روٹی، اس پر خود باندھا، ہمیشہ ذائقہ، نرم اور زیادہ خوشبودار طور پر بدل جاتا ہے. آج، ہم آپ کو تفصیل سے بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں ایک صحت مند صحت مند روٹی تیار کرنے اور اپنی صلاحیتوں کے ساتھ سب کو تعجب کرنا ہے.
گھر میں ناجائز روٹی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 305 جی؛
- Kefir کم چربی - 290 ملی میٹر؛
- چینی اور چھوٹے نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- سوڈا کا کھانا - چوٹکی.
تیاری
ہم ایک کٹورا میں آٹے کو بہار دیتے ہیں، نمک، سوڈا اور چینی کو پھینک دیتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ کفیر ڈالنا اور نرم آہستہ نرم ہوا آٹا گھاو. ہم نے اسے ایک فلم میں لپیٹ لیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر 35 منٹ تک اسے چھوڑ دیا. اس کے بعد ہم کسی بھی شکل میں کسی بھی شکل کی بیٹرلیس بغیر آٹا کی روٹی اور تندور میں پکانا، چاقو کے ساتھ سطح پر چھوٹے کٹ بناتے ہیں. ہم تیاری کی ایک لکڑی کی بیم کے ساتھ چیک کرتے ہیں، جو مکمل طور پر خشک ہونا چاہئے.
روٹی سازی میں ناجائز روٹی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 305 جی؛
- دودھ - 205 ملی میٹر؛
- انڈے بڑے - 2 پی سیز.
- سائٹرک ایسڈ - 1.5 ٹسپ.
- سوڈا - چوٹکی؛
- مکھن - 15 جی؛
- سفید چینی - 20 جی.
تیاری
گھر سے کھلی ہوئی روٹی پکانا کرنے سے پہلے، احتیاط سے آٹا کو ٹیبل پر اٹھاؤ. اس کے بعد، ہم اس سوڈا، چینی، سائٹرک ایسڈ میں پھینک دیتے ہیں اور اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں. ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن کا ایک ٹکڑا پگھل اور اسے گرم حالت میں ٹھنڈا. پھر اس میں انڈے کو توڑا اور دودھ میں ڈال دو. ایک چمچ کے ساتھ ہموار تک مکس کریں، آہستہ آہستہ ایک خشک مرکب شامل کریں اور آپ کے ہاتھوں سے پلاسٹک کی آٹا گھاو. ہم ساخت کو روٹی سازی کے بالٹی میں منتقل کرتے ہیں، پروگرام "بڈوروروزویو روٹی" کو انسٹال کریں اور "شروع" بٹن دبائیں. 45 منٹ کے بعد، مکمل مصنوعات کو احتیاط سے نکالنا، تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے ٹھنڈا کریں.
لیوے پر خالی روٹی کے لئے ہدایت
اجزاء:
سٹارٹر کے لئے:
- راہ آٹا - 115 جی؛
- پینے کے پانی - 205 ملی میٹر.
ٹیسٹ کے لئے:
- راہ آٹا - 505 جی؛
- پینے کا پانی - 85 ملی میٹر؛
- مضبوط ویلڈنگ - 145 ملی میٹر؛
- نمک ٹھیک - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن
تیاری
اس ہدایت کے تحت گھر میں غیر منحنی روٹی کی تیاری کے لۓ، آپ کو صبر کرنا ہوگا، لیکن نتیجہ ضرور آپ کو ضرور ملے گا.
لہذا، ہم کھودنے کی تیاری کے عمل کو شروع کرتے ہیں: ایک موٹی پیسٹ ایک موٹی کھیت کریم کی طرح ملتا ہے جب تک 100 ملی لیپت گرم گرم پانی کے ساتھ آٹا 75 کلو کا مرکب کریں. اگلا، ایک تولیہ کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کریں اور ایک دن کے لئے اکیلے چھوڑ دیں. اگلے دن ہم اسٹارٹر کا کھوکھلی بنانا شروع کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، روزانہ 3 دن کے لئے 75 روٹی کا آٹا اس میں شامل کیا جاتا ہے اور گرم پانی میں 100 ملی گرام پانی ڈال دیا جاتا ہے. ہم تیار سٹارٹر کو ایک گرم جگہ میں ذخیرہ کرتے ہیں اور 5 ویں دن آپ روٹی بیکنگ بڑھنے کے لۓ آگے بڑھ سکتے ہیں.
گرم پانی کے ساتھ تیار شدہ شوروت اور ایک گلاس سیفٹ رائی اٹا ڈالیں. نتیجے میں آٹا گھایا جاتا ہے، ہم ایک گپ شپ بناتے ہیں، اسے فلم میں لپیٹ دیتے ہیں اور اسے 3 گھنٹے تک گرم جگہ میں ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد باقی آٹا کو چمچ میں شامل کریں، چینی، نمک پھینک دیں اور مضبوط چائے کے پتے ڈالیں. ہم صاف گیلے ہاتھوں کے ساتھ ایک نرم، لیکن چپچپا آٹا گندگی. اسے صاف کرو
ہم ٹیبل کو ٹھنڈے پانی سے پھینک دیتے ہیں، باقی آٹا اس پر منتقل کریں اور ایک بھی لاگ ان بنائیں. مکھن مکھن کے ساتھ بیکنگ اور کام کا ٹکڑا منتقل کرنے کے لئے فارم. اب ہم آٹا 40 منٹ تک روٹی کرتے ہیں، اور پھر ہم روٹی کی روٹی پہلے ہی تندور میں بھیجتے ہیں، گرمی کا درجہ حرارت 195 ڈگری تک پہنچاتے ہیں. گرمی سے نمٹنے سے گرم روٹی لینے کے لئے تیار اور ٹھنڈے پانی کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ ٹھنڈے پانی کو ایک شاندار خوبصورت کرسٹ بنانے کے لئے تیار.