اس طرح کی چٹنی نہیں، برتن کو کس طرح مختلف بنا سکتا ہے؟ مسالیدار، کریمی، نمک یا ھٹا، یہ ڈش ایک نیا ذائقہ دے گا اور مؤثر طریقے سے پہلے ہی دستیاب سایہ دے گا. ساس کے ساتھ سب سے اچھی دوستی مچھلی اور اس سے برتن کی طرف سے لایا گیا تھا، جو ان کی نازک ذائقہ کی وجہ سے اس ضمیمہ کی سب سے زیادہ قسموں سے بالکل مل سکتی ہے. ویسے، ہم نے حال ہی میں بتایا کہ مچھلی کے لئے کریم چٹنی کیسے پکانا ہے.
مچھلی کی چٹنی کی تیاری، کسی کی طرف سے پیش کردہ ترکیبوں کے مطابق، زیادہ کوشش یا وقت نہیں لیتا، لیکن یہ تیار شدہ ڈش کے ذائقہ کو تبدیل کرنے کے لئے ہمیشہ فائدہ مند ہوگا.
مچھلی کے لئے اناج کی چٹنی
اگر آپ کے پاس کچھ رسیلی انار ہیں جو ارد گرد جھوٹ بولتے ہیں، جو آپ کو درخواست نہیں مل سکی، گوشت اور مچھلی کے لئے خوشبودار آذربائیجان کی چٹائی تیار کریں. اس کی تخلیق کرنے کے لئے، آپ کو کسی بھی بیرونی اجزاء کی ضرورت نہیں ہے، کورس کے سب سے اہم.
لہذا، 3-4 بڑی انار لے لو اور ان سے اناج صاف کریں. ہم پین یا سٹوپٹ میں سوتے ہیں، اسے آگ میں رکھیں اور لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل شروع کریں، یا جب تک رس الگ ہوجائے تو کچلنے اور مکئی سفید نہیں ہوتی. گرم بڑے پیمانے پر ایک چھت میں منتقل کیا جاتا ہے، جو کسی بھی گہری کنٹینر کے اوپر ہے. جب تک ہم سب رس کو نچوڑیں، انمنی اور انار اناج کو رگڑیں. خشک کیک باہر پھینک دیا جاتا ہے، اور رس کا چہرہ پر ڈال دیا جاتا ہے اور موٹی تک پکایا جاتا ہے، نصراباب فاسٹ ھٹا کریم کی استحکام حاصل کرنا چاہئے. تیار شدہ چٹنی مچھلی یا گوشت میں ذائقہ اور خدمت کرنے کے لئے نمک کیا جا سکتا ہے.
مچھلی کے لئے نیبو چٹنینیبو ساسے روایتی طور پر تیل کی بنیاد پر تیار کیے جاتے ہیں اور خشک سفید مچھلی کو سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- نیبو کے رس - ½ شے؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- پانی، یا برش - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- اجنبی - ذائقہ.
تیاری
نرم لہجے میں لہسن میں لہسن میں لپیٹ اور پکایا جاتا ہے (180 ڈگری سے 20-25 منٹ). نتیجے میں لہسن کا گودا دانتوں سے باہر پگھل مکھن کے ساتھ ایک سوٹ پین میں نچوڑ کیا جاتا ہے اور ہم جنس پرست تک پہنچ جاتا ہے. سوٹ پین میں آٹا شامل کریں اور اسے مزید ملا لیں. جیسے ہی اس نے سونے کا رنگ حاصل کرنا شروع کر دیا - نیبو کا رس اور 3-4 سٹینٹ ڈالیں. ایک چمکیلی پانی یا ورزش. نمک، مرچ اور خشک اںگانو کے ساتھ موٹی اور موسم تک چٹنی کھانا پکانا.
مچھلی کے لئے کرینبیری چٹنی
اجزاء:
- تازہ کرینبیریز - 150 g؛
- نیبو - ½ پی سیز.
- شہد - 1 ½ چوچائی. چمچ؛
- چونے - ½ پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
چٹان میں پانی اور شہد کا ایک گلاس ڈالتا ہے، ابلتے اور کرینبیری ڈالنے کے بعد مرکب کو کھانا پکانا. چٹنی کو پکایا جئ اور جوس اور جوس کے ساتھ نرم اور ریشے تک تک کک. میوے کے سینے کے بارے میں مت بھولنا: مچھلی کی بو سے کرینبریری سے زیادہ چٹنی بنانے کے لئے، چونے اور نیبو کا تھوڑا سا گرڈ چھیل شامل کریں.
چٹنی کھانا پکانا، 10-15 منٹ کے لئے کرینبیریوں کو نچوڑنا، جس کے بعد ہم اسے چھٹکارا کے ذریعہ فلٹر کریں اور میز پر خدمت کریں. اگر ایسی ہدایات آپ کے مطابق نہیں ہوتی تو ہم گوشت کے لئے کرینبیری چٹنی کے مختلف قسم کے ہیں.
ادرک مچھلی کو چٹنی
اجزاء:
- خشک سفید شراب - ایک صدی کی ¼؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- تل کا تیل - 2 اسپیس؛
- چونے کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- سبز پیاز - 3 پنکھوں؛
- ادرک کی جڑ (کٹی) - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
خشک شراب، چٹنی، چونے کا رس اور مکھن مطلق تک مخلوط ہوتا ہے. ذائقہ سبز سبز پیاز، grated ادرک اور کٹی لہسن، نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. مچھلی کے لئے انگور کے ساتھ چٹنی یا بھاری کٹورا میں الگ الگ خدمت کی جا سکتی ہے یا کھانا پکانے کے دوران ایک اچار کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
گرین مچھلی کی چٹنی
اجزاء:
- زیتون کے تیل - 2/3 شے؛
- سفید شراب - 2/3؛
- سفید شراب سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- اجما - ½ بیم؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
زیتون کا تیل، شراب، سرکہ، اجمود، پیاز، لہسن اور مصالحے ایک بلینڈر میں ڈالے جاتے ہیں اور ہم جنس پرست تک پہنچ جاتے ہیں. ہم مرکب کو ایک چٹان میں ڈالتے ہیں اور اسے آگ میں ڈالتے ہیں، اسے ہلکے کھینچ میں لاتے ہیں اور اسے ساسبوٹ پر ڈال دیتے ہیں. تیار کردہ مچھلی یا سٹو کے لئے سبز چٹنی کی خدمت کریں اس میں براہ راست فلٹ.