وائٹ بیکمیل چٹنی تیل میں تھوڑا سا نمکین تھوڑا سا آٹے سے تیار کیا جاتا ہے، اور پھر دودھ یا کریم میں ویلڈڈ (اس ہدایت کے مختلف متنوع ممکن ہے). بہت سے لوگوں نے اس چٹنی کے بارے میں سنا ہے، لیکن بہت کم لوگوں کو معلوم ہے کہ یہ کس طرح بنانا ہے کہ یہ ٹینڈر، بہتر اور بغیر کسی گراؤنڈ کو خارج کر دیا گیا ہے.
بیکمیل چٹنی بنانے کے لئے، آپ کو 2 پیاز، 750 ملی لیٹر دودھ، گندم آٹے کے 2 چمچ، 4 گرام مکھن مکھن، نمک، زمین کا کالی مرچ کی ضرورت ہے.
باورچی خانے سے متعلق چٹنی
بیکنگ کی چٹنی عام طور پر زیادہ وقت نہیں لگتی ہے. کھلی پیاز بہت پتلی کٹی نہیں ہیں، پھر دودھ کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈالیں. ایک شیطان لے لو اور تقریبا 20 منٹ تک پھیلاؤ جانے کے بعد، پھر چھٹکارا کے ذریعے کشیدگی. الگ الگ ساسپین میں مکھن پگھل، آٹا شامل کریں اور اسپلاولا ملا لیں. ہم آٹے کو ایک خوشگوار بیجیز سایہ تک بھری کریں گے، اور اس کے بعد ہم دودھ کو سوٹ میں ڈال دیں گے. ہم چٹنی کو ایک ابلاغ، مرچ اور ذائقہ میں لاتے ہیں. 20 منٹ کے لئے بہت کم گرمی پر پروٹوکولز، مسلسل اسپٹورا اور چٹنی تیار کرنے کے لئے تیار ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اگر آپ دودھ کی مخصوص رقم کے بجائے گوشت یا مچھلی کے برتن کے لئے چٹنی کی خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو آپ دودھ (1: 1) اور گوشت (یا مچھلی) ورزش کا استعمال کرسکتے ہیں.
مشروم کے ساتھ بیچمل
اجزاء:
- دودھ کا ایک گلاس (250 ملی)؛
- گوشت کا شیشے کا ایک گلاس؛
- 0.3 آٹا کا آٹا؛
- ماہی گیری مکھن کے 2-3 چمچ؛
- خالص خشک مشروم کے 100 جی؛
- 2 انڈے کی مالکان
- نمک؛
- مرچ
تیاری:
ہم مکھن میں ساسپین میں پگھل لیں گے، آٹا شامل کریں گے، اسے مکس کریں گے. ہم خوشگوار بیجیز سایہ تک کم گرمی کا آٹا پر بھری کریں گے. آہستہ آہستہ ساسپین دودھ میں داخل ہونے کے بعد اور ہم آہنگی تک اچھی طرح سے مرکب کریں. 2 انڈے کے لوگوں کو شامل کریں، آہستہ، گوشت کی ورزش کے پتلی چال کے ساتھ نمک اور مکس شامل کریں. ابلنے کے بعد، خشک (پہلے سے دھویا والا) مشروم (آپ مشروم پاؤڈر استعمال کر سکتے ہیں) شامل کریں. ایک بار پھر چٹنی کو ایک ابلاغ لے لو اور اسے 20 منٹ تک بیٹھ کر ایک اسپیٹولا کے ساتھ مسلسل جھکانا.
کریمی بیچیلیل
آپ کریم کے ساتھ بیچمیل چٹنی بنا سکتے ہیں.
اجزاء:
- قدرتی گندم مکھن کی 100 جی؛
- 1 کپ 20٪ دودھ کریم؛
- میں گندم کے آٹے کے 2 چمچیں.
- کچھ گوشت شوروت
- نمک؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- تھوڑا سا گرڈ نٹمگ.
تیاری:
پگھل مکھن کے ساتھ ایک سٹی پین میں ہم آٹے میں ڈالتے ہیں، ایک اسپتولا، بھری سے چمکتے ہیں، ورزش شامل کریں، اور پھر سرد کریم، پھر چٹنی کو ضروری استحکام تک پھینک دیں.
برمایل چٹنی کے ساتھ پاستا
بیممیل چٹنی کے ساتھ پاستا کھانا پکانا اچھا ہے - یہ ایک بہت سوادج ڈش ہے، آسانی سے اور تیزی سے سب سے زیادہ prosaic اجزاء سے تیار.
اجزاء:
- اصل پیسٹ (کسی بھی مصنوعات)؛
- قدرتی گندم مکھن کے 2 چمچوں؛
- کریم کا 1 گلاس؛
- میں گندم کے آٹے کے 2 چمچیں.
- 130 جی پنیر؛
- ہیم کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک؛
- گرڈ نٹمگ.
تیاری:
سب سے پہلے، پادا ہلکی نمکتی پانی میں ریاستی ڈینٹ ریاست میں اور ایک ہی وقت میں چٹائی کو تیار کریں: ایک چٹنی میں، ایک چھوٹی سی آگ میں مکھن پگھل، آٹا شامل کریں، اسے ایک اسپتوال کے ساتھ ملائیں تاکہ کوئی لمبائی نہ ہو، اور اسے خوشگوار روڈ سایہ تک بھرایا جائے. تھوڑا سا پرنسلویم، کریم شامل کریں اور مطلوبہ کثافت میں سب سے کم گرمی لائیں، مسلسل ایک اسپیٹولا یا وائک سے ہلچل. عمل کے اختتام تک، گرے ہوئے نٹمج شامل کریں - چٹنی تیار ہے. اب پنیر کے دو تہائی ایک بڑے گرے پر گرے ہوئے چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے اور گرمی کو گرمی سے پھینکتا ہے، لہذا پنیر تھوڑا سا پگھلا ہوا ہے، جس کے بعد ہم اسے گرمی سے نکال دیتے ہیں. دوبارہ کریں
وہ بیکمیل چٹنی کھاتے ہیں.
یہ چٹنی سفید گوشت، مچھلی، سبزیوں، انڈے اور بہت سے دوسری مصنوعات کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے.