا، احتیاط سے مچھلی کے پھولوں کو احتیاط سے دونوں اطراف سے آٹا اور بھری میں پھینک دیا. ہم نے ایک ڈش پر تیار حصوں کو ڈال دیا اور نیبو کی پتیوں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ میز پر اس کی خدمت کرتے ہیں!

پکی کٹلی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• پیک - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بلب - 300 جی؛
• سورج کی چربی - 30 جی؛
• ڈھیلا - 5 سلائسیں؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• مصالحے؛
• روٹی کچھی
• دودھ - 200 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 150 ملی میٹر.

تیاری

ہم نے پیڑھ سے ایک کھرچنی کے ساتھ پیکنگ صاف کرتے ہوئے، اس کے پیٹ کو کاٹ کر، تمام اندرونیوں کو ہٹانے، سر، جھاڑیوں اور دم سے کاٹنے کی. پھر ہم مچھلی کو سرد پانی کے نیچے دھونا، کاٹنے والی بورڈ پر ڈالیں اور رگ کے ساتھ ایک گہری کٹ بناؤ، اس کے پھیلے ڈالیں تاکہ اس کی ہڈیوں سے الگ ہوجائے. نتیجے میں پائیک گوشت بڑی ہڈیوں کو ہٹانے کے لۓ، جلد کو ہٹا دیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں پھینک دیں. ایک کٹوری میں، دودھ ڈال دو، اس میں ایک چھوٹا سا ٹکڑا لینا، 15 منٹ کے لئے روٹی نرم کرنا.

اس بار ہم چھڑی چھڑی سے چھڑی چھیلیں، لہجے میں پانی کے نیچے چربی کے ساتھ سبزیاں کھینچیں. اگلا، ہم سب تولیہ پر خشک اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر الگ الگ. پھر ہم گوشت کی چکی میں تمام تیار اجزاء کو موڑ دیں: پائیک ملبوسات، لہسن، پیاز، گدھے اور پٹا لگانا. نتیجے میں بھرنے والی نمکین نمکتی ہے، ہم آہنگ استحکام میں ملا ہے، ہم انڈے کو توڑتے ہیں اور چھوٹے کٹورا تشکیل دیتے ہیں.

اس کے بعد، ہم کٹوری میں روٹی کچلیں ڈالتے ہیں اور تمام کٹوراوں کو رول دیتے ہیں، انہیں کھجوروں کے ساتھ ایک وسیع شکل فراہم کرتے ہیں. اب ہم پلیٹ کو ہلاتے ہیں، تیل پر ڈالتے ہیں، تیل ڈالتے ہیں، پیسہ پتلون کو احتیاط سے کم کرتے ہیں اور ان کی جانب سے سونے کے سونے کے کچل سے 7 منٹ پہلے اور پھر ایک طرف سے ان کو بھرا دیتے ہیں. ہم سبزیوں کی ترکاریاں، ابھرے ہوئے پاستا اور چاول کے ساتھ میز پر تیار ڈش کی خدمت کرتے ہیں.