پف پیسٹری سے صرف شاندار پیسٹری ہے . گھر میں فوری پف پیسٹری کی ترکیبیں ذیل میں پڑھتے ہیں.
فوری طور پر پف پیسٹری پکانا کیسے؟
اجزاء:
- سب سے زیادہ گریڈ -1 کلوگرام کا گندم آٹا.
- سرکہ 7٪ - 40 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی فلٹر برف - 350 ملی میٹر؛
- نمک - چراغ؛
- بیکنگ کے لئے مارجرین - 750 جی.
تیاری
ہم انڈے کو توڑے کرتے ہیں، نمک میں ڈالتے ہیں، سرکہ، آئس پانی ڈالتے ہیں اور اچھی طرح ہلچلاتے ہیں. اس کے بعد، سردی میں مائع ڈالیں. میز پر، تقریبا ایک کلوگرام سیفٹ آٹا ڈالیں. اس کے مارجنین اور ایک اچھا مرکب میں تین. ہم ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا جمع کرتے ہیں، اس میں ایک ڈھیپ بنائیں اور ریفریجریٹر سے مائع ڈالیں. جلدی آٹا گھسنا. ہم اسے ایک پرت کے ساتھ رول کرتے ہیں، اسے کئی دفعہ ڈالتے ہیں، اسے ایک بیگ میں ڈال دیتے ہیں اور کم سے کم 2 گھنٹے کو سردی میں ہٹائیں. اس طرح کی تیز پف پیسٹری سردی میں 3 دن تک ذخیرہ کیا جاتا ہے اور فریزر میں کئی ماہ تک جھوٹ بول سکتا ہے.
فوری پف پیسٹری خمیر - ہدایت
اجزاء:
- سب سے زیادہ گریڈ - 3 کپ کے سیفٹ آٹے؛
- نمک - 10 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- مکھن قدرتی کریم یا میز مارجرین - 200 g؛
- پانی گرم فلٹر - 85 ملی میٹر؛
- روزہ اداکاری خمیر - 10 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گرم دودھ - 130 ملی میٹر.
تیاری
چینی کے 5 گرام کے علاوہ تھوڑا گرم گرم پانی میں خشک خمیر کو تقسیم کریں. "کیپ" کو بڑھانے سے پہلے گرمی میں ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ تک چھوڑ دو. پھر ہلچل ہم میز پر آٹے کو کھینچتے ہیں، اسے نمک اور شکر بچھانے کے ساتھ ملاتے ہیں. چھوٹے یا مارجرین کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. آپ کے ہاتھوں سے بڑے پیمانے پر رگڑیں جب تک کہ آپ کچل نہ لیں. نقطہ نظر خمیر بڑے پیمانے پر، انڈے کو چلائیں، دودھ میں ڈال دیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. ہم ایک پہاڑی کی گونج بناتے ہیں، اس مرکز میں جس میں ہم ایک بھوک بناتے ہیں اور مائع مرکب میں ڈالتے ہیں. ہم ایک نرم آٹا ملائیں، اسے فلم سے لپیٹ دیں اور سردی میں ہم اسے دو گھنٹے کے لئے ہٹائیں. اب آٹا مزید استعمال کیا جا سکتا ہے.
فوری پف پیسٹری ہدایت
اجزاء:
- گندم آٹا sifted - 5،5 شیشے؛
- قدرتی مکھن 500 g؛
- نمک؛
- فلٹرڈ ٹھنڈا پانی - 250 ملی میٹر.
تیاری
ہم آٹا کھاتے ہیں، اسے نمک کے ساتھ جمع کرتے ہیں اور آٹا ملاتے ہیں، آہستہ آہستہ اس میں ٹھنڈے پانی ڈالتے ہیں. تقریبا 5 منٹ کے لئے گھٹنے کا عمل جاری ہے، اور پھر ہم اسے تھوڑا سا دھندلا کام کرنے والے سطح پر رکھتے ہیں اور 15 ملی میٹر موٹائی کی پرت کو پھیلاتے ہیں. مرکز میں ہم نے سرد تیل ڈال دیا، 15 ملی میٹر کی موٹائی کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹنے اور ایک مربع کے ساتھ پھیلانے. آٹا سے آئتاکار کے کناروں کو مرکز میں تبدیل کر دیتا ہے، تاکہ وہ تیل کو ڈھونڈیں اور سرد میں 20 منٹ کے لئے صاف کریں. اس کے بعد، ہم آٹا نکالتے ہیں، اپنے آپ کو احتیاط سے باہر لے لو، تاکہ تیل باہر نکلے. بظاہر ایک ٹکڑے کو 3 حصوں، دائیں اور بائیں شامل کریں، درمیان میں ڈھونڈیں، اور پھر اسی طرح باری باری کریں. دوبارہ بند کریں اور 20 منٹ کے لئے سرد کو بھیجیں. عمل 2 بار بار بار بار کیا جاتا ہے. اور اس کے بعد آپ پہلے ہی ٹیسٹ کے ساتھ کام کرسکتے ہیں.
گھر میں پف پیسٹری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سب سے زیادہ گریڈ 350 میگاواٹ کا گندم آٹا؛
- تازہ خمیر - 20 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- فلٹرڈ پانی - 1 گلاس؛
- مارجرین یا کریمی قدرتی تیل - 300 جی؛
- ریت چینی - 30 جی؛
- نمک - ½ ٹسپ.
تیاری
تازہ خمیر گرم پانی میں بھری ہوئی ہے. ہم انڈے میں چلاتے ہیں، نمک میں ڈالیں. اچھی طرح سے گھومنا، سیفٹ ڈالیں