ہفتے کے اختتام میں دل کی رات کے کھانے کے لئے، آتنوں میں گوشت کے ساتھ آلو پکانا اچھا ہے. کس قسم کا گوشت منتخب کرنے کے لئے، یہ ذائقہ کا معاملہ ہے، لیکن یہ یہ محسوس کیا جانا چاہئے کہ گوشت سور اور چربی سے کہیں زیادہ پکا ہوا ہے. کسی بھی صورت میں، بہتر جانوروں کے تازہ یا ٹھنڈے گوشت کا انتخاب کرنا بہتر ہے (پہلے سے پہلے فروخت وٹرنری کنٹرول).
پنیر کے ساتھ گوشت اور مشروم کے ساتھ بیکڈ آلو
اجزاء:
- گوشت کا سورہ (گردن) - تقریبا 600 جی؛
- آلو درمیانے درجے کی اونچائی - 9-12 پی سیز.
- مشروم (غروب مشروم، سفید یا مشروم، بہتر، مصنوعی طور پر بڑھ کر) - تقریبا 300 جی؛
- پنیر مشکل (ڈچ یا روسی) - 150-170 جی؛
- کریم ڈیری قدرتی میڈیم یا اعلی موٹی مواد - تقریبا 130-150 ملی میٹر؛
- مکھن قدرتی (پکایا جا سکتا ہے) - تقریبا 50-70 جی؛
- خشک زمانے مصالحے - آپ کے ذائقہ کے مطابق؛
- تھوڑا سا چوہا یا چربی کا ایک ٹکڑا
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں (اجملی، تلسی، کنڈی، وغیرہ)؛
- لہسن - 2-3 بازو.
تیاری
اگر آلو جوان ہو تو پھر اسے صاف کرو، خشک کرو، لیکن اسے صاف نہ کرو. آخری فصل کے آلو کھلی ہوئی ہیں. ہم نے ہر آلو کو ایک کراس کراس کاٹ (وہاں 4 خوبصورت سلائسز ہونا چاہئے). کھانے کے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کھا جاتا ہے، لیکن مشرق کی طرح، بہت پتلی نہیں. ہم تندور کو گرم کرنا شروع کرتے ہیں.
مثلا فورٹ سلز یا پگھلنے مکھن (یا چربی کا ایک ٹکڑا) کے ساتھ بھری ہوئی شکل میں بہت سوراخ کرنے والا ہوتا ہے، پھر شکل تھوڑا حرارت گرم ہونا چاہئے). ہم اس میں گوشت، آلو اور مشروم ڈالتے ہیں.
چٹنی تیار کرنا. تھوڑا سا گرم کریم، مصالحے کے ساتھ موسم میں تیل پگھلتے ہیں. آپ کو مکمل طور پر تیار سرس میں شامل کر سکتے ہیں. اسی طرح مصنوعات ڈالنے اور مرکب بنانے کے طور پر. ڑککن کے ساتھ ایک فارم کے ساتھ ڈھانپیں یا اسے ورق کے ساتھ مضبوط کریں اور اسے پیک کریں. ہم ایک قبل از کم تندور میں پکڑے جاتے ہیں اور تقریبا ایک گھنٹہ پکاتے ہیں. ہم پتلی سبزیاں اور لہسن کاٹتے ہیں. ہم تندور سے باہر نکالتے ہیں، ڑککن یا ورق کو ہٹا دیں اور اسی طرح سبزیاں اور لہسن کے ساتھ چھڑکیں، اور سب سے اوپر پنیر پنیر کے ساتھ چھڑکیں. فارم واپس لے لو (ڑککن کے بغیر) 2-3 منٹ کے لئے کولنگ تندور میں. گھر پنیر صرف تھوڑا سا دھندلا ہونا چاہئے، لیکن بہاؤ نہیں. ہم حصوں میں تیار شدہ ڈش کاٹتے ہیں اور ایک اسپاتولا کی مدد سے ہم اسے پلیٹوں پر ڈال دیتے ہیں. ہم روشنی ہلکی ٹیبل شراب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
اگر آپ سورج کے بجائے میمنی کا استعمال کرتے ہیں تو، بیک وقت کا وقت 20 منٹ، اگر گوشت، پھر 30 کی طرف سے بڑھاؤ، اور ڈالنے کی رقم اور چربی کی مقدار میں اضافہ کریں. سیاہ گوشت کے لئے، بلاشبہ، آپ ایک تاریک شراب کی خدمت کرسکتے ہیں.
آلو گوشت کے ساتھ تندور میں بھرے
اجزاء:
- آلو درمیانے بڑے اونانگ فارم - 2-3 پی سیز. فی خدمت
- مائنڈ گوشت ملا
- لہسن؛
- پیاز؛
- چکن انڈے؛
- مصالحے خشک زمین؛
- پنیر مشکل ہے
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- سڑنا کا ایک ٹکڑا سڑنا چکانا.
تیاری
منشیات، یقینا، ایک گوشت کی چکی یا گوشت کی مدد سے اپنے گھر کی بنا پر بہتر استعمال کرنا بہتر ہے، ہاتھ سے کٹ چاقو (یہ بہت رسیلی اور ذائقہ ہے).
آلو کے ساتھ ہر آلو کا ٹبکر (اگر نوجوان، پھر ناپاک) ہوجائے. ہر نصف میں نالی بنائیں (یہ خصوصی سبزیوں چاقو کے ساتھ کرنا آسان ہے). وہ کشتیوں کی طرح تھے. بھرنے کے ساتھ ان کو بھریں اور بھری ہوئی بیکنگ شیٹ (یا شکل میں) ڈال دیں. 45-60 منٹ کے لئے تندور میں پکانا. grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں. سبزیاں کے ساتھ خدمت کریں.